A l’école Frydenberg à Oslo, le prince héritier Haakon et la princesse héritière Mette Marit de Norvège ont participé à une leçon de cuisine en vue d’éviter le plus possible le gaspillage alimentaire, organisée par l’association Kompass. Au menu : de la peau d’orange, du curry vert, du lait de coco et des saucisses. (Copyright photos : scanpix – Merci à Anne)
15 décembre 2017 @ 09:57
On nous culpabilise de gaspiller alors que le gaspillage le plus important se fait au niveau des grandes surfaces .
Des tonnes de poulets et autres viandes, yaourts, fromages etc …
Par exemple pour les yaourts, c’ est le fabricant qui décide de la date de péremption, date courte pour faire « tourner » le stock plus rapidement , alors qu’ il est prouvé qu’ un yaourt -emballage intact- est encore bon 3 semaines après la date.
Et je ne pense pas qu’ une peau d’ orange à la poubelle est du gaspillage !
15 décembre 2017 @ 12:55
Marianne, je les mets dans le feu, quand la cheminée est allumée, évidemment, et parce que l’ai la chance d’en avoir une. Elles dégagent un parfum délicieux.
Mais je reconnais que là c’est pousser le bouchon un peu loin…
15 décembre 2017 @ 14:25
Je vous soutiens pleinement dans votre avis,Marianne,ici.
15 décembre 2017 @ 18:31
de nombreuses grandes surfaces donnent aux associations comme la banque alimentaire ou les restos du cœur en France les invendus et/ou les produits dlc courtes ou périmées, ils viennent récupérer plusieurs fois par semaine les produits.
16 décembre 2017 @ 01:39
Dans la.confiture d’oranges,on laisse les peaux, j’adore ça .
16 décembre 2017 @ 01:44
Ce commentaire était pour Antoine.
16 décembre 2017 @ 01:42
Vous avez raison Marianne,c’est scandaleux. Ils devraient donner les invendus aux associations qui nourrissent les sdf ou ceux qui ont du mal à nourrir leur famille.
15 décembre 2017 @ 10:15
Lorsque j’étais enfant, les ménagères parsemaient de peaux d’orange le dessus des fourneaux (il y avait encore des fourneaux dans les cuisines). Toute la maison en était embaumée.
15 décembre 2017 @ 14:28
J’ai des orangers qui produisent à foison dans mon jardin, je viens de cueillir les oranges et de les clouter de girofle pour embaumer la cuisine et le salon ..elles sont posées sur les radiateurs.
19 décembre 2017 @ 04:47
Très bonne idée que je vais suivre !
15 décembre 2017 @ 17:59
Même souvenir que vous, Mère, Grand Mère….!
15 décembre 2017 @ 20:25
Oh! mon dieu, vous faites resurgir bien des souvenirs. Merci Antoine.
16 décembre 2017 @ 05:50
encore un souvenir d’enfance que j’avais oublié, merci Antoine.
17 décembre 2017 @ 19:27
Quand une bougie était allumée, on pinçait de l’écorce d’orange devant la flamme, « ça fusait » et ça sentait bon.
Ecorce d’orange séchée dans le riz au lait, pour parfumer bien sûr… souvenir, souvenir. HL
15 décembre 2017 @ 10:51
Haakon laisse courageusement son épouse goûter d’abord … ;-)
15 décembre 2017 @ 14:25
;-))
15 décembre 2017 @ 18:20
Hihihi, bien vu Leonor :))
15 décembre 2017 @ 10:55
Jadis, on apprenait à faire des » cuisines de restes ». Et ça peut être fameux.
Les fanes de radis ? Hop, une soupe.
Les restes de pain ? Allons, un mendiant aux cerises.
Quelques légumes variés ? Idéal pour une poêlée, ou une soupe.
Des restes de pot-au-feu ? Un hachis Parmentier, ou des lasagnes.
Etc.
De toute façon, salades et soupes sont les must de la récup’ et des fonds de frigo.
15 décembre 2017 @ 12:58
Leonor, on peut aussi avec le pain rassis faire de délicieux puddings avec des raisins secs réhydratés au rhum ou autre…
Quant aux soupes j’ai le souvenir des soupes « fou-z-y tout » des dimanches soirs ! (pas n’importe quoi tout de même…)
J’avoue que j’ai repris la tradition.
17 décembre 2017 @ 16:51
Eh bien Léonor et Annelise, je vous rejoins.
Je vais sur le site Marmiton et je tape le nom des ingrédients qui sont dans le frigo et Marmiton me sort toutes les recettes que je pourrais faire sur cette base.
Et j’ai fait des découvertes !
17 décembre 2017 @ 19:48
Ici avec le pain rassis on fait du « pain perdu ».
Préparer une assiette creuse avec du lait chaud (parfumé au rhum par exemple)
Une deuxième assiette avec un ou deux oeufs battus. Couper des tranches de pain rassi (2 cm épaisseur au moins)
Bien imbiber les tranches dans le lait, puis dans les oeufs
Faire cuire dans une poêle, feu moyen avec un peu d’huile et de beurre. Laisser dorer, sucrer (avec ajout de sucre vanillé si vous aimez) Déguster chaud.
Par ce temps pluvieux et froid, ceci et une bonne tasse de thé, le chat sur les genoux… HL
15 décembre 2017 @ 11:58
La cuisine faite avec les restes et toutes sortes de produits qu’on jette stimule la créativité et l’imagination. Mais elle peut donner des résultats étranges, comme en témoigne la moue crispée de la princesse de Norvège.
15 décembre 2017 @ 17:06
Leonor ,ma mere faisait comme vous dites et fort herusement je fais pareil,mes enfants moins ,les peaux d oranges ,confites ou a mettre sur un chauffage ,les fruits « »passes ,en compotes et gateau ,ou seches, et depuis longtemps y a des congelateurs,,je ne comprend pas ses jeunes qui jettent tout ,qui pelent les legumes alors que la peau a pleins de vitamines ,et tout le reste ds le congelo,,,,a part des boites de conserves,,sachets qui ne se mangent pas « » »y en a trop venant des g magasins « »le reste peut servir et comme c est mon anniversaire ,,,,aujourd hui en meme temps que ma meilleure amie le 15 ttes les 2 amies depuis plus de 40 ans ,,,,j ai fait un gateau avec du pain mixe p eviter les gros morceaux + des fruits confits,et une bonne creme anglaise,,,,
15 décembre 2017 @ 18:11
Si crispée qu’on ne la reconnait pas ! !
15 décembre 2017 @ 14:49
Casimir aurait adoré ce mélange.
17 décembre 2017 @ 16:52
Ah le gloubi-boulga !
17 décembre 2017 @ 17:57
Il manque juste la confiture de fraises !
Mes enfants voulaient absolument essayer !
15 décembre 2017 @ 16:16
Au lieu d’apprendre des tas de choses qui ne servent à presque rien à l’école, on ferait mieux de donner des cours de diététique et de cuisine. On éviterait des cas d’obésité infantile et la fréquentation trop importante des fast-foods. Et les enfants pourraient éduquer leurs parents ☺
17 décembre 2017 @ 16:54
Quand ma mère ( née en 1926) était à l’école, elle avait des cours » d’économie domestique » comme on appelait cela à l’époque.
17 décembre 2017 @ 18:45
Personnellement, je pense que c’est une mission parentale et que l´école se mêle déjà assez de tout.
15 décembre 2017 @ 16:22
Avec de la peau d’oranges bien épluchées on peut faire des orangettes au chocolat..délicieux!!
15 décembre 2017 @ 17:48
Les restes font de très bons plats;
17 décembre 2017 @ 19:30
Oui, comme disait quelqu’un de ma famille : les restes valent mieux que les achevés. HL
18 décembre 2017 @ 21:00
Oui, comme on dit en Brie, « un bon reste vaut mieux qu’une mauvaise part » ceci à prendre avec des pincettes !
15 décembre 2017 @ 21:11
Nous n’avons pas en France de jolies princesses pour la lutte anti-gaspi.
Nous avons de la pub télé pour ça et qui nous dit aussi qu’il n’est pas bon pour la santé de rester devant la télé …. J’étais dans une grande surface ce soir ; au rayon traiteur tout, absolument tout est sous plastique.
15 décembre 2017 @ 21:39
Je suis des « anti-gaspi » alimentaires. On peut confectionner de bons plats à partir de restes comme vous l’évoquez. (soupes, salades, tartes, soufflés, etc..)
Mais, IL FAUT LE FAIRE….
16 décembre 2017 @ 11:00
J’aime le regard du Prince sur la première photo !
16 décembre 2017 @ 13:30
Facile pour la photo. on veut nous faire croire qu’ elle cuisine pfff bien que le temps ne lui manque pas pour cuisiner des restes
Chacun fait ce qu’ il peut avec ce qu’ il a
16 décembre 2017 @ 16:23
Courageuse Mette Marit.. Le sucré/salé donne souvent de succulents recettes ; mais là, je ne sais pas si le curry vert ne donne pas trop de contraste..!
17 décembre 2017 @ 11:06
Je me damne pour du sucré-salé. .. pommes,figues,pruneaux cuits accompagnent et adoucissent merveilleusement les mets relevés.