Vous avez toujours voulu en savoir plus sur les cuisines de la maison royale d’Angleterre, ce livre en anglais « A Royal Cookbook » devrait amplement combler vos attentes.
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16 Comments
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29 juin 2020 @ 07:28
Que voit-on en couverture ? De la rhubarbe ? La réputation de la cuisine anglaise n’est pas très bonne . . .
2 juillet 2020 @ 22:08
Oui mais cela n’est pas toujours justifié : la cuisine anglaise n’est jamais meilleure que lorsqu’elle se focalise sur ses basiques : la « cavery » c’est à dire tout ce qui est viande rôtie accompagnée de Yorkshire pudding ou mashed potatoes et de riche gravy (sauce épaisse et goûteuse.)
Par exemple, l’annexe du Savoy à Londres, « Simpson’s on The Strand » perpétue cette tradition de manière tout à fait satisfaisante.
5 juillet 2020 @ 14:23
Merci , Gatienne !
29 juin 2020 @ 09:37
Intéressant mais pas qu’en anglais.
Dommage.
29 juin 2020 @ 18:12
Sur la couverture de ce livre, il me semble voir des bonbons acidulés ressemblant à des berlingots ?!
30 juin 2020 @ 10:00
Comme Ciboulette, j’y vois des tronçons de rhubarbe.
30 juin 2020 @ 11:26
Comme quoi , devant le même » spectacle » , le ressenti peut être différent !
30 juin 2020 @ 07:49
Le berlingot est un.bonbon au sirop de fruits originaire de Carpentras mais on en trouve d’excellents à Bordeaux,à Nantes .France ,patrie de la confiserie ,qui disparait …Ce livre parle de cuisine royale pas de confiserie.Il existe des berlingots anglais mais ils sont sinistrement noirs et blancs et parfumés à la menthe .
1 juillet 2020 @ 16:34
Nous avons dans les Vosges d’excellents bonbons à toutes sortes de fruits et arômes naturels ( confiserie vosgienne que vous pouvez commander à distance .)
3 juillet 2020 @ 14:48
Il y a Paris une confiserie « À l’’Etoile d’Or « c’est le musée vivant de la confiserie . Toute la France est représentée par ses meilleurs artisans confiseurs – chocolatiers De France ,surtout,mais un peu d’Italie et d’’ailleurs . Et dame Denise Acabo mérite 3 étoiles.
5 juillet 2020 @ 09:34
Ouh là , s’il y a un bonbon que j’aime à fond c’est la bergamote de Nancy .
A la sortie sud de laplace Stanislas descendre la rue en face et sur la gauche , piler et entrez dans la confiserie la meilleure de la ville .
30 juin 2020 @ 08:45
Ah doux souvenirs , la custard à la rhubarbe qui suivait le haddock à la crème aigre le matin du côté de Birkenhead (Wirral)
30 juin 2020 @ 08:59
La couverture est très jolie et donne l’ envie d’ acheter .
Mais ensuite , il faudrait pouvoir traduire , dommage , j’ aurais aimé .
30 juin 2020 @ 17:50
Joli bleu et or de la couverture avec un rappel délicat de porcelaine, pour le reste après réflexion, je ne vois pas de quoi il s’agit, même couronné.
30 juin 2020 @ 18:21
A mon avis, de la rhubarbe en compote au centre, des dés de tiges confites, micro-meringues et mini feuilles de menthe. Un dessert royal !
30 juin 2020 @ 18:57
Celà me rappelle les bonbons de Fornum and Mason de mon enfance.
Un bastion de la vielle Angleterre qui résiste encore…