Le chef pâtissier Sébastien Gaudard s’associe en cette année 2025 à la maison J.M. Weston (depuis 1891) pour imaginer une collection de fèves et une couronne à l’effigie de la célèbre maison de mocassins pour la galette des rois.
MoreLa galette des rois de Sébastien Gaudart et de la maison J.M. Weston
27 Comments
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3 janvier 2025 @ 11:12
Au moins ils n’ont pas pétri un mocassin en nous faisant croire que c’est une galette . C’est celle que j’aime .
3 janvier 2025 @ 15:17
😋
4 janvier 2025 @ 15:14
Sébastien Gaudard est un très talentueux pâtissier ,je ne le connais pas mais c’est une amie du site en qui j’ai toute confiance qui me l’a dit .je crois que je vais aller le vérifier.
5 janvier 2025 @ 11:41
PataClems le connaît bien.
Je viens de l’apprendre, alors : 🥂
Ça passe crème avec la galette.
3 janvier 2025 @ 11:28
Cette galette est très jolie et les petits sujets sont originaux.mais…je préfère la galettes provençale , qu’on appelle ici » gâteau des rois » constituée d’une brioche en couronne 👑 et » bourrée » de fruits confits et parsemée de perles de sucre.
3 janvier 2025 @ 17:46
Bien d’accord avec vous Louise K, dans le midi on l’appelle un »royaume ».
Tous mes vœux
Amitiés
Patricio
4 janvier 2025 @ 19:04
A chacun le savoir faire et les traditions de sa région ! Bonne Épiphanie à tous. Et j’ose espérer que les sapins de Noé de vos villes n’ont pas été incendiés comme à Bruxelles et environs
5 janvier 2025 @ 11:53
Tous les desserts des rois sont bons, sous couvert que l’on respecte leurs traditions.
J’ai déjà goûté la brioche des rois provençale. C’est délicieux. Je l’aime surtout le soir car c’est un dessert léger.
Chez nous, nous partageons nos plaisirs gustatifs entre la galette « façon Pithiviers » dans sa variante normande, et la galette dite « de Besançon » (qui se consomme finalement assez loin de la capitale comtoise).
Évidemment, préparées par mes douces mains… ou celles de mon patachon préféré. 🙂
3 janvier 2025 @ 12:41
Hé ben …….voilà la vraie galette des Rois 😋😋
3 janvier 2025 @ 13:16
Succulente avec la crème d’amandes !!!
Assez cher ! Mais, ça vaut ‘ le plaisir ‘ d’offrir cette galette à nos proches ! 😋
3 janvier 2025 @ 17:17
Bien belle galette à un prix plus raisonnable. C’est original de s’associer à un fabricant de chaussures qui n’est pas n’importe qui cependant. Toutefois, je me contenterai de celles de mon patissier habituel.
3 janvier 2025 @ 17:58
Enfin une belle galette à un prix raisonnable.
3 janvier 2025 @ 18:44
Sa symbolique et sa beauté n’effacent pas mon appétit pour un bon repas…
3 janvier 2025 @ 20:10
Ma galette d’anniversaire ,ma préférée !
3 janvier 2025 @ 20:15
Galette excellente, y compris celle au chocolat …
3 janvier 2025 @ 20:17
Oui la bonne, vraie galette! 😀
4 janvier 2025 @ 10:19
dans le SO aussi la galette des rois est une couronne briochée avec quelques fruits confits sur la surface , c’est un brin bourratif , je préfère la galette dite parisienne et celle qui figure sur la photo est parfaitement réussie .
5 janvier 2025 @ 12:09
Lorsqu’elle est bien préparée, la brioche des rois est bien plus légère que la galette à la frangipane ou crème d’amandes.
Mais vous les Parisiens, vous êtes indécrottables même lorsque vous êtes exilés. Avec vous, tout ce qui ne vient pas des pâtissiers à la mode du Seizième est mauvais. Classique.
5 janvier 2025 @ 12:13
D’ailleurs, la galette à la frangipane n’est absolument pas parisienne.
https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Galette_(christianisme)
Encore un truc que vous les Parisiens, cherchez à vous attribuer. À tort.
4 janvier 2025 @ 14:16
Une vraie galette à la frangipane,
5 janvier 2025 @ 20:27
Non, elle est à la crème d’amande. C’est bien meilleur que la frangipane.
4 janvier 2025 @ 17:54
Leur polonaise est excellente.
4 janvier 2025 @ 18:08
Simple et efficace
4 janvier 2025 @ 20:14
Voici la véritable galette des rois !
Et naturellement, les fèves en forme de mocassins J.M. Weston sont absolument originales et adorables. Les fabophiles vont être contents.
5 janvier 2025 @ 12:02
Pour les gourmands, voici mes plaisirs gustatifs de l’Épiphanie :
Galette façon Pithiviers à la normande.
https://www.marmiton.org/recettes/recette_galette-des-rois-a-la-normande_34447.aspx
Galette « de Besac ».
https://plaisiretequilibre.com/2020/01/05/galettes-des-rois-franc-comtoise/
Et parce que je l’ai oubliée dans ma précédente réponse… et que je risque d’en être privée si je n’en parle pas :
Galette beurrée dunkerquoise.
https://www.yumelise.fr/galette-beurree/
5 janvier 2025 @ 12:17
Dans la partie basse de la Normandie, se confectionnent aussi les nourolles. Très ancien ! C’est léger mais un peu sec.
https://culture-crunch.com/2020/01/03/nourolles-normandes-de-lepiphanie-la-recette-facile/
5 janvier 2025 @ 17:04
Les fèves sont très jolies et originales !