On connaît les « Charlotte » en version dessert, voici une « Charlotte » en version printanière proposée chez le traiteur Dalloyau, ancien traiteur royal. L’un des grands classiques de la pâtisserie est décliné en version salée. Elle se compose de petites carottes, crème légère à la tomate et concassé de tomates sur un moelleux aux céréales.
26 juillet 2016 @ 07:56
Ohlala,quel petit chef-d’oeuvre !!…j’adorerais!Un délice pour les yeux et sûrement pour les papilles. ..quelle jolie fraîcheur!
26 juillet 2016 @ 08:32
Presque trop beau pour être mangé .
26 juillet 2016 @ 09:14
Version salé de la « Charlotte », agréable à voir et paraît fort appétissante…!
Véronick
26 juillet 2016 @ 09:17
Évidemment, pas facile à couper ?.
27 juillet 2016 @ 09:23
On n’ose pas!..;-))
26 juillet 2016 @ 11:57
C’est une belle préparation culinaire, mais je n’aime pas les céréales, surtout avec les carottes!
26 juillet 2016 @ 13:11
Très belle présentation.
HS : une pensée pour les deux personnes décédées ce matin près de Rouen.
26 juillet 2016 @ 15:19
Quelle chance a Dalloyau d’être ancien traiteur royal.
Cependant je ne me souviens pas avoir vu d’article sur Stohrer. Pourtant « En l’an de grâce 1725, Louis XV épouse Marie Leszczynska, fille du roi Stanislas de Pologne. Son pâtissier Stohrer la suit à Versailles… Cinq ans plus tard, en 1730, NICOLAS STOHRER ouvre sa pâtisserie au 51 de la rue Montorgueil à Paris… »
26 juillet 2016 @ 16:32
Parfait pour un pique-nique à Glyndebourne ou pour les régate royales d’aviron de Henley !
A noter qu’il existe deux autres charlottes salées chez Dalloyau :
– Homard et asperges vertes : pointes d’asperges, mousseline de fenouil et homard, pinces de homard entières et vinaigrette à la framboise. 4/5 pers. 90,00 € | 6/8 pers. 125,00 €
– Océane : baby courgettes, crème légère à l’estragon, farce de Saint-Jacques et gambas sur un mœlleux aux céréales. 4/5 pers. 69,00 € | 6/8 pers. 95,00 €
27 juillet 2016 @ 08:56
Pourriez-vous préciser les adresses et les heures d’ouverture des boutiques ?
28 juillet 2016 @ 13:00
Pub! ;-)
26 juillet 2016 @ 17:05
sans le moelleux c’était parfait pour moi ; en même temps comment auraient-ils pu faire tenir l’ensemble?
26 juillet 2016 @ 18:45
Présentation pleine de fraîcheur.
Très joli à l’œil et sûrement au goût.
C’est la charlotte revisitée !
26 juillet 2016 @ 19:08
ya que le prix qui est indigeste !