Le 29 avril, il y aura cinq ans que le prince William épousait à Westminster Catherine Middleton. Le soir, le prince de Galles donnait un dîner pour 300 convives. Un menu de ce dîner est mis aux enchères chez Nate D.Sanders. Il permet au passage de prendre connaissance des plats qui y furent servis. (Merci à Marie Françoise)
29 octobre 2015 @ 05:30
Quand les menus royaux ou princiers, apparaissent dans cette rubrique, ils sont repris en transcription dans le texte de présentation, (sous la photo) même s’ils sont écrits en langue Française. Et ici, menu transcrit en langue Anglaise, avec caractères assez « difficiles » à lire, et sans aucune traduction, pour nous Français, qui avons demandé ou obtenu que la Gastronomie Française soit reconnue patrimoine culturel par l’Unesco.
Cherchez l’erreur, si une lecture Française est rajoutée à la photo du menu, merci à la Rédactrice en chef de NR.
29 octobre 2015 @ 08:15
– Saumon mariné de South Uist (Hébrides extérieures, Ecosse),
Crabe et Langoustines sauvages des Hébrides,
Salade d’herbes fraîches.
Meursault Domaine Guyot-Javillier 2009.
– Selle d’agneau bio de Mey, Highland du Nord,
Légumes de Printemps de Highgrove,
Asperges anglaises,
Pommes de terres royales de Jersey,
Sauce Windsor.
L’Hospitalet de Gazin, Pommerol 2004.
– Trio de glaces au miel du Berkshire,
Trifle* aux cerises et Parfait au chocolat.
Laurent Perrier Rosé.
– Café et Thé à la menthe fraîche
* Le Trifle est un dessert anglais fait à base de couches superposées de génoise, de crème patissière, de fruits et de crème fouettée.
Cordialement.
29 octobre 2015 @ 08:16
Crème pâtissière… désolée!
29 octobre 2015 @ 18:17
Merci beaucoup pour la traduction en français.
6 novembre 2015 @ 01:32
Merci belle Marquise; moi ça m’allait en « anglais » mais… comme le site de notre Régine est francophone, lorsque quelqu’un se dévoue… pourquoi pas? Amitiés, FdC
29 octobre 2015 @ 08:26
Saumon mariné de South Uist, crabe de la baie de Lyme et langoustines des Hébrides, salade d’herbes fraîches.
Meursault, domaine Gayot-Javillier 2009
—–
Selle d’agneau de Mey, légumes de printemps d’Highgrove, asperges anglaises, pomme de terre royales de Jersey, sauce Windsor.
L’Hospitalet de Gazin, Pomerol 2004
—–
Un trio de desserts, crème glacée au miel du Berkshire, sherry trifle et parfait au chocolat.
Champagne Laurent Perrier
—–
Café et thé frais à la menthe.
29 octobre 2015 @ 09:32
Il serait grand temps que les Français se mettent à l »anglais ou tolèrent que le français n’apparaissent pas partout. S’accrocher aux vestiges prestigieux du passé, ça ne fait pas avancer…
29 octobre 2015 @ 10:34
Oui, oui, mais bon. Gastronomie française ou pas, il s’agissait du mariage du fils du Prince de Galles, héritier en second de la Couronne d’Angleterre.
Et puis, de toute façon, tous les produits étaient d’origine britannique.
Un peu logique quand même que ce soit rédigé en langue anglaise.
29 octobre 2015 @ 14:15
Et, si je puis me permettre, les deux principaux intéressés ne parlent et ne lisent pas le français. :D
Je suis surprise aussi par le fait que William soit placé avant Catherine, c’est peu galant; en France on lit généralement l’inverse.
Est-ce par ce qu’il est l’héritier ?
Leur monogramme en revanche est inversé: CW
WC ayant peut-être été jugé délicat à broder partout… ;)
29 octobre 2015 @ 11:36
voici la traduction du menu et quelques précisions à votre intention (source Paris-Match)
En entrée, saumon mariné de South Uist (en Ecosse, là où se sont rencontrés les amoureux), crabe de la baie de Lyme (sud de l’Angleterre) et langoustines sauvages (Écosse encore), le tout accompagné d’une salade d’herbes fraîches. En vin, un Meursault 2009, du Domaine Guyot-Javillier.
Pour le plat, selle d’agneau de Mey (Highland d’Ecosse), accompagnée des légumes de printemps d’Highgrove (la ferme du prince Charles), asperges anglaises et pommes de terre royales de Jersey, le tout à la sauce Windsor, évidemment. En vin, un L’Hospitalet de Gazin, Pomerol 2004.
Pour terminer, un trio de desserts, composé de crème glacée au miel du Berkshire (la région natale de Kate Middleton), de sherry trifle et de Parfait au chocolat. En vin, un Champagne Rosé Laurent Perrier.
29 octobre 2015 @ 11:47
en deux mots ils ont mangé du saumon et de l’agneau
29 octobre 2015 @ 08:24
Je ne commenterai pas les plats mais en revanche je trouve le choix des vins particulièrement judicieux.
29 octobre 2015 @ 09:05
Ce qui allonge la lecture de ce menu, c’est provenance de chaque ingredient et c’est fastidieux à lire.
Sinon c’est un très bon repas avec saumon mariné, crabe et langoustines en entrée. Selle d’agneau avec légumes du jardin de Charles et asperges et pommes de terre sauce Windsor. ( Même le persil doit montrer sa provenance, ce que je trouve un peu exagéré).
Trois sortes de dessert, ce que je trouve sympa : crème glacée au miel, « trifle » au sherry (miam miam) et parfait au chocolat.
A part la glace au miel, je suis plus que partante comme convive de ce repas.
29 octobre 2015 @ 13:22
Moi pas forcément. Car ce qui fait l’intérêt et l’agrément d’un repas, ce n’est pas seulement ce qui nous est servi, c’est aussi les autres convives, ce qu’on a à leur dire (ou pas), et la sympathie qu’ils nous inspirent. Un repas excellent sur le plan gastronomique, mais partagé avec des gens casse-pieds, non merci.
29 octobre 2015 @ 09:40
beaucoup de difficultés à lire ce menu….
29 octobre 2015 @ 10:55
très médiocre qualité du graphisme , du décor et du libellé ca s apparente à un menu pour noces et banquets, on ne retrouve rien ici de l’apparat dont les anglais maitrisent tous les codes , supprimez les plumes du prince de galles ….il ne reste rien
29 octobre 2015 @ 11:10
Ce menu est raffiné,pas trop copieux !
Merci à Marie-Françoise!
29 octobre 2015 @ 12:01
3 Plats seulement , même s’ils ont déjà déjeuné avant… Des vins français – les maisons enchériront peut-être , pour leurs vitrines de magasin de vente – pas de digestifs . Mais , pour nous , un joli souvenir de cette journée .
29 octobre 2015 @ 12:11
Ce n’est pas énorme 300 convives, je suis étonnée
29 octobre 2015 @ 13:21
J’ai eu la même réaction que vous Trianon, 300 invités c’est peu pour le mariage d’un future roi d’Angleterre.
29 octobre 2015 @ 12:39
Horreur !!! Écrit en anglais ?
Honni, honni, honni ! Tout sera perdu à la mort de la Reine.
29 octobre 2015 @ 12:58
Je vais aller déjeuner mais je me contenterai d’un poulet sauce tomate et riz !!!!!
29 octobre 2015 @ 13:02
Un peu vieillot ce carton-menu. J’ai cru qu’il s’agissait d’un menu d’un repas début XXeme siècle.
29 octobre 2015 @ 13:33
Notons les armes des Princes de Galles avec le ich dien & le lierre=, la vie , car il vit aussi en hiver & la fidélité éternelle…Je me demande, quels sont les oiseaux en bas?
29 octobre 2015 @ 15:13
Merci Marquise, et Anne Onim… c’est toujours intéressant de savoir comment on célèbre un mariage princier à Clarence House.. Je note que pour chaque entrée et plat, suivis des desserts, les vins « spécifiques » sont présentés. Vignobles, domaines et Millésimes.
29 octobre 2015 @ 19:28
J’adore voir s’inscrire bio à toutes les sauces, mais c’est l’autre Charles, et Mey le château de sa grand mère…il parle aux plantes, parle-t-il aux agneaux ?
29 octobre 2015 @ 20:35
Sérieusement, c’est dramatique. J’espère que Charles (le prince de Galles, pas notre Charles), quand il sera roi, veillera à ce que ses menus soient écrits en français, sinon adieu vaches folles, pigs and chicken. :-(
Il n’a plus qu’à changer dès à présent sa propre devise, Ich dien, en « I serve », puis celle du royaume en « God and my right », et last but not least, celle de l’ordre de la jarretière, qui, en anglais moderne, devrait se traduire à peu près par « Fuck the Fucking Fucker who thinks evil » ! ^^
29 octobre 2015 @ 20:36
J’aime le principe du » trifle ».
En gros, c’est, en commençant par la couche du dessous :
– une couche de biscuits ou gâteau quelconque écrabouillé
– une couche de glace ou crème ou fromage blanc ou similaire
– une couche de fruits , frais ou en conserve
– et éventuellement un trait de sirop, ou d’alcool, voire un pschitt de crème chantilly.
Très pratique, déclinable à l’envi, inratable. Il s’agit juste d’empiler des strates. En cherchant bien, on a toujours à peu près ce qu’il faut dans ses placards pour réaliser le montage.
30 octobre 2015 @ 08:32
J’adore le trifle . Moi, je mets, dans le fond, de la génoise trempée de sherry ou liqueur , puis des fruits aux sirop, puis de la chantilly. Parfois j’inclus de la crème patissière (custard) bien ferme.