En 1984, le roi Baudouin et la reine Fabiola sont en visite à Nivelles où ils dégustent la célèbre tarte locale la tarte al Djote. Cliquez ici pour prendre connaissance de la recette de cette tarte.(Cette photo est issue de l’exposition « Baudouin, être Roi » organisée par l’Association royale Dynastie et Patrimoine culturel, avec le soutien de la Fondation Roi Baudouin).
17 août 2022 @ 07:44
Je me demande si le roi et la reine ne sont pas attablés à la brasserie « L’Union » sur la grand’place de Nivelles, spécialiste de la tarte Al Djote. Mes amis de Nivelles m’ont toujours suggéré de prendre une « tarte mitoyenne » moitié verte (blettes), moitié jaune (fromage).
De la brasserie on aperçoit la figure emblématique de la ville, le jacquemart Jean de Nivelles accroché au dernier tambour de la tourelle sud de la Collégiale Sainte Gertrude. Ce personnage en cuivre (qui brille de mille feux) qui frappe les heures avec son marteau, date du 15e siècle. Haut de 2 m et pesant 350 kgs, Il surmontait l’hôtel de ville et gagna son emplacement actuel en 1617. D’après la légende, Jean de Montmorency, seigneur de Nivelles, refusa de se battre contre le duc de Bourgogne, d’où la strophe de la chanson « Cadet Rousselle » : « Il ressemble à Jean de Nivelles qui s’enfuit quand on l’appelle ».
17 août 2022 @ 08:20
La phrase en question est plutôt : « il ressemble au chien de Jean de Nivelles qui s’enfuit quand on l’appelle ». D’après ce que je viens de lire, le père de Jean de Montmorency, considérant son fils comme un lâche, l’aurait traité de « chien ».
17 août 2022 @ 08:17
Joli tailleur pour Fabiola mais ne semble guère apprécier cette tarte, ce en quoi elle n’est pas la seule …. Ici elle est déjà entrée dans sa phase coiffure improbable, tenue par de petites pinces (ou clips ?? selon les usages).
17 août 2022 @ 12:39
Surtout accompagnée d’un jus d’orange ! Une absurdité.
17 août 2022 @ 21:01
Disons que le jus d’orange associé au goût prononcé du fromage de la tarte, doit être horrible.
17 août 2022 @ 08:23
Qui a déjà gouté ?
17 août 2022 @ 10:53
Jean Pierre, puisque j’en parle je l’ai bien sûr goûtée et je l’aime bien. De toute façon, c’est une tradition quand on vient à Nivelles. C’est assez gras (le fromage local, la « boulette de Nivelles », l’est) mais mes amis ajoutent toujours du beurre en plus.
17 août 2022 @ 11:15
Moi.
C’est un peu aigrelet mais pas mauvais.
17 août 2022 @ 13:09
Cher Jean-Pierre,
Lorsqu’un nouveau membre rentre dans la famille royale, il est de tradition de faire à travers tout le pays de « Joyeuses entrées » permettant à tous les belges de voir cette personne. Moi, après mon mariage, mon mari m’a fait régulièrement visiter le pays et goûter aux spécialités régionales des 3 communautés francophone, néerlandophone et germanophone.
La tarte Al Djote n’a rien de spécial et pourtant j’étais dans le lieu réputé pour y déguster les meilleures. Idem, pour les couques de Dinant, un vrai biscuit pour se casser les dents.
Par contre, il y a une multitudes de très, très bonnes spécialités culinaires comme les vraies croquettes aux crevettes grises, les boulets de Liège, le lapin sauce à la moutarde, les frites de la Place Jourdan, les gaufres de Bruxelles, de Liège sans oublier les excellents fromages, les véritables pralines, les manons, les fraises de Wépion et enfin les bières belges.
Cette tarte a pour moi plus une réputation qu’une vraie valeur gustative. Mais à déguster une fois car Nivelles est une belle petite ville et lieu où la Princesse Mathilde est venue déposer son somptueux bouquet de mariée
17 août 2022 @ 21:55
Roselias, j’ai été déçue par les « boulets de Liège » servis au Café Lequet à Liège, le spécialiste, paraît-il.
A Nivelles, la collégiale Sainte Gertrude a une histoire passionnante. Le char du Tour, en chêne du XVe siècle, est destiné à porter la châsse de Sainte Gertrude à l’occasion du Tour annuel Sainte Gertrude (de 14 kms à travers champs) avec un cortège historique dont l’origine remonte au XIIIe siècle.
17 août 2022 @ 22:00
La princesse Mathilde a déposé son bouquet de mariée aux pieds de Notre-Dame de Hal; le bouquet, conservé sous verre, est toujours visible dans la Basilique.
18 août 2022 @ 09:28
On sait pourquoi dans cette basilique?
17 août 2022 @ 13:15
Moi, la Tarte al djote, tarte salée, est élaborée à base de bettes (betteraves), persil, oignon, beurre et fromage de type « boulette de Wallonie », plutôt bourratif.
17 août 2022 @ 17:03
Moi ,bien sûr,habitant à 12 km de Nivelles …
On la déguste avec une bonne bière et pas de vin.
On la trouve aussi dans les bonnes épiceries de la région ,
Bien à vous.
Libellule.
18 août 2022 @ 14:42
Oui je voyais cette tarte accompagnée d’une bonne bière belge, moi aussi.
17 août 2022 @ 09:42
Ah, Fabiola … Toujours impeccable … Toujours élégante … Mais toujours sans surprise aussi … Alors que Paola !
17 août 2022 @ 10:33
Anne Christine
Être impeccable était la moindre des choses
Bronzée, tailleur CHANEL
Sa coiffure qui ne va plus changer et devenir de pire en pire…
17 août 2022 @ 21:07
Je me demande si personne ne lui a jamais conseillé de changer de coiffeur.
17 août 2022 @ 11:15
Anne-Charlotte, pourquoi attendre des surprises de la part des Reines ? surtout celles offertes par la Reine Paola (alors princesse). Cela n’apporte aucun bien à une monarchie, sauf à distraire les lecteurs de Gala ou de Closer…
18 août 2022 @ 06:33
Vous avez raison Florence. Mais où avais-je donc la tête ? Sous la choucroute de Fabiola ? La prochaine fois, je réfléchirai un peu …
Excellente journée à vous !
18 août 2022 @ 08:27
ou de Noblesse et Royautés
17 août 2022 @ 16:28
La reine Fabiola déguste la tarte avec un jus d’orange ou autre fruit.
Comment apprécier cette tarte qui tient d’une quiche aux poireaux, aux épinards, etc..
17 août 2022 @ 17:57
A quel fromage français peut être comparée la boulette de Nivelles ?
18 août 2022 @ 10:37
Voilà la bonne question !
19 août 2022 @ 10:00
Surtout que la recette me semble appétissante. Mais j’habite trop loin de la Belgique…😃😃😃
17 août 2022 @ 19:34
Miam!
17 août 2022 @ 20:45
Quand je vivais en Belgique. Maintenant, en Bretagne sud, c’est beaucoup plus difficile.
La tarte de Wavre, la flamiche de Dinant (au fromage gras) dégustée lors de la braderie et dont les portions sont immenses et très roboratives.
Une flamiche faite dans un moule de 26 cm pèse à peu près 1,250 kg oui, vous avez bien lu 1,250n il y a même une confrérie et un concours du plus grand mangeur.
18 août 2022 @ 08:28
ou de Noblesse et Royautés
18 août 2022 @ 10:44
C’est fou ce qu’on peut apprendre sur ce site !
« al djote » ça me parlait, pas pour avoir dégusté cette tarte, ce nom !
Bingo en vieux français, bette ou blette se disait : djota
En patois poitevin et vendéen, on dit : « jotte » ou « joutte »
Alors si les origines de cette spécialité nivelloise remonte au Moyen Age, et si la boulette est irremplaçable, on trouve en Charente une recette de tarte à pâte levée, avec des blettes ou appelez les comme bon vous semble, et du fromage mais fermenté, mais de chêvre.
Et en 1980 a été créée la Confrérie « del Târte al Djote « à l’occasion du jumelage entre la ville de Nivelles et celle de Saintes.
18 août 2022 @ 18:13
A cette admiration je ne peux qu’ajouter le mienne ! Er rappel bienvenu d’ancien français au passage !