Voici la sauteuse en laiton et cuivre du service de bouche de l’empereur Napoléon I. Lorsqu’il partit pour la campagne de Russie, l’empereur embarqua avec lui 3464 bouteilles de vin et de liqueur, 155 kilos de gruyère, 9 sacs de café, 230 litres de vinaigre, 50 kilos de moutarde, 36 kilos de chocolat et 227 kilos de gros lard !
15 décembre 2015 @ 07:39
Si on considère que la campagne de Russie a duré environ 6 mois, ça fait 19 litres de vin, 1 kilo 250 gr de lard, 1litre 270 de vinaigre , 270 gr de moutarde et 200 gr de chocolat par jour ! Pas étonnant que Napoléon ait eu tendance à porter sa main à l’estomac. :):)
15 décembre 2015 @ 14:50
J’ ai pensé comme Vous à la lecture , mais n’avais pas eu le temps de calculer …Pour le reste , on récupérait chez les autochtones …
Où a été prise cette photo ? Dans un musée , je pense …
15 décembre 2015 @ 20:17
J’imagine qu’il a dû partager car 200 g de chocolat par jour c’est possible…
(2 tablettes) mais… 1,270 l de vinaigre ou 19 l de vin vraiment très peu probable…
15 décembre 2015 @ 20:21
Concernant le vin, je trouve 1,93 l 3464 : 1800 non ? c’est déjà plus plausible.
17 décembre 2015 @ 01:28
Julia, 3460 litres de vin divisés par 180 jours, cela fait 19,2 litres. Il est bien évident que ce vin n’était pas réservé à l’empereur. Son entourage en profitait et il ètait peut-être aussi utilisé en cuisine, comme la moutarde pour donner plus de saveurs aux plats. Tout comme le vinaigre, qui en l’absence de réfrégirateur, servait probablement à la conservation des viandes et des légumes. Bonne journée.
16 décembre 2015 @ 02:11
Hahahahahaha! Merci du fou rire Corsica ;-))) Amitiés, FdC
15 décembre 2015 @ 10:36
Eh bé ! Il avait vu grand, l’intendant de l’Empereur.
Mais qu’est-ce qu’il allait donc fabriquer avec 50 kgs de moutarde ? 230 litres de vinaigre ? Quels usages à cela , à l’époque, que nous ne connaîtrions pas ?
16 décembre 2015 @ 14:50
Leonor, la moutarde servait sans doute aux bains de pieds… Pour ce qui est du vinaigre, il devait être destiné à d’autres conquêtes : à cette époque, des injections bien ciblées servaient de contraception (pour un résultat certainement très aléatoire).
18 décembre 2015 @ 01:05
Les bains de pieds ou les cataplasmes à la moutarde se faisaient avec de la farine de moutarde, pas avec de la moutarde condiment.
15 décembre 2015 @ 11:14
Buonaparte avait donc beaucoup de casseroles.
15 décembre 2015 @ 11:54
Ce n’était pas Napoléon , mais Gargantua !
15 décembre 2015 @ 12:33
La proportion des victuailles apportées est curieuse. Il me semble que selon les standards d’aujourd’hui, on amènerait moins de vin, plus de café et nettement moins de vinaigre. Je me demande bien ce qu’on pouvait faire avec autant de vinaigre sinon pour le nettoyage.
16 décembre 2015 @ 02:15
Mais la moutarde et le vinaigre, c’est très utile pour apprêter les pièces de viandes (les faire macérer) ; ce n’était certainement pas pour la sauce à salade hahahahaha! FdC
15 décembre 2015 @ 13:14
Je me demande qui a mangé tout ce chocolat. mais personne ne pourra me répondre.
16 décembre 2015 @ 16:11
Et bien Dame Tartine , vous voilà chocolat ! comme moi.
15 décembre 2015 @ 16:47
Régine,
Dans quelle musée la sauteuse en laiton et cuivre de Napoléon est-elle conservée ?
16 décembre 2015 @ 12:58
Elle est présentée dans le cadre de l’exposition « Le bivouac de l’empereur » à Paris
16 décembre 2015 @ 13:09
Merci Régine
15 décembre 2015 @ 19:55
Les quantités sont impressionnantes car il s’agissait d’avitailler l’Empereur… et sa nombreuse suite ! Le convoi imperial ne comptait pas moins d’une quarantaine de voitures ;-)
15 décembre 2015 @ 21:05
Emouvant de voir cette sauteuse !
Dans quel musée se trouve-t-elle ?
16 décembre 2015 @ 09:56
Le service de bouche de l’empereur devait prévoir qu’en Russie il trouverait de la pénurie et des difficultés à s’approvisionner.Quant au vinaigre , il sert à conserver bien des choses.
16 décembre 2015 @ 20:21
Le vinaigre, dear K, est la boisson favorite de certains internautes sur N&R…surtout quand on parle des Orléans ou des Bonaparte.
Amicalement
Cosmo
18 décembre 2015 @ 12:31
Oui les cornichons !!!