Apéritif à partager (2 personnes) : Caviar impérial, 50 g
Amuse-bouche : Feuilleté truffe, gougère mimolette
Entrée : Crabe royal / eau de citron / floralie acidulée ou Poireau en croûte de sel / mimosa d’agaric / truffe noire / essence poivrée
Deuxième entrée : Carpaccio de Saint-Jacques / mangue gingembre / shiso vert
Plat : Saint-Pierre laqué au curcuma / carotte orange / sarrasin croustillant ou Bœuf façon Sénateur Couteaux / foie gras / maki de chou à la truffe noire / héliantis
Dessert à partager (2 personnes) : Crémeux agrumes / fleur d’oranger / kumquat / pignons de pin caramélisés
9 février 2021 @ 02:02
« Une petite attention de chez Cartier » !
Un petit solitaire ?
9 février 2021 @ 03:11
Hormis le caviar – car je déteste les oeufs de poussins quels qu’ils soient – je pense que j’aimerais absolument tout.
Au passage, je suis célibataire, plutôt grand, jeune, bien élevé (je crois) et totalement libre le 14 février. Si jamais quelqu’un veut inviter quelqu’un… 😉😉😉.
9 février 2021 @ 12:52
Ce sont les amuse-bouche ? Où est le repas ?
9 février 2021 @ 13:12
Antoine BP, j’ai une petite fille de bientôt 21 ans, brune, yeux bleus et cheveux longs et bouclés…et…relativement intelligente.
9 février 2021 @ 16:55
Antoine, ne négligez pas cette piste, avec une grand-mère comme Louise, la demoiselle doit cuisiner comme un ange.
10 février 2021 @ 13:21
Robespierre, le premier confinement lui a permis d’élargir son horizon…et du coup, entre deux livre, elle a osé franchir la porte de la cuisine …et elle s’en sort plutôt bien. Il faut dire que sa maman ( ma fille) cuisine divinement bien!
10 février 2021 @ 13:22
Oups, » entre deux livres » !!
9 février 2021 @ 20:47
Pareil pour moi.
Célibataire, pétillante, charmante et pleine de talents.
Aussi libre le 14 février !
🥂
9 février 2021 @ 05:03
Je comprends que les ingrédients sont de première qualité. Mais plus les portions sont petites, plus c’est snob et plus c’est cher.
9 février 2021 @ 05:08
Très bon menu ❤⚘
9 février 2021 @ 06:16
Somptueux!
9 février 2021 @ 07:09
Toujours l’omniprésence de la truffe, en prévision de la suite😜 sans doute, mais ces menus de palaces me laissent froid, quand au prix…..
9 février 2021 @ 20:34
Oh ! Moi qui espérais que vous m’inviteriez , avec Marc Antoine , cher Phil ! Pas forcément pour ce repas qui me semble maigrichon …
9 février 2021 @ 07:20
Ben voyons !!!
9 février 2021 @ 10:12
Esbrouffe et prétention !
9 février 2021 @ 10:36
Non merci ! 😊
9 février 2021 @ 17:14
J’ai eu le plus beau cadeau de St Valentin, il y a 33 ans : la naissance de mes filles