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Le Grand Hôtel national se situe à Lucerne au bord du lac des Quatre-Cantons. Son premier propriétaire était le colonel Alphons Pfyffer von Altishofen. En 1878, il fait appel à César Ritz pour diriger son hôtel. Auguste Escoffier le rejoindra en 1881.

Des maharadjas dont celui de Baroda, le prince de Galles, l’impératrice Eugénie,… furent parmi les clients célèbres de l’hôtel qui a subi une lourde rénovation en 1976.