Le « shepherd’s pie » (sorte de hachis parmentier) comme on dit en anglais était l’un des plats préférés de la défunte princesse de Galles. C’était l’un des plats très fréquemment mis à la carte à Kensington Palace. On apprend dans le livre de Bertrand Meyer « Foudroyées par le destin » que le prince et la princesse de Galles ne mangeaient de la viande que lors des invitations officielles. Les légumes et poissons étaient en revanche de mise à leur menu privé. Autre pêché mignon de la princesse : les soufflés.
2 juin 2015 @ 04:21
C’est « Shepherd’s pie », my dear, avec un H et non deux P, littéralement, c’est la tarte du berger, mais ce nom n’existe pas en français, of course. Deux de mes ex-maris en raffolaient aussi : l’un appelait ce plat hachis Parmentier, et l’autre disait que c’était un pâté chinois.
2 juin 2015 @ 15:57
Au Québec c’est le pâté chinois. Il faut du maïs entre le hachis et la purée.
2 juin 2015 @ 21:32
Maïs et purée ? Il y a de quoi couler à pic si on tombe dans la piscine !
3 juin 2015 @ 09:00
Mary: Vous l’avez dit,Milady ! ;-))
Bonne journée à vous!
2 juin 2015 @ 07:12
Comme quoi, un plat simple, conçu au départ pour récupérer les restes d’un autre repas, peut être le favori d’une princesse.
Je suppose qu’il était servi dans sa version végétarienne avec du quorn en guise de « viande ».
2 juin 2015 @ 08:11
J’aime le régime que s’imposait,et dont use toujours,le Prince Charles d’Angleterre.
Le hachis Parmentier,même à l’anglaise,doit être ce qu’il est chez nous:Simple et délicieux!
Bon appétit à tous pour votre déjeuner du jour,où que vous soyez: At home,au travail,en cantine,sur le pouce,en pique-nique…Manger bon et bien est un des plaisirs de la vie! ;-)
2 juin 2015 @ 08:25
C’est du hachis Parmentier auquel on ajouterait de la sauce Worcestershire et du ketchup.
Ce « shepherd’s pie » nous renvoie à la cuisine anglaise traditionnelle servie à la maison, nourrissante, rustique et bon marché.
J’ai un peu de mal à imaginer feu la princesse Diana apprécier cette nourriture – mais pourquoi pas? – d’autant que l’article nous précise qu’elle ne mangeait pas de viande en privé.
On n’imagine d’ailleurs pas ce plat servi à l’occasion d’un repas officiel.
2 juin 2015 @ 09:12
Comme on sert très rarement du Shepherd’s pie lors des réception officielles et comme il semble que la princesse de Galles ne mangeait pas de viande en privé, comment ce plat, essentiellement carné, peut-il avoir été son plat favori ? Peut-être ne mangeait-elle que la purée ?
A moins que dans un souci d’économie, lors des dîners de gala, le Shepherd’s pie ait remplacé le filet de boeuf Wellington, beaucoup trop cher sans doute pour la modeste bourse du Prince de Galles . Mais être invité à Clarence House ou à St James Palace pour manger de la « Pub Food »…il y a de quoi devenir républicain.
PS : Sans que cela soit mon plat favori, j’aime beaucoup le Shepherd’s pie, mais je lui préfère le Fisherman’s pie, même chose mais à base de poisson.
2 juin 2015 @ 22:41
Le Sheperd’s pie était surtout apprécié par les enfants William et Harry de Galles. Peut-être la princesse de Galles le partageait-il avec eux lorsqu’ils dinaîent à KP.
2 juin 2015 @ 09:29
C’est un très bon choix , à mes yeux ! Je trouve le Shepherd’s Pie excellent !
2 juin 2015 @ 10:10
une bonne âme sur le site , pour nous donner la recette?????
2 juin 2015 @ 12:14
Je vous la donne contre votre recette du clafoutis. ;-)
2 juin 2015 @ 18:16
Excellent !
2 juin 2015 @ 19:24
Et bien Actarus mon clafoutis aux cerise est exceptionnel ; enfin c’est ce que l’on me dit mais comme ma recette est un GRAND SECRET !! je ne peut pas vous en dire plus, juste que mes cerises juste cueillies sont macérer dans un sirop ((très spécial)) !…. ;-)…..
2 juin 2015 @ 19:17
Voilà une bonne recette (en anglais):
http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/shepherds-pie-recipe2.html
4 juin 2015 @ 20:49
Merci Silvia recette à essayer en tout cas !
2 juin 2015 @ 11:23
Au Canada, iI s’agit d’ajouter du maïs en grain et en crème pour faire de ce plat notre « pâté chinois national ». Le recette est simple: steak, blé d’inde, patates…et dans cet ordre svp…
2 juin 2015 @ 12:02
et moi je mets de la créme coco, pommes de terre, lardons et rapé…
2 juin 2015 @ 12:08
Bonjour,
J’avais acheté il y a de nombreuses années le livre « LADY DI CHEZ ELLE », les recettes d’une princesse, chez Albin Michel. Je retrouve dedans une page de Point de Vue Images du Monde rubrique Les livres du gotha « Lorsque Diana se met aux fourneaux » une présentation du livre par Danièle LATIL.
Dans l’article, il est précisé que Diana aimait les soufflés et qu’il lui arrivait d’en réaliser à Highrove, au fromage.
2 juin 2015 @ 20:46
Désolée, je voulais écrire Highgrove…
3 juin 2015 @ 11:38
Elle aimait particulièrement les coquilles St Jacques !
2 juin 2015 @ 17:20
J’adore cette rubrique !
ce serait formidable d’avoir les recettes préférées des royaux !
avec chaque pays, nous en découvririons et en aurions pour tous les goûts …
merci d’avance..
2 juin 2015 @ 18:11
Ca devait être sympa de faire un soufflé au fromage a Highgrove ! Produit naturel bio I presume . Septentrion n oubliez pas le g.
2 juin 2015 @ 18:44
Le shepherd pie ne se mange pas avec de la ketchup mais avec du gravy sauce typiquement anglaise on peut l’appeler aussi Bisto.
Je m’en sers régulièrement justement quand je fais un hachis parmentier.
2 juin 2015 @ 21:47
Lors de mon enfance,ma mère faisait une fois par semaine ce plat bon et nourrissant!
2 juin 2015 @ 22:11
J’adore aussi le soufflé au fromage et le hachis Parmentier gratiné au fromage , sans rajout de ketchup .
3 juin 2015 @ 11:39
Comme disait Georges Pompidou « ces petits plats canailles bien de chez nous ! »