Vous avez encore le temps mais voici déjà l’information à propos de la bûche « pétales d’hiver » réalisée par le Chef pâtissier Jimmy Mornet au palace Park Hyatt Paris Vendôme.
MoreBûche « pétales d’hiver » du Park Hyatt Paris Vendôme
48 Comments
Laisser un commentaire
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.
14 octobre 2020 @ 01:55
Rhooo là là, miam … Vulgairement dit … Mais le rose, qu’est-ce ? Bon appétit virtuel et imaginatif
14 octobre 2020 @ 06:39
Les « pétales d’hiver » ressemblent à des prothèses ongulaires .
14 octobre 2020 @ 11:32
Ah oui, beurk 😋
15 octobre 2020 @ 10:39
C’est tout-à-fait cela ,beurk,beurk
14 octobre 2020 @ 15:31
Même avis, j’aurai dit rognures d’ongles !
14 octobre 2020 @ 17:26
Même idée que Catherine , j’ai vu des ongles !😒😒😒
14 octobre 2020 @ 18:57
J’y ai pensé aussi.💅
14 octobre 2020 @ 06:41
6 / 8 parts 80 euros 😂👍 . La bûche, je la prépare moi même avec des ingrédients de qualité , et ça ne me reviendra pas au final à ce prix exorbitant. Des parts minuscules en plus , j’imagine. S’il y en a suffisamment bêtes et snobinards pour l’acheter …
14 octobre 2020 @ 06:47
Au moins deux raisons pour lesquelles cette bûche n’est pas pour moi: le prix d’abord, elle est bien trop chère pour moi, et la couleur ensuite… Bien trop pâle … Cette année comme les autres , ma fille, ma petite fille et moi nous nous occuperons du dessert …moins prestigieux peut être mais certainement tout aussi bon.
14 octobre 2020 @ 07:08
Rien qu´en lisant la recette j´ai pris 200 grammes…
14 octobre 2020 @ 08:02
encore une pâtisserie peu appétissante : on dirait qu’elle est parsemée d »ongles laqués. Je trouve ces derniers très beaux mais pas sur un gâteau !
14 octobre 2020 @ 09:36
Jolie à voir mais bien trop compliquée dans le mélange des saveurs, à mon goût.
14 octobre 2020 @ 09:37
C’est beau et ça doit être bon, que demander de plus ?
14 octobre 2020 @ 09:43
Très beau et sûrement très bon.Original,frais et poétique. J’aime beaucoup.
14 octobre 2020 @ 09:46
Le rouge bordeaux que l’on voit,c’est quoi?
J’avais pensé à de la crème de mûres,mais ce n’est pas précisé.
14 octobre 2020 @ 09:54
Mon pâtissier en fait d’aussi originales… au quart du prix !
14 octobre 2020 @ 10:03
J ‘ espère trouver encore une bûche avec gluten !
14 octobre 2020 @ 11:33
Espérons !
14 octobre 2020 @ 17:54
Et vive le retour de la bûche pâtissière. Depuis des lustres nous sommes tellement gorgés de mousses à tous les parfums même les plus improbables que leur seule vue m’écoeure. Mon pâtissier me dit qu’il a de plus en plus de demandes pour les gâteaux classiques sur commande : ambassadeurs, paris-brest, babas, forêt noire, etc…
15 octobre 2020 @ 11:21
C’est ce que j’ai dit quand mon post s’est perdu. Ces inventions tarabiscotées ne valent pas les valeurs sûres : oeufs de qualité, chocolat de haut niveau et crème. Je n’ai pas envie de thé blanc et de citronnelle dans ma bûche de Noel. Et c’est vrai que les pétales ressemblent à des ongles artificiels.
14 octobre 2020 @ 10:28
Je me laisserais bien tenter…
14 octobre 2020 @ 10:33
La composition est originale mais le prix trop élevé.
14 octobre 2020 @ 10:48
Cela me paraît alléchant mais il faut goûter ; à acheter à partir du 17 décembre car en édition très limitée. Ne parlons pas du prix !
14 octobre 2020 @ 10:51
A force de vouloir faire dans l’originalité visuelle, on produit une pâtisserie qui se rapproche plus d’une charcuterie ! 🤔
14 octobre 2020 @ 12:22
Excellent ! De l’andouillette pas cuite, marinée au cassis…
14 octobre 2020 @ 17:07
Oui , je pense à des ongles arrachés …😥
20 octobre 2020 @ 15:06
Pouah Marianne !
14 octobre 2020 @ 11:14
Une merveille de raffinement. Le prix est en conséquence.
14 octobre 2020 @ 11:24
Bof ! Cher pour un petit plaisir. Le montage n’est pas parfait. Même si ça fait envie, je m’en passerai. Mais surtout car je boycotte tout ce qui est sans gluten. Cela et d’autres choix m’agacent. C’est une mode. Le seul avantage est la présence plus grande de produits sans gluten pour ceux qui en ont vraiment besoin, des malades. Quant aux bobos et autres personnes qui ont adopté ce régime par mode, ils sont ridicules ! Jusqu’au prochain changement !
14 octobre 2020 @ 11:35
Parfaitement d’accord En visite.
14 octobre 2020 @ 13:17
Oui En visite, c’est très juste ce que vous dites.
Et « jusqu’au prochain changement », forcément l’industrie agro-alimentaire nous en trouvera un, vu l’important intérêt économique.
Je parie sur l’albumine de l’œuf.
15 octobre 2020 @ 11:34
Vous ne pouvez pas mieux dire. J’ai entendu, mais pas retenu, qu’on pourrait faire une omelette sans œuf ! Tout ça pour satisfaire d’autres « illuminés » que je ne porte pas dans mon cœur, les vegans. Selon moi, juste des effets de mode. Des produits authentiques et simples permettent de faire des desserts comme ici ou la cuisine en général, sans tous ces substituts !
15 octobre 2020 @ 21:27
En visite , vous boycottez tout ce qui est sans gluten , chanceuse ! Vous n’êtes pas intolérante au gluten , chic pour vous ! Arrêtez de croire qu’il s’agisse uniquement d’un effet de mode .
16 octobre 2020 @ 12:23
Relisez ce que j’ai écrit, je n’ai rien dit de tel. Je compatis avec ceux qui ont vraiment besoin d’un régime sans gluten, comme vous ! J’explique à nouveau ma position. Ce que je ne comprends pas, ce sont ceux qui se sont mis à manger sans gluten, alors qu’ils n’en ont pas besoin ! Je confirme une chose, cet « effet de mode » qui a développé les produits sans gluten a au moins l’avantage de permettre à ceux qui sont allergiques et qui en ont vraiment besoin, eux, d’avoir plus de choix et de pouvoir se nourrir avec plus de sécurité !
Petite histoire d’un choix peu compréhensible d’une collègue : Elle allait voir une naturopathe à 250 km de chez elle, pour son fils et elle. Les motifs ne m’ont jamais semblé clairs, mais ils relevaient plus d’une psy voire pour le fils d’un dermato. Elle a été convaincu de passer à ce régime et donc toute la famille a dû s’y soumettre. Une naturopathe n’a pas de formation médicale et la façon dont cette « conversion » a été mise en place s’apparente plus à une forme d’influence, et même plus proche d’une dérive sectaire !
J’ai un autre exemple de la fille d’une autre collègue qui, elle, souffre de la maladie de Crohn. Elle a besoin d’un régime sans gluten.
Pour conclure, je refuse donc de me mettre sans raison à un tel régime, si je n’ai pas de raisons médicales de le faire. Je comprends ceux qui n’ont pas le choix. Par contre, je trouve abusives certaines décisions de personnes qui font ce choix par mode.
19 octobre 2020 @ 11:34
Nous sommes d’accord, pour la plupart des personnes qui mangent sans gluten, ce régime est une mode. Cela devient énervant, et c’est d’autant plus saoulant lorsque ça impacte la ration de leurs bestioles.
Le gluten est très présent dans notre alimentation et, contrairement à ce que beaucoup croient, il est très rare qu’un aliment soit réellement « gluten free ». La plupart contiennent des traces de cette substance. Alors, la stratégie tient dans l’adaptation, basée sur une vigilance dans les achats, que l’on veillera à diriger vers des aliments contenant peu de gluten, à défaut de ne pas en contenir. C’est plus facile de limiter que supprimer.
14 octobre 2020 @ 12:46
On dirait un rouleau de saindoux farci aux copeaux de chou rouge .
Franchement, les chefs et pâtissiers d’aujourd’hui, qui se la pètent aussi stupidement, il faudrait les renvoyer dans une école ménagère de base, pour apprendre à cuisiner des mets mangeables. Et appétissantes d’abord.
15 octobre 2020 @ 13:01
Bien vu ! D’accord avec vous sur la prétention des chefs et des cuisiniers. Lire un de leurs menus est un pensum car il nécessite un dictionnaire pour comprendre e que l’on va avoir dans l’assiette et ensuite un portefeuille bien garni pour le prix de leurs fantaisies. Donc pas pour moi.
19 octobre 2020 @ 11:35
Bien résumé. Toute cette prétention culinaire devient risible.
14 octobre 2020 @ 13:22
Tout le monde se focalise sur le gluten alors que la caséine du lait est néfaste pour beaucoup .
19 octobre 2020 @ 11:35
Bien plus que le gluten, en fait.
14 octobre 2020 @ 16:10
Édition limitée ? 80 euros ? De quoi parle-t-on ….?!
Est-on devenu complètement fou dans ces Palaces ? Mais ils ont raison, puisqu’il y aura toujours du monde à acheter 🙃🙃 !
14 octobre 2020 @ 18:53
Siempre los alimentos din gluten dulces o salados son mas caros
Tiene muy linda presentación
15 octobre 2020 @ 02:02
Buche de régime, on se moque de nous, s’il faut ,en plus ,se priver à Noël , après l’année vécue, non !
15 octobre 2020 @ 15:34
Surtout qu’il va peut-être falloir réveillonner à 5 h de l’après-midi pour être rentrés à 21h .et la messe de minuit dans tout ça . Je suis pessimiste car tout sera OK pour Noël .
15 octobre 2020 @ 18:37
Baboula , je crois que nous n’aurons pas de Noël , du moins comme d’habitude . La messe de minuit , il faudra la regarder à la TV , avec le pape François à Rome , ce qui n’est pas désagréable . Mais ce sera plutôt une soirée de Noël qu’une nuit , ou même une journée de Noël , comme chez les Anglais .
15 octobre 2020 @ 23:46
Bamboula d’accord avec vous idem pour le 31 décembre ce sera goûter ou thé avec au moins une bûche chocolat poire et une autre au moka et petites decos bien kitchs père noël, mini sapins. champignons en meringues etc…j’espere avoir tout faux mais j’ai pas le moral du tout aujourd’hui
16 octobre 2020 @ 13:04
Sheiley, je vous comprends et compatis ,j’ai aussi un petit coup de mou . Il passera,comme celui du mois de mars . Heureusement nous avons un peu de soleil ,excellent pour le moral. Courage,nous nous en sortirons 😘
19 octobre 2020 @ 11:38
Encore une pâtisserie que n’importe qui peut réaliser, sous réserve d’être assidu et consciencieux dans son travail culinaire, avec des aliments sains (ce qui n’est pas nécessairement le cas ici) et pour le quart du prix de vente. Je veux bien qu’il faille rémunérer les ouvriers mais il ne faut pas pousser Mémé dans les orties.