C’est au coeur du domaine de Chantilly que se trouve le restaurant « La table du Connétable » étoilé (2 étoiles) au guide Michelin. Le Chef est Clément Leroy qui a par le passé travaillé pour Guy Savoy dont il a ouvert les restaurants gastronomiques à Singapour et Doha au Qatar.
Le chef a été élu « Grand de demain » par le Gault & Millau 2017. Il dit vouloir allier tradition et nouveautés culinaires. L’un des plats que vous pourrez déguster est une poularde de la Cour d’Armoise aux escargots.
13 janvier 2017 @ 03:20
Pas de crème Chantilly en dessert ?
13 janvier 2017 @ 09:30
Vatel doit se retourner dans sa tombe !
13 janvier 2017 @ 17:55
Je connais cet endroit très bien.
14 janvier 2017 @ 20:06
Oui, mais la poularde aux escargots !
Je répète, Vatel aurait peut-être eu davantage raison de se donner la mort pour cet « assemblage » que pour un retard de la Marée, non ?
En toute amitié
15 janvier 2017 @ 13:18
En parlant de Chantilly, si Régine le permet, un sujet sur le potager des princes.
http://www.lefigaro.fr/jardin/2017/01/13/30008-20170113ARTFIG00049–chantilly-la-folie-du-potager-des-princes.php
15 janvier 2017 @ 15:09
« Lapinodrome» et village de lapins, course et orchestre de poules, l’ancienne faisanderie des princes de Condé propose des animations uniques au monde. Le tout dans un cadre enchanteur et … gratuit jusqu’à la fin du mois. » (Le Figaro)