Bûche « Fleur de pistache » de Christophe Michalak en édition limitée (80 €) composée de biscuit fondant à la pistache, crème onctueuse à la pistache, praliné à la pistache d’Iran et mousse allégée à la noix de coco. (Merci à Pistounette)
Bûche « Fleur de pistache »
39 Comments
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29 novembre 2021 @ 08:15
Bien que ce soit très joli et certainement très bon, pourquoi appeler cette pâtisserie une bûche?
29 novembre 2021 @ 11:05
J’ai l’impression que ce terme de « bûche » est devenu général pour désigner ces desserts spécial Noël.
J’adore la pistache mais pas la noix de coco, dommage !
29 novembre 2021 @ 11:13
Au premier abord je n’avais pas vu la noix de coco , oui dommage !
Moi aussi j’aime beaucoup les desserts à la pistache , le dernier était une part de tarte achetée chez un traiteur de la place Bellecour .
29 novembre 2021 @ 22:57
Et vous ne connaissait pas celui que l’on fait à Palerme…la Colombe de Pâques. A mourir puis ressusciter…
1 décembre 2021 @ 12:52
Cosmo, la » colomba » est un gâteau (?) délicieux.
29 novembre 2021 @ 11:56
Quel joli minois vous aviez Menthe.
29 novembre 2021 @ 13:51
Elle nous cache le reste car je la deviné très dénudée .😉
30 novembre 2021 @ 20:40
D’où son pseudo, Menthe. Les feuilles de menthe assemblées ensemble, constituent un excellent pagne pour cacher ce que nous ne saurions voir. 🤣
(je suis déjà dehors)
30 novembre 2021 @ 21:56
🤫
29 novembre 2021 @ 14:13
Merci, vous êtes gentille Noëlle 😊
30 novembre 2021 @ 20:38
Oui, c’est devenu un terme générique, au mépris des traditions.
29 novembre 2021 @ 09:35
Pour 8 personnes, cela fait 10€ la part… prix que je trouve « raisonnable » pour le chef et l’occasion !
Lors de mon séjour à Paris en septembre, j’ai voulu goûter « LE » baba au rhum (ma folie !) chez « LE » spécialiste présenté comme tel, Stohrer : je l’ai payé 6,50€ si ma mémoire est bonne… et bof, bof. J’ai nettement préféré celui d’une pâtisserie située en face, que j’ai payé 4,90€, et que j’ai trouvé nettement moins « étouffe-chrétien » et plus arrosé ! 😂😂😂
Par contre j’ai bien apprécié la Forêt Noire de Stohrer
29 novembre 2021 @ 11:18
Quand je suis sage et dans les grandes occasions mon épouse m’en prépare un de baba au rhum , le dernier , pour mon anniversaire était particulièrement réussi .
Je suis moi aussi un grand amateur de Baba au Rhum , pâtisserie que l’on doit paraît-il à Stanislas Leszczynski , mais sur ce site tout le monde doit le savoir depuis longtemps .
En revanche je n’arriverai jamais à retenir l’orthographe de » Leszczynski » .
29 novembre 2021 @ 22:58
Un point commun de plus, cher Pascal. Je me damnerais pour un baba au rhum…mais je dois l’acheter. J’ai essayé d’en faire un…un désastre. 🤣
29 novembre 2021 @ 10:20
Pour combien de convives cette bûche ?
29 novembre 2021 @ 10:20
Bref, il faut aimer la pistache….😂 moi, oui.
29 novembre 2021 @ 10:29
Pourquoi nommer « bûches » ces créations pâtissières qui n’en sont pas visuellement ? Mais vendre la pistache et la noix de coco au presque prix du caviar, c’est «futé »:
pour les gogos-snobs, dans quelques semaines et dans le même esprit « j’en jette en jetant l’argent par les fenêtres » on aura le défilé des galettes des rois…
29 novembre 2021 @ 16:11
80 euros pour 8 personnes ! cela fait 10 euros/pers.. Un dessert pour Noël dans ma pâtisserie est à ce prix là. Loin du prix du caviar…
30 novembre 2021 @ 14:10
Façon imagée de parler : de toute façon, je ne m’intéresse pas au prix de la part de bûche en pâtisserie puisque personne, chez nous, ne comprendrait que celle-ci ne soit pas maison.
1 décembre 2021 @ 16:20
On peut s’y intéresser en regardant simplement la vitrine et en allant acheter le pain. Chez nous aussi, elle est maison, et c’est mon mari qui prend ce plaisir chaque année.
30 novembre 2021 @ 20:42
Sur ce point, je vous rejoins toutes deux.
Il faut être dingue pour mettre ce prix dans une bûche de Noël.
29 novembre 2021 @ 10:51
Bûche ??? L arbre n est pas encore débité…
29 novembre 2021 @ 12:02
Excellent !
29 novembre 2021 @ 12:08
Trés bonne réflexion !
La mode est de changer le sens des mots .
Ainsi un arbre devient une bûche .
29 novembre 2021 @ 16:04
Très bon !
Ainsi c’est un gâteau de noel qui sera découpé en plusieurs petites bûches !
29 novembre 2021 @ 11:58
Ce n’est pas que je déteste la pistache et j’aime le fruit sec à l’apéro.
Mais je ne pense pas que je reprendrai une deuxième part, on s’en lasse vite, car le goût est très typé et présent.
29 novembre 2021 @ 18:29
J’aime tous les gâteaux !
Et je trouve que Menthe et Louise K .étaient de très jolies petites filles !
30 novembre 2021 @ 20:43
A croquer, comme une bonne (et vraie!) bûche de Noël.
(oui, je sais, j’ai dit que je sortais)
1 décembre 2021 @ 12:55
Avec peut être un nez un peut trop pointu et des sourcils bien trop froncés….pour moi. Merci Ciboulette.
29 novembre 2021 @ 12:13
J’aime bien!
29 novembre 2021 @ 13:22
Autant je déteste les bûches autant j’aime les pistaches mais là je crains la surabondance, tout dépend de l’équilibre avec la noix de coco.
29 novembre 2021 @ 16:56
Comment peut on appeler ce gâteau une « bûche » ?
29 novembre 2021 @ 19:53
Hummm, cela doit être aussi bon que c’est joli .
Un gâteau de Noël plus qu’une bûche.
29 novembre 2021 @ 20:46
Son nom « » la bûche « » ?
Je l’aurais plutôt nommé,
« » mon beau sapin « » 🎶
Su, était plus cohérent.
30 novembre 2021 @ 18:06
Oui👌🌲
30 novembre 2021 @ 20:45
Dur dur la conjugaison.
➡ C’eut été
Juste : le français n’est pas ma langue d’expression courante. 🙃
30 novembre 2021 @ 08:46
Moi, j’aime la glace à la pistache
30 novembre 2021 @ 12:23
J’aime la pistache et là noix de coco, mais les deux à la fois, je n’ai pas testé…
Quand je mange des boules de glace, je prends pistache et chocolat, ou noix de coco et chocolat.
30 novembre 2021 @ 20:45
L’accord pistache et noix de coco est assez bon, lorsque l’on aime distinctement ces saveurs. Ceci étant, je crains que cet arbre de Noël ne soit un peu entêtant, et pas que pour son prix.
Une bûche…
Il a encore fumé, lui.