Ingrédients :
- 3 œufs
- 100g de sucre glace avec une pointe de poudre de vanille
- 80 g de farine
- 35 g de farine de sarrasin
- 30 g de poudre de cacao non sucrée
- Un sachet de levure chimique un sachet (8 g)
- 70 g de poudre de noisettes ou d’amandes
- 25 g de miel
- 70 g de beurre fondu
- 100 g de crème
- 40 g de chocolat noir fondu
- Du sarrasin torréfié pour le dessus
Préparation :
Blanchir les oeufs avec le sucre glace et la poudre de vanille. Deux minutes après, ajouter le miel et continuer à faire monter.
Une fois la texture mousseuse obtenue, ajouter la poudre de cacao, la levure, la farine de sarrasin et la farine normale.
Mélanger très doucement et ajouter progressivement la poudre de noisettes, la crème, le chocolat fondu et enfin le beurre.
Une fois le mélange homogène (la texture doit être brillante), on passe au pochade avant de transférer l’appareil à cake dans un moule.
Pour éviter que le cake ne craquelle, le chef conseille de tremper un couteau dans de l’huile et de le faire glisser dans la longueur du gâteau.
Ajouter quelques graines de sarrasin torréfié sur le dessus. Dans un four préchauffé à 175°, enfourner 45 minutes. (merci à Baboula)
13 décembre 2020 @ 05:57
Pour le goûter avec du rooibos pour digérer !
13 décembre 2020 @ 10:32
Tiens, tiens, tiens, tiens. Intéressant , ça, avec de la farine de sarrasin et du miel.
13 décembre 2020 @ 12:21
La farine de sarrasin, c’est aussi ce qui m’a interpellée. Peut-être pour renforcer l’âpreté du cacao non sucré et en faire une douceur…pas si douce, finalement ! 😉
13 décembre 2020 @ 12:42
ma région n’a jamais oublié le goût du sarrasin. Le boulanger qui travaille avec vend toute sa fournée avant 11h.Les expatriés, (à Paris ou aux antipodes , c’est pareil), sont priés de s’inscrire au début de l »été. Il a un fils et un petit fils, ouf.
14 décembre 2020 @ 08:32
Chère HRC, je ne comprends pas bien votre post après 11 h.
13 décembre 2020 @ 22:17
Gracias Baboula por toodo lo que aportas!
Rico pastel de chocolate
13 décembre 2020 @ 11:15
J’adore le chocolat, j’en mangerais donc très volontiers.
13 décembre 2020 @ 13:05
Ah ! Merci , Baboula ! Je vais faire campagne pour que Régine vous décerne le titre et la médaille de bienfaitrice de l’humanité , entre les pierres précieuses et les bonnes recettes , tout ce que j’aime !
14 décembre 2020 @ 05:52
Du calme imaginative Image,je ne fais que transmettre. 😋😻
14 décembre 2020 @ 11:18
C’est déjà beaucoup !
14 décembre 2020 @ 12:56
Apparemment il n’y a pas que les hommes que l’on attire par la gourmandise .
18 décembre 2020 @ 17:13
Hé Hé ! Mais je ne vois pas ce que vous feriez d’un chat ( même adorable ) et de sa colocataire ( adorable aussi ! )
13 décembre 2020 @ 14:22
Une belle recette que je vais faire mienne .
Que de bonnes choses !
13 décembre 2020 @ 14:24
Une belle recette que je vais faire mienne .
Que de bonnes choses !.
Merci Baboula 😍.
13 décembre 2020 @ 22:27
Ohlala ça en fait des choses pour un cake au chocolat.
Moi je me dévoue pour faire le goûteur pour celles et ceux qui vont essayer, après tout il en faut bien, je me sacrifie !
14 décembre 2020 @ 10:40
Testé dès hier, ce cake a tout bon. Moelleux sans être gras, léger en sucre (au goût en tout cas), ne s’effrite pas sur le canapé, bref comportement parfait. On distingue bien tous les ingrédients, miel et amandes lui donnent son originalité et le chocolat fondu en plus du cacao … miam, c’est peut-être cela le petit secret !
Euh, oui, je suis gourmand, en cette période de fêtes sans fête c’est excusable, non ?
15 décembre 2020 @ 15:13
Tristan,M T N R , meilleur testeur de Noblesse et Royauté . 🏅.
14 décembre 2020 @ 13:25
Je reviens à la rubrique « Gastronomie en France » ici, car je viens d’entendre que la fameuse des Vins des Hospices de Beaune (21) s’est tenue soit samedi ou hier à Beaune. Une vente qui a été maintenue, et qui a rassemblé (virtuellement) et dans le public (mesures sanitaires Strictes) bien du monde. Le montant enregistré serait de plus de 13 millions d’Euros. Pour les Hopitaux de France. Marc Lavoine était le parrain.
15 décembre 2020 @ 15:14
Oui ,une réussite .
16 décembre 2020 @ 10:13
Pourquoi faire simple lorsque l’on peut faire compliqué? La farine de sarrasin, d’accord mais la crème, le beurre et le miel, tous ensemble et pour un gâteau qui est apparemment un étouffe-chrétien, bof.