Menu du repas donné au Palais royal de Bruxelles pour le mariage de la princesse Astrid de Belgique et de l’archiduc Lorenz d’Autriche Este le 22 septembre 1984.
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49 Comments
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26 mai 2021 @ 02:26
un peu léger pour un mariage !Salade , fromage ou une autre entrée, des croustades au ris de veau , j’adore !
26 mai 2021 @ 04:52
Je ne comprendrais jamais le palais de certain, du canard au miel, donc de la viande sucré. Mais quelle horreur. La viande c’est soit salé, soit rien.
26 mai 2021 @ 12:42
Le canard au miel, c’est délicieux. Vous ratez quelque chose, dommage.
Et puis, dans votre vinaigrette, mettez donc une cuillerée de miel, aaah…….. !
26 mai 2021 @ 12:43
Un délice : magret de canard badigeonne de miel, passé au four, ensuite déglacer avec de la gueuze framboise, ajouter des framboises fraîches et servir avec un stoemp de céleri rave
27 mai 2021 @ 16:12
Vous me faites, saliver, AG😀
26 mai 2021 @ 15:56
Vous perdez beaucoup à ne pas essayer le salé-sucré.
27 mai 2021 @ 13:58
Et pourtant, rien de plus raffiné qu’une association entre le sucré et le salé.
26 mai 2021 @ 05:11
Il n’y a pas que le menu qui était simple. La forme des lettres manquait singulièrement de joliesse, mais elle était le reflet de son époque. Mon menu de communion devait être pareil. ;-)
26 mai 2021 @ 07:39
C’est oncle Picsou qui régalait ?
26 mai 2021 @ 12:18
J’ai vu un menu d’un déjeuner offert à un personnage important par Albert et Paola quand ils régnaient, et c’était la portion congrue, et ingrédients cheap. Donc, je crois que vous avez raison.
27 mai 2021 @ 13:59
Les menus de la Cour de Belgique sous Baudouin puis Albert n’ont jamais été très fournis. Et de nos jours, la mode n’est plus aux ripailles.
26 mai 2021 @ 07:52
Tant qu’à être au régime, autant laisser tomber le dessert. Un café moka sera très bien.
26 mai 2021 @ 08:08
Menu très très simple.. je prends le magret et le moka.
26 mai 2021 @ 08:20
Menu presque frugal … si les invités étaient venus pour la gastronomie : dommage. Les vins sont ils issus de cépages flamands … Des connaisseurs vont me renseigner, je n’en doute pas.
26 mai 2021 @ 14:51
Il n’y a pas de vigne en Flandre !
27 mai 2021 @ 11:51
Bien sûr que si, et vous devriez le savoir en tant que belge.
27 mai 2021 @ 14:18
Gibbs,
Il y a trois AOP viticoles en Flandre : Hageland (1997), Haspengauw (2000) et Heuvelland (2005). Il existe par ailleurs des vins sous label IGP « Vlaamse landwijn ». 😉
30 mai 2021 @ 07:52
Merci Karabakh.
Quant à Abricote, je ne prétends pas détenir la science infuse sous couvert d’être née Belge.
30 mai 2021 @ 07:58
Ces trois appellations n’existaient donc pas en 1984.
26 mai 2021 @ 08:37
Ha oui c’est sobre… voire austère.
Ca change des menus pantagruéliques de Léopold II
26 mai 2021 @ 09:32
Un peu chiche ce menu
26 mai 2021 @ 12:42
Un peu court, jeune homme………!
26 mai 2021 @ 09:35
Un menu beaucoup moins tarabiscoté que la robe de la mariée !
26 mai 2021 @ 09:56
Effectivement très simple ! Mais peut-être y avait-il eu un cocktail ou lunch plus généreux, avant le repas ?
26 mai 2021 @ 10:19
Un bon menu, mais un peu court. Du fromage et ou un 2e dessert auraient pu plaire.
26 mai 2021 @ 10:34
Un repas à la- va- vite ? Avec des discours entre les plats ?
26 mai 2021 @ 10:37
En néerlandais, la traduction précise que les poissons fins sont du turbot et du saumon.
26 mai 2021 @ 10:53
Rien qu’à lire ce menu, ça ne met pas en appétit, qu’est-ce que « colombes nuptiales » juste après un magret de canard ?
26 mai 2021 @ 11:09
le dessert
26 mai 2021 @ 12:05
Et le moka c’est un deuxième dessert !
26 mai 2021 @ 12:15
Suis-je bête ! La pièce montée ! le moka, je pensais au gâteau pas au café. Merci Régine.
26 mai 2021 @ 16:37
Je n’aime pas .
27 mai 2021 @ 14:26
Oui, c’est une sorte de métaphore pour désigner la pièce montée. Le moka étant ici le mélange de café et cacao, et pas le gâteau. 😉
27 mai 2021 @ 14:27
* pour désigner une variété de pièce montée (etc)
26 mai 2021 @ 12:33
En general gâteau glacé surmonté de 2 colombes
27 mai 2021 @ 14:27
Voilà. C’est une variété de pièce montée, glacée.
26 mai 2021 @ 12:37
Mon menu de mariage était bien mieux en 1974, mais on sait qu’ Albert II est malade lorsqu’il doit mettre la main au portefeuille
26 mai 2021 @ 12:44
Un délice : magret de canard badigeonne de miel, passé au four, ensuite déglacer avec de la gueuze framboise, ajouter des framboises fraîches et servir avec un stoemp de céleri rave
27 mai 2021 @ 12:22
AG,
Si vous venez avec une telle préparation dans le sud-ouest : vous aurez une émeute !!!
26 mai 2021 @ 12:45
Ah bon ; je croyais que c’était de gentils petits pigeons à qui on avait supprimé la vie pour se régaler !
En revanche pour le mariage de Philippe ,il y avait du faon .
26 mai 2021 @ 12:54
Un menu léger, ainsi les invités pouvaient danser allègrement.
26 mai 2021 @ 13:46
Bof.
26 mai 2021 @ 13:55
Je soupçonne que personne n’a fait d’indigestion. A moins de souffrir d’allergie.
26 mai 2021 @ 14:06
Je suis surprise :une menu peu copieux, contrairement à celui d’un mariage.
26 mai 2021 @ 16:03
Très sobre le menu tout comme l’énoncé.
27 mai 2021 @ 01:09
Il n’y a pas de vin flamand, Particule …
Et ce sont les mariés qui ont fait le choix du menu. Cela doit leur ressembler. Pas de gaspillage à la hauteur de leur amour 🙂.
27 mai 2021 @ 14:28
Il y a trois AOP viticoles en Flandre, cf. ma réponse à Gibbs.
27 mai 2021 @ 12:25
Pour le mariage d’un petit-fils de l’impératrice Zita : menu bien chiche.
29 mai 2021 @ 21:02
Vous savez, je ne crois pas que Zita aurait donné un repas plus « riche ». La simplicité était une de ses vertus, bon an mal an.