Menu du déjeuner de mariage du roi Constantin de Grèce et de la princesse Anne-Marie de Danemark le 18 septembre 1964 au Palais royal d’Athènes.
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18 Comments
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10 mai 2021 @ 01:19
Jamais de fromages !
10 mai 2021 @ 09:06
Etonnant que le foie gras soit servi après le plat principal.
Un repas dans le style des années soixante. Le raffinement n’était pas encore tellement de mise. Surtout dans la description très sobre et peu précise des plats.
Des plats qui tenaient au corps, même pour ces occasions spéciales et des familles royales.
10 mai 2021 @ 13:51
Il me semble que le foie gras fait partie de la farce du Boeuf Wellington ! C’est que j’ai compris !
11 mai 2021 @ 16:58
C’est ça Lili, la sauce Cumberland concernant le filet de bœuf.
10 mai 2021 @ 15:45
J’ai remarqué que le foie gras était souvent servi après le plat principal…
Pas grave, c´est mieux que rien 😋
10 mai 2021 @ 15:47
Ce qui me gêne, c’est la sauce Cumberland servie avec le foie gras…
10 mai 2021 @ 10:41
Classicisme absolu, très années ’60.
10 mai 2021 @ 11:20
En français !
10 mai 2021 @ 12:13
La preuve qu’ils ne méritaient pas de perdre leur trône ! ;-)
10 mai 2021 @ 12:35
Ça manque de moussaka et de kleftiko.
10 mai 2021 @ 12:40
La place du foie gras est étonnante.
10 mai 2021 @ 13:01
Dans toutes les cours , les menus sont écrits en Français ,c’est une tradition qui doit remonter au siècle des lumières où il était important de s’exprimer dans cette langue . A cette époque la France donnait le ton; en Prusse par exemple Frédéric II ne parlait que Français même avec ses serviteurs , il ne s’exprimait en Allemand que pour parler à ses chevaux !
10 mai 2021 @ 14:33
Je n’aime rien du tout, hormis les fruits
10 mai 2021 @ 18:53
Premier témoignage que je trouve sur la reception qui suivit la cérémonie religieuse.
Curieux que ce menu vienne de la cour deBelgique. J’imagine qu’on y garde en archive tous les menus des diverses cérémonies auxquelles on assiste les souverains belges?
Oui menu très années 60 et sans doute un peu lourd pour une journée de septembre à Athènes.
10 mai 2021 @ 21:10
En effet les menus des repas auxquels étaient présents les souverains belges
10 mai 2021 @ 22:24
Plusieurs ici s’étonnent de la place du foie gras, avant le dessert. C’est pourtant sa bonne place, comme un entremet. Ce n’est qu’avec sa démocratisation qu’il a été pris pour un pâté et déplacé vers l’entrée. D’ailleurs, la succession logique des vins dans un repas amène immanquablement à lier foie gras et vin moelleux en fin de repas, après les vins secs ou rouges accompagnant poissons et viandes, juste avant un dessert sucré accompagné d’un blanc liquoreux.
11 mai 2021 @ 07:49
Intéressant et logique.
11 mai 2021 @ 10:17
Merci pour ces explications, Geoffroy.