Voici le menu qui fut servi au Palais de l’Elysée lors du dîner de gala donné par le président de la République française Emmanuel Macron en l’honneur du grand-duc et de la grande duchesse de Luxembourg. (Merci à Hermione)
Homard et langouste de Bretagne, vinaigrette au curcuma
Turbot des côtes du Nord, jus au fenouil, fricassée d’asperges de Provence
Fromages
Autour du chocolat noir
Pour les vins et champagne : Corton-Charlemagne Grand Cru de 2009, Château Haut Brion de 2002 et Champagne Alfred Gratien cuvée Paradis de 2008
22 mars 2018 @ 13:25
Haut-Brion et non Biron, le vignoble de Pessac que gère le cousin du grand duc, Robert.
Il le tient de sa mère Joan Dillon.
23 mars 2018 @ 13:33
Exact Jean Pierre.
26 mars 2018 @ 00:51
Oui, et j’ai été assez choqué de découvrir que certaines vignes de ce grand château sont constitués de petits carrés littéralement cernés par les nationales et une autoroute!
Super pour les particules fines et les gaz d’échappement dans le verre…
22 mars 2018 @ 13:34
Ouf mieux qu’aux Pays-Bas et dans les pays nordiques.
Habitant près de la frontière néerlandaise leur approche de la nourriture n’est pas la même et nous sommes toujours étonnés des mélanges de saveurs
22 mars 2018 @ 13:35
Ah eh bien, voilà un menu parfait.
22 mars 2018 @ 13:35
Excellent ! Bravo au chef de l’Élysée !
22 mars 2018 @ 13:36
Savoureux et diététique.
27 mars 2018 @ 19:21
« Diététique »…. euh M.T. appréciera…..
22 mars 2018 @ 13:37
Menu léger mais raffiné !
22 mars 2018 @ 13:38
Des produits de terroir
Bravo
22 mars 2018 @ 13:39
Château Haut-Brion
Menu très fin , hormis le fromage le soir .
23 mars 2018 @ 15:26
En France, les fromages sont une institution quasi aussi importante que les vins. Les visiteurs étrangers y attachent une extrême importance et les en priver serait pour eux une grande frustration.
26 mars 2018 @ 15:53
Oui , pour l’institution. Mon franco-français de mari n’a pas mangé s’il n’a pas mangé de fromage. Et que je te reprends une lichette de pain, et que je te reprends une lichette de fromage , etc etc. Ca m’agâââââçe !
22 mars 2018 @ 13:46
Je préfère ce menu à celui servi aux Pays-Bas
23 mars 2018 @ 13:34
Les Pays-Bas ne sont pas reconnus pour la finesse de leur cuisine.
26 mars 2018 @ 00:52
Gibbs,
Désolé, mais là vous faites preuve de préjugé!
Avez-vous goûté les diners de gala donnés au palais royal?
Certes, les goûts seront différents, ce n’est pas pour autant que ce sera mauvais!
22 mars 2018 @ 14:02
L’excellence du menu et des vins : le savoir vivre à la française est de retour, enfin !
27 mars 2018 @ 19:22
« Enfin » ? PFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF
22 mars 2018 @ 14:04
La mer s invite a l élysée, pour cette visite
Luxembourgeoise.
Merci hermione
Bonne journee a tous.
22 mars 2018 @ 14:10
Ce menu nous confirme que B. Macron est adepte du poisson pour son mari et ses invités.
Bon menu, sauf le jus de fenouil que j’aurais laissé et les vins me plaisent également.
23 mars 2018 @ 16:14
Question de goût !
Le fenouil s’harmonise très bien avec le poisson, spécialement la dorade.
22 mars 2018 @ 14:13
Un repas très poissonneux.
22 mars 2018 @ 14:13
Un menu raffiné et léger que je trouve parfait. Homard bleu, langouste, turbot, fenouil et asperges sont des mets que j’adore et j’aurais été ravie d’être invitée.
22 mars 2018 @ 14:21
Ah les vins ! Corton-Charlemagne et Château Haut Brion…que le meilleur.
22 mars 2018 @ 14:21
Sobre et élégant. Pas mal.
23 mars 2018 @ 19:43
Comme les tenues de cette soirée, sobres……… mais élégantes, moins.
22 mars 2018 @ 14:31
Voilà un menu qui me plaît !
22 mars 2018 @ 14:33
Ce menu me convient parfaitement !
Pour le chocolat je passerais volontiers, mais par politesse, je goûterais !
22 mars 2018 @ 14:39
Miam ! Voici un menu qui m’ aurait beaucoup plu …
22 mars 2018 @ 15:06
Menu délicat et raffiné, mais… que des produits de la mer ?
23 mars 2018 @ 13:16
Vous les pêchez où les fromages et le chocolat ?
27 mars 2018 @ 22:58
Dans la mer des délices….
22 mars 2018 @ 17:12
Menu sans fioritures mais quel luxe et de grands vins !
22 mars 2018 @ 18:22
Un menu leger si on oublie le fromage
25 mars 2018 @ 12:31
Oh on peut en prendre « une lichette » seulement si c’est un fromage gras, mais on peut forcer davantage sur le chèvre.
C’est l’abus qui est préjudiciable.
Je fais l’article car ce week-end à Coulommiers, c’est la Foire Internationale aux Fromages et aux Vins.
alors soir ou pas, je vais m’en régaler, raisonnablement avec un très bon pain spécial appelé « pain des gaults » ici et un verre de …. voyons, Bourgogne ou Bordeaux à voir !
Bon appétit à tous
22 mars 2018 @ 18:27
Oui !
22 mars 2018 @ 18:52
Menu qui aiguise l’ appétit.
Pas trop lourd, de bonnes choses, un dessert au chocolat, de bons vins. Parfait !
22 mars 2018 @ 19:20
Malheureusement, je n’étais pas invité. La République sait recevoir ses invités de marque.
22 mars 2018 @ 19:25
Que du poisson !
22 mars 2018 @ 19:27
Quel menu tout à fait à mon goût avec la vinaigrette au curcuma que j’utilise très souvent.. Sans parler du chocolat noir que j’adore..!
22 mars 2018 @ 19:35
Le diner était donné par le Président ET Madame . Il est fini le temps où nous n’avions pas de Première Dame.
Le menu me semble excellent et a du réjouir les papilles grand ducales ..et républicaines.
Le Couple héritier était il convié ?
23 mars 2018 @ 16:23
Nous n’avons pas de « première dame » en France. Nous avons l’épouse du Président.
23 mars 2018 @ 21:58
Marc, selon la Constitution il n y a pas de première dame, ce n est que l époque du président élu.
23 mars 2018 @ 21:59
Épouse et non époque
22 mars 2018 @ 20:28
Menu à mon goût, surtout le homard et la langouste, pour ce qui concernent les boissons, le Corton-Charlemagne a ma faveur, les « bordeaux » en général ne me conviennent pas et je ne connais pas ce champagne mais j’en apprécie une coupe de temps à autre (avec modération bien sûr).
22 mars 2018 @ 20:37
ils n’ont pas dû s’étouffer !!!
22 mars 2018 @ 20:44
Beaucoup de poisson (Mme Macron suit sa ligne et celle de son époux ) et du luxe, homard, langouste, turbot …Les Français ne sont pas dans le luxe, eux …
23 mars 2018 @ 12:56
framboiz 07, je ne vous comprends pas bien !
Vous faites partie et je m’en réjouis, des personnes qui apprécient que la République tienne son rang et que ses réceptions fassent honneur à notre savoir-faire tant culinaire que relatif à la mode etc
Alors auriez-vous souhaité que les grands-ducs soient reçus au dîner de gala, autour d’un hamburger ou d’un jambon-beurre ? avec du Château la Pompe dans des verres en cristal de Baccarat ?
Je suis désolée mais cette forme de misérabilisme répété, sur les problèmes que rencontrent les Français, ne fera pas avancer le débat.
Si nos hôtes sont reçus chichement, les Français râlent, si nos hôtes sont reçus avec un certain faste, les Français râlent et bien ne recevons plus, et je gage qu’ils râleront encore !
23 mars 2018 @ 14:07
Entièrement d’accord avec vous Anne-Lise !
23 mars 2018 @ 17:50
???
23 mars 2018 @ 12:59
Blanquette et tarte aux pommes ? vous auriez peut-être dit que cela n’était pas assez fastueux ? Les français ne sont peut-être pas dans le luxe, comme vous dites, mais ils ont aussi la réputation d’être souvent râleurs !
23 mars 2018 @ 14:38
Non, chères amies , mais entre « faste fastueux ! « et chichement ,il y a la créativité de la gastronomie française ,on peut aussi choisir homard OU langouste et ensuite choisir une belle viande, mais évidemment , Mme Macron préfère le régime aux économies et c’est pareil à midi …
Des études ont été réalisées par un député sur les dépenses élyséennes , elles peuvent baisser , les retraités , impactés par la hausse de la CSG devront , eux, choisir pour Pâques ou homard ou langouste , etc …
25 mars 2018 @ 09:06
Oui, eh bien c’est parfait si nous pouvons choisir entre homard ou langouste !
Je crois savoir chère framboiz 07 que vous étiez professeur, par conséquent que ce soit dans l’enseignement public ou privé, votre retraite doit vous permettre quelque petit plaisir !
Ceux qui sont à plaindre sont les petits retraités qui ont moins de 1 000 € par mois et pour qui CSG ou pas, il n’y a pas à choisir entre homard ou langouste, alors ici à mon sens vous êtes hors sujet.
Par ailleurs je ne comprends pas votre argumentaire, créativité, homard ou langouste, belle viande, régime préféré aux économies, pareil à midi…
Pardonnez mon irritation, mais par moments, je ne vous suis pas du tout.
25 mars 2018 @ 13:27
Quelle tristesse Framboiz n’aura pas son homard pour Pâques, qui lance la cagnotte ?
25 mars 2018 @ 17:45
Framboiz 07, qui vous dit que le menu que vous étiquetez « régime » n’était pas là pour complaire à une demande de la Grande- Duchesse ? Personnellement, je trouve ce menu simplement sophistiqué et équilibré.
23 mars 2018 @ 13:32
Votre commentaire est bien acide, attention aux aigreurs d’estomac !
23 mars 2018 @ 13:40
Les Français ne sont pas les plus à plaindre et il serait peut être utile qu’ils s’en rappellent.
25 mars 2018 @ 17:47
Apparement c’est impossible puisqu’à les entendre où les lire, ce sont eux les plus malheureux du monde.
23 mars 2018 @ 14:11
Qu’est ce que je disais…. Ça chouine encore et encore …
26 mars 2018 @ 00:58
Chère Framboiz07,
Nous sommes entrés dans l’ère où les gens aiment être exploités, et préfèrent tirer sur leurs voisins « privilégiés », parce qu’ils gagent 10€ de plus qu’eux, plutôt que de dénoncer les vrais abus…
Il va falloir vous faire une raison… Il ne sera pas vraiment possible, surtout ici, de faire entendre la chose…
Mais, je comprends parfaitement ce que vous souhaitez souligner!
22 mars 2018 @ 23:43
Un menu tout à fait à mon goût et léger. BM est comme moi, elle met du curcuma partout…
22 mars 2018 @ 23:46
Le dessert ‘ Autour du chocolat ‘ est-il un plaisir autour du chocolat ? Qui pourrait nous l’expliquer? Merci d’avance!
23 mars 2018 @ 13:39
Caroline,
De plus en plus souvent, les restaurants proposent « des cafés gourmands » soit café et un assortiment de mignardises en lieu et place d’une seule portion de gâteau par exemple.
Mon époux en est très friand.
C’est très joli et raffiné (j’en suis exemptée pour cause de gluten).
23 mars 2018 @ 17:29
Caroline, ce doit être une farandole de chocolat, crème, mousse, opéra, glace etc
et les convives à la fin crient « Merci pour le chocolat » !
22 mars 2018 @ 23:50
Dommage que ce dîner de gala n’ait pas eu lieu au château de Versailles !
23 mars 2018 @ 22:00
Et encore pourquoi Versailles le palais de l Élysée est plus républicain
23 mars 2018 @ 00:12
c’est pas mal pour un soir……
23 mars 2018 @ 07:36
Miam. Léger et goûteux.
23 mars 2018 @ 10:13
Léger et raffiné, l’accord vins/mets est parfait, à l’image de cette harmonieuse rencontre !
23 mars 2018 @ 11:09
Ce menu me convient fort bien.
23 mars 2018 @ 13:31
On ne sert plus de potage .Tout fout le camp !
23 mars 2018 @ 14:38
Mme Macron a l´air d´étre une excellente cuisiniere….
23 mars 2018 @ 17:43
Menu de gala tout à fait digne de notre gastronomie mais tenue des hommes pas du tout digne de notre pays :costumes de ville et dames en robes longues……..quelle faute de gout !
23 mars 2018 @ 17:50
C’est un peu trop léger à mon goût, mais les produits choisis me plaisent.
23 mars 2018 @ 17:53
Un menu à pas piquer des vers. Parfaite mise en avant de l’excellence des vins, des produits de la mer et des primeurs français. Madame Macron montre peut-être ses genoux mais elle sait recevoir.
23 mars 2018 @ 22:10
Le chef de l’Elysée, Guillaume Gomez est très présent sur les réseaux sociaux pour partager l’amour de son métier. Il parcourt le monde avec le président ou seul pour promouvoir la gastronomie française. Il est actuellement au Liban. Il aime à dire qu’il fait de la diplomatie culinaire.
24 mars 2018 @ 06:07
J’aurais aimé voir une photo de la table, du couvert en fait
25 mars 2018 @ 09:55
Je crois Françoise qu’il y a un lien proposé par Hermione, il me semble dans le sujet sur la réception elle même et non le menu.
On y voit l’alignement des verres, la porcelaine et la décoration florale à base de roses principalement.
Le tout très raffiné, sans ostentation, mais mettant en valeur les pièces de cristal , argenterie et autres porcelaines