Voici le menu du dîner de gala servi sous les lambris dorés du Palais royal de Stockholm en l’honneur du roi Frederik X et de la reine Mary de Danemark.
MoreMenu du dîner de gala de la visite d’Etat des souverains danois en Suède
47 Comments
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7 mai 2024 @ 05:52
un fort beau menu, avec des nuances culinaires subtiles et colorées.
Sur une émission culinaires tv, j’ai enfin découvert le nom de la petite tige salade, qu’est la pimprenelle.. Je la découvrais dans les sachets salade composée toute prête, mais j’ignorai son nom.. Comme quoi , on apprend tous les jours.
7 mai 2024 @ 16:30
Benoite, j’ai de la pimprenelle dans mon jardin. On la trouve dans la nature. Elle se ressème chez moi. En plus c’est une plante mignonne… J’en mets dans le fromage blanc, dans la salade. Emploi crue et non cuite. Elle a un petit goût de concombre et aurait des vertus pour la santé, idem pour le plantain lancéolé que je mets aussi dans la salade à la place du persil qui a du mal à venir chez moi.
7 mai 2024 @ 16:31
Perso je n’en ai jamais trouvé dans les sachets de salade que j’achète.
C’est un collègue cuisinier à ses heures, qui a gagné des prix sur des foires de gastronomie qui m’a initiée à l’emploi de ces plantes sauvages.
8 mai 2024 @ 11:29
Benoite, parmi les herbes décorant ces plats je ne distingue pas de pimprenelle. Des choses un peu ressemblantes que je n’ai pas identifiées, mais pas de pimprenelle.
A la rigueur, et encore pas sûre, du cerfeuil.
7 mai 2024 @ 06:00
Pas mal, surtout le homard et la viande de veau. Plutôt pas mal la table avec les bouquets, moins jolies certaines assiettes. Dubitative sur le dessert, original avec l’argousier, mais pour le reste… Il n’empêche que je dirais pas non.
7 mai 2024 @ 08:17
Moi non plus. Tout me plait, même ce que je ne comprends pas (dessert)
7 mai 2024 @ 06:46
Délicieux menu très printanier
7 mai 2024 @ 07:15
Super d’avoir le menu avec les photos des plats ! merci beaucoup Régine !
7 mai 2024 @ 07:37
Repas totalement à mon goût.
J’enregistre les images pour les reproduire lors de mes prochaines préparations.
S’inspirer n’est pas copier 😉
7 mai 2024 @ 07:44
Evidemment on n’est pas à Copenhague. Ce dîner c’est comme si le Père Grandet dinait chez Lucullus.
7 mai 2024 @ 15:34
Je soupçonne les Grandet d’avoir fait le voyage exprès.
7 mai 2024 @ 08:09
Çà en jette…tant le dressage de la table que ce qu’il y a dans les assiettes…
7 mai 2024 @ 08:17
Un menu royal ….tout simplement
7 mai 2024 @ 08:49
Des noms de plat à rallonge pour peu de choses dans l’assiette. Mais c’est beau !
Et quelle merveilleuse table … vases, bouquets, nappe…
7 mai 2024 @ 10:25
Je prends tout !
Repas équilibré par le choix des mets et la taille des portions, on sort de table sans effet de lourdeur tout en ayant suffisamment mangé.
Je pense qu’il y a une erreur de traduction sur la viande de veau, je ne vois rien de haché.
8 mai 2024 @ 08:54
Menthe,
Je pensais la même chose mais en agrandissant la photo il me semble que le hache est placé sous forme de croûte. Je vais essayer cela sur un filet pur de porc avec du haché de porc.
8 mai 2024 @ 18:07
Menthe ….le haché ( veau et morilles ) c’est ce qui entoure le morceau de viande de veau lui qui est rosé .
C’est mon observation . En tout cas la viande parait tendre et cuite juste comme il faut mummmmm !
7 mai 2024 @ 09:09
Moi ce qui m’impressionne ce sont les très beaux services de table.
7 mai 2024 @ 10:23
Tout me plaît, le menu et la table.
7 mai 2024 @ 11:28
Tout est beau. Les bouquets, les vases, les assiettes et les mets. J’ aurai beaucoup apprécié ce menu
7 mai 2024 @ 13:04
Le décor est une splendeur.
7 mai 2024 @ 13:38
Ce menu me va sauf la viande que je n’aime pas et que je ne mange pas.Belle décoration,magnifique bouquet.
7 mai 2024 @ 13:41
Très belle table élégamment dressée avec juste ce qu’il faut.
Ni trop, ni pas assez.
7 mai 2024 @ 13:45
J’aurais tout aimé dans ce menu, tout devait être délicieux. Sensible à l’éclairage, je me serais sentie bien dans cette salle à manger éclairée comme il le faut, dans un décor magnifique.
7 mai 2024 @ 13:47
Pas mal la table.
7 mai 2024 @ 14:02
S’il vous plait, Régine, continuez à présenter les menus des diners officiels, c’est comme si on y était.
7 mai 2024 @ 14:28
Succulent mais faut manger avant….
9 mai 2024 @ 19:06
Vous devez avoir bon appétit.
7 mai 2024 @ 15:14
La décoration est magnifique, les bouquets en fleur aussi, et j’aime le menu donné
7 mai 2024 @ 17:12
Hum le veau aux morilles.
7 mai 2024 @ 17:20
Belle table ;portions congrues
8 mai 2024 @ 16:59
Oui, mais au bout de plusieurs plats, portions congrues ou pas, on finit par avoir la quantité qu’il faut. Enfin moi en tout cas. Même dans ma jeunesse, cela m’aurait suffi.
7 mai 2024 @ 17:34
Le menu.m aurait bien convenu
7 mai 2024 @ 17:35
Dommage qu’on ne voit pas bien les couverts.
7 mai 2024 @ 19:49
Cette table est superbe, je n’ose pas penser au temps qu’il a fallu pour la dresser.
8 mai 2024 @ 07:53
Somptueux ! (1ère photo) Les menus posés sur les chaises ? Je n’avais jamais remarqué.
8 mai 2024 @ 08:56
Les menus sont sur la table à gauche de chaque assiette. Sur la chaise sûrement le nom de l’invité.
8 mai 2024 @ 11:32
Sur le plat de viande, je distingue une croûte de farce, d’où sans doute l’emploi erroné du mot haché de veau. Alors que c’est la croûte entourant le veau qui est à base de haché.
8 mai 2024 @ 12:52
Bof , du homard bouilli !!! Cela ne vaut pas le menu servi par notre Président à son invité chinois , mazette du vin jaune !
8 mai 2024 @ 16:32
En effet c ‘est assez curieux les menus sur les chaises. En général on ne dépose rien sur les chaises ?
8 mai 2024 @ 18:13
La confiture d’argousier ….quel bonheur sur du pain grillé avec du beurre au petit déjeuner 🤩☕.
11 mai 2024 @ 10:22
Vous savez apprécier les bonnes choses, lila la vraie.
9 mai 2024 @ 10:18
hachis et non haché. Ou alors viande hachée.
9 mai 2024 @ 15:07
C’est une belle table qui est dressée à chaque fois. Quant aux plats, je ne sais pas s’ils étaient goûteux et bons mais en tout cas ils sont visiblement alléchants.
9 mai 2024 @ 19:19
Tout me plaît. Dommage que je n’aie pas été invitée.
11 mai 2024 @ 10:36
Beau menu comme celui du premier banquet de C&C.
16 mai 2024 @ 16:31
Je crois l’avoir déjà écrit quelqu part, mais le palais des Rois de Suède possède de splendides intérieurs.