Voici le menu servi au Quirinal à Rome pour le dîner de gala en l’honneur du roi et de la reine d’Espagne.
MoreMenu du dîner de gala pour les souverains espagnols au Quirinal
21 Comments
Laisser un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
12 décembre 2024 @ 11:19
ah bien plus comestible pour ce qui me concerne
12 décembre 2024 @ 11:20
Bien bon ce menu.
12 décembre 2024 @ 11:34
Cochon de lait farci aux abricots …. j’aurais volontierement passe mon tour
12 décembre 2024 @ 11:39
Pour ceux qui s’interrogent sur la « soupe anglaise » en dessert:
C’est l’un des desserts à la cuillère typique de l’Émilie-Romagne.
Il se compose de couches de génoise imbibées d’alchermes (liqueur à base de plantes) sur lesquelles repose une couche de crème pâtissière au chocolat alternée à une autre à la vanille.
Des recettes sont facilement trouvables sur le Net.
12 décembre 2024 @ 11:40
La sauce camomille?
12 décembre 2024 @ 12:27
Je préfère ce repas à ceux servis dans les pays scandinaves lors des différentes cérémonies récentes.
12 décembre 2024 @ 13:52
J’aurais bien aimé être invitée à ce repas.
12 décembre 2024 @ 12:31
La soupe anglaise c’est la traduction littérale de « zuppa inglese » avec une base de génoise ou boudoirs, imbibés d’alcool (souvent du marasquin) et recouvert de crème anglaise ou pâtissière,et parfois il y a des fruits dedans. Cela ressemble un peu au trifle anglais.
Personnellement c’est mon dessert préféré en Italie avec le babà. (oui avec un accent sur le « a »).
Le cochon de lait farci est sans doute une (bonne) variante d’un plat romain, « la porchetta ». Des abricots dans une farce c’est bon, mais pas très romain.
En fait, c’est un repas à 4 plats. Un potage au champignon avec des croutons à base de pois chiches (ceci). Les raviolis ont une farce de volaille et on les a parsemés de provolone (un fromage à pâte dure comme le parmesan) qui peut être râpé.
Un plat de viande d’inspiration romaine et un dessert très italien malgré son nom, qui est un délice quand c’est bien préparé.
J’aurais aimé être invité. Et je suis sûr que les invités ont mangé à leur faim.
Moins d’invention et de tarabiscotage que chez les Suédois, mais quelque chose de solide et quand même raffiné. Avec un repas pareil, tout dépend du savoir faire du Chef. Et les Italiens question nourriture ne lésinent pas. Surtout à Rome et le Latium. Parfois il y a tellement de plats qu’on roule sous la table. Un jour j’avais été invité par un exploitant agricole, et j’ai tellement mangé vu la pléthore de victuailles sur la table (ils m’ont assuré qu’ils mangeaient ainsi tous les jours…) je ne suis pas allé voir la tombe étrusque qui n’était pas loin de chez mes hôtes, de peur de m’y endormir.
12 décembre 2024 @ 13:19
Si la crème est “sur” un bigné et le plat est suivi par des pâtes, je doute que ce soit du potage. Dans ce cas, on aurait plutôt parlé de “croûtons aux pois-chiches”.
Pour avoir goûté à la porchetta romaine, cuite à la broche, rien de plus loin du cochon farci. Juste des herbes et des épices, c’est un plat traditionnel et éminemment rustique. Le trifle n’a heureusement pas de spiritueux – enfin tous les goûts etc.
12 décembre 2024 @ 13:38
Avec un pareil menu , cher Roby, la reine d’Espagne va reprendre ses biceps fissa!
( A moins qu’elle n’éparpille tout autour du marli de son assiette ces délices et n’en avale aucun .)
12 décembre 2024 @ 13:57
La porchetta est un plat traditionnel de l’Ombrie,sans abricot.
12 décembre 2024 @ 12:40
Rien à voir avec le menu pour les Nobels à Stockholm !
12 décembre 2024 @ 12:43
La zuppa inglese, une merveille de dessert très parfumé.
12 décembre 2024 @ 13:00
Dommage on ne voit pas le roi.
12 décembre 2024 @ 13:01
Zuppa inglese, je ne traduirais pas par Soupe anglaise 😂.
12 décembre 2024 @ 13:05
Je suis curieuse de lire les commentaires.
12 décembre 2024 @ 13:10
Avec cette avalanche d’articles sur les menus de gala, je devine le souci de N&R de nous préparer aux agapes de Noël. Mi décembre, c’est en effet le moment où on commence sérieusement à penser »bouffe ».
Et où certains, dans mon genre, se disent »vivement que ça se termine ».
12 décembre 2024 @ 13:11
Menu tout à fait alléchant, en tous cas mieux que celui des prix Nobel de Suède !
12 décembre 2024 @ 13:41
oui , Aubépine , heureusement que nous ne sommes pas prix Nobel et invités. (A quelque chose malheur est bon .)
12 décembre 2024 @ 13:32
Je suis preneuse, mais pour les menus nordiques je m’abstiens sans regrets.
12 décembre 2024 @ 13:58
Mieux que celui du Danemark et de la Suède, quoi que le cochon de lait farci aux abricots rôtis me laisse dubitative.