Le tout est relevé avec des perles de yuzu, un jus de carotte et fin gingembre, une brunoise de petits légumes,un bouillon de homard gélifié et une pointe d’estragon.
La maison Dalloyau existe depuis 1682 et fit les délices de la Cour à Versailles jusqu’à la Révolution.
Menthe
29 décembre 2019 @ 11:02
Bof, bof !
Baboula
29 décembre 2019 @ 11:47
Mes potimarrons n’ont pas de cornes mais je peux en faire des cônes. :-}
Louise.k critique culinaire 🍔
29 décembre 2019 @ 11:53
Ça méritait une photo, cela semble délicieux et c’est très joliment dressé.
Alinéas
29 décembre 2019 @ 12:28
Belle présentation ; il nous reste plus qu’à apprécier !
STIERNON
29 décembre 2019 @ 12:46
A quel prix ?
Muscate-Valeska de Lisabé
30 décembre 2019 @ 19:15
Stiernon rabat-joie!😉😘
Gatienne
29 décembre 2019 @ 13:24
C’est joli à l’oeil, certes, pour une table festive, mais côté goût, j’imagine cela comme plutôt banal.
nozzari
29 décembre 2019 @ 14:52
Il y a longtemps qu’il n’y avait pas eu d’article sur Dalloyau. Ça manquait.
Muscate-Valeska de Lisabé
29 décembre 2019 @ 15:20
La pensée violette est offerte😉.
Brigitte - Anne
29 décembre 2019 @ 15:23
Cela me tenterait bien 😉. A propos de homard, avez-vous déjà dégusté le fameux ragoût de homard de l île de Sein ? Pour moi une pure merveille 😀
ciboulette
29 décembre 2019 @ 17:41
Il n’y a pas grand’chose à se mettre sous la dent . . . malgré la jolie présentation .
Cosmo
29 décembre 2019 @ 19:14
Du homard avec de la purée de patate douce et du potimarron. Quelle horreur !
Le homard se suffit à lui-même. Inutile de rajouter ces légumes devenus à la mode !
Mary
2 janvier 2020 @ 13:30
Totalement de votre avis ,Cosmo !!!
Philippe Gain d'Enquin
29 décembre 2019 @ 19:55
Laquelle cloche n’est évidemment pas de bois…
Amarilis
30 décembre 2019 @ 10:28
hem, je gouterais bien volontiers . . .
Ghislaine -Perrynn
30 décembre 2019 @ 14:05
Ce qui est montré sur cette photo n’est pas une patte de homard mais la queue
la patte n’est pas très gustative assez sèche et sans réelle saveur .
Si d’aventure c’est réellement une patte (rire) ce homard doit peser au bas mort 10 kilos !
Carolus
3 janvier 2020 @ 20:21
Vous êtes pince-sans-rire Ghislaine-Perrynn 😋
rolus
6 janvier 2020 @ 12:09
Carolus ! excellent .
Ghislaine-Perrynn
30 décembre 2019 @ 14:07
Celui qui achètera ce genre de choses non identifiable entrera assurément en compétition avec ladite cloche .
Baia
30 décembre 2019 @ 14:27
Juste une « pince » de homard … franchement c’est peu !
particule
30 décembre 2019 @ 17:20
Qu’est ce qu’on mange? la décoration ?