Le roi Mohammed VI du Maroc raffole de ses macarons. Pâtissier d’avant-garde et magicien des saveurs, Pierre Hermé apporte goût et modernité à la patisserie de luxe. Le magazine Vogue le qualifie volontiers de « Picasso » des desserts et il a été élu en 2016 meilleur patissier au monde par le classement des World’s 50 Best Restaurants.Bref, tout ce qu’il touche se transforme en succès : pour preuve, il est associé à la maison Dior pour le café Dior de Séoul. (Merci à Bertrand Meyer)
5 octobre 2016 @ 05:38
Ils sont excellents mais je reste fidèle aux Ladurée!
ml
7 octobre 2016 @ 03:27
C’est pas pour tuer le mythe mais:
1) les macarons Ladurée sont la plupart des créations de Pierre Hermé qui a ressuscité Ladurée à la suite de son rachat par le groupe qui possède Paul.
2) Les macarons Ladurée sont fabriqués en usine (pas celle qu’ils montrent dans les docu promotionels qui ressemble à un gentil atelier avec des chefs qui ont des toques) une vraie grosse usine avec du blanc d’oeufs acheté en bidons…
Et ce sont les mêmes usines du groupe qui fabriquent les macarons Paul et… Picard (qui n’a aucune usine et sous-traite tout).
3) Le coût de fabrication d’un macaron n’est même pas de 30 centimes.
Ladurée fait un bénéfice de 25%.
5 octobre 2016 @ 07:57
Moi, aussi, Laduree toujours!
5 octobre 2016 @ 09:31
Je reste également fidèle aux Ladurée !!!
5 octobre 2016 @ 10:13
Miam, miam un délice, ils sont parfaits.
5 octobre 2016 @ 11:08
un régal !!!!
5 octobre 2016 @ 16:33
Selon une amie, très friande de ces macarons « ils deviennent plus petits et plus chers ».
Il s’agit d’une gourmandise haut de gamme.
6 octobre 2016 @ 12:31
Les confectionner à la maison, reste une technique difficile, si l’on veut atteindre un tel niveau. Donc faire marcher le commerce pour les macarons : Pierre Hermé, Ladurée ou d’excellents « petits » pâtissiers de quartier…
5 octobre 2016 @ 16:50
Eh bien, pour ma part, je préfère nettement Pierre Hermé!
5 octobre 2016 @ 17:59
Ils se complètent avec les macarons de chez Ladurée et sont plus fournis en garniture. Ses parfums sont plus originaux (huile d’olive avec des morceaux d’olive, mogador mêlant chocolat au lait et fruit de la passion, agrumes…) sans parler des parfums éphémères. Pierre Hermé a travaillé quelques années pour Ladurée où il avait créé la divine pâtisserie appelée Ispahan, associant macaron à la rose, litchi framboise… puis a fondé avec succès sa propre maison avec de nouveaux produits. Son talent est immense et son succès plus que mérité.
5 octobre 2016 @ 18:20
Les macarons, c’est toujours bon.
5 octobre 2016 @ 19:35
Le roi du Maroc n’est peut-être pas la référence idéale pour ceux qui ne veulent pas grossir ! :):) En tout cas, cela ne me découragera pas car j’adore les macarons et les babas faits dans les règles de l’art. Les macarons de Pierre Hermé sont excellents mais je reste fidèle à ceux de Ladurée et, à Lyon, à ceux de la pâtisserie Sève qui a plusieurs boutiques dont une est située dans Les Halles Paul Bocuse.
9 octobre 2016 @ 14:44
Juste pour info…
La prise de poids du roi du Maroc est due à des problèmes de santé qui l’obligent à prendre un traitement à la cortisone, depuis plusieurs années… C’est ça qui ne pardonne pas… Pas les macarons!
10 octobre 2016 @ 16:06
Cela se voit que ce n’est pas un « surpoids » normal, qu’il est dû à une autre cause !
6 octobre 2016 @ 13:56
Hermé, Ladurée, bon, ouais, Ok, d’accord, si vous voulez.
Mais essayez voir ça :
http://www.rannou-metivier.com/macarons/index.php
Les macarons de Montmorillon ( dans la Vienne), de chez Rannou-Métivier.
Magasin à Poitiers, et par correspondance.
C’est moins connu, chébran-branché-lancé que les Parisiens, mais ça les vaut bien, et largement.
D’habitude, quand j’en offre, on m’en redemande ….
6 octobre 2016 @ 17:22
Sur la durée,je reste fidèle à Ladurée…
Facile,mais je ne résiste pas plus à une blague potache qu’à un macaron à la réglisse…
6 octobre 2016 @ 19:13
Ah Mary, les macarons à la réglisse… Mon délice !
7 octobre 2016 @ 20:23
Le groupe Pierre Hermé a ouvert en Alsace une usine macarons et chocolats sur 2400 m2. Cette fabrique s’appelle « la Manufacture ».
En toute logique comment répondre à la demande : boutiques existantes, nouveaux points de vente, différents goûts et sortes de produits …
9 octobre 2016 @ 14:48
Pierre Hermé a ouvert son premier magasin à… Tokyo!
Le succès a été foudroyant, ce qui lui a permis de s’étendre par la suite très rapidement.
Conclusion: si vous voulez réussir, investissez dans un magasin à Tokyo! C’est un bon début! Les Japonais sont très attentifs à tout ce qui est nouveau, et à tout ce qui est français.