La Maison Ladurée a imaginé avec le chef Jean-François Piège ce cake garni d’une marmelade de clémentine, zestes de citron jaunes et zestes d’oranges, surmonté d’un glaçage au citron jaune et huile essentielle de rose. En vente dans les boutiques Ladurée.
8 décembre 2020 @ 02:12
J’aimerais bien le goûter ! Yes .
10 décembre 2020 @ 21:08
35 euros le cake!
8 décembre 2020 @ 03:59
la confiture de mandarines est autrement plus intéressante que la marmelade de clémentines.
8 décembre 2020 @ 04:50
Je fais souvent le cake au citron, je me demande où et comment on y a incorporé la marmelade. Quelqu’un le sait?
8 décembre 2020 @ 08:45
délicieux!!!
8 décembre 2020 @ 09:31
Très tentant. J’ai un Ladurée près de chez moi à Cannes, je vais me renseigner 😊👍
8 décembre 2020 @ 09:38
La marmelade de clémentine et le glaçage au citron oui j’adore. Les zestes d’agrumes et l’huile de rose, je ne sais pas, faut goûter et voir ce que ça donne.
8 décembre 2020 @ 09:58
J’en prendrais bien une tranche « at tea time »
8 décembre 2020 @ 16:49
Je vous accompagne (encore😉).
8 décembre 2020 @ 10:13
Un cake ! Quelle imagination en effet.
8 décembre 2020 @ 16:50
Goûtez et on en parle après.
J’ai l’impression déjà d’en sentir les saveurs 😋.
10 décembre 2020 @ 21:09
cing euros la tranche
8 décembre 2020 @ 10:14
Bon, au moins, c’est un cake qui a une tête de cake . A part, ça, il était évidemment IN-DIS-PEN-SA-BLE de préciser que le citron était jaune ( Ok, il en est de verts, mais à part ça ?).
Par contre, l’huile essentielle de rose, kézekça ? Si je vais demander ça à mon pharmacien du coin, il va encore rigoler.
Déjà que je lui achète de la présure pour faire mes fromages ( il en a , ben oui, on est à la campagne), de l’huile de cade pour mes poules, et du Cannabidiol pour apaiser …. le chien du copain éleveur qui est fou – le chien, pas l’éleveur) depuis que notre chienne est en chaleur !
8 décembre 2020 @ 12:51
Merci Leonor pour cet eclat de rire !
8 décembre 2020 @ 16:51
L’huile de cade pour la gale des pattes…il n’y en a pas au Liban…je vous envie Léo !
8 décembre 2020 @ 18:53
J’ai eu peur pour l’éleveur , Léonor !
8 décembre 2020 @ 10:26
Pour accompagner un earl grey ou un Douchka goût russe, pourquoi pas ?
8 décembre 2020 @ 11:00
Il doit être délicieux
J’aime beaucoup les gâteaux à base d’agrumes, surtout le citron qui donne une note acidulée, atténuant ainsi le goût sucré.
8 décembre 2020 @ 14:06
Personnellement, le glaçage au citron et huile de rose qui doit être fait pour donner de l’originalité à l’ensemble, me paraît superflu. On ajoute du sucre là où une croûte dorée et croustillante aurait suffi. Mais cela aurait été probablement trop simple !
Mon cake aux citrons de Menton, sans cet appareil-là, est plutôt apprécié parce que justement…il ne la ramène pas ! 😉
8 décembre 2020 @ 19:30
La recette ! La recette ! On veut la recette !
9 décembre 2020 @ 13:14
Avec plaisir !
Ingrédients:
180 g de farine
180 g de sucre semoule
150 g de beurre
4 œufs
1/2 sachet de levure chimique
Entre 3 et 4 citrons bio selon leur teneur en jus (pour ma part, j’utilise des citrons locaux, ceux dits « de Menton »)
100 g de sucre glace
Matériel : un moule à cake
Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger le beurre bien mou avec le sucre, à l’aide d’un fouet.
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant à chaque fois.
Incorporer la farine, la levure et le zeste d’1 citron et demi. Bien mélanger.
Beurrer un moule et le fariner.
Enfourner pendant 50/55 minutes, en vérifiant bien la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.
Pendant ce temps, presser les citrons et mélanger avec le sucre glace.
Sortir le gâteau du four et verser le mélange jus et sucre sur le cake encore dans son moule. Laisser le cake imbiber le jus et le démouler quand tout le jus a été absorbé.
Bonne dégustation !
9 décembre 2020 @ 16:58
Je fais le cake au citron ainsi, Gatienne, et il est effectivement délicieux, bien que mes citrons ne soient pas forcément de Menton 😘
Leonor, et tous les autres, je vous incite fortement à l’essayer, vous ne serez pas déçus.
9 décembre 2020 @ 17:48
Merci , Gatienne !
10 décembre 2020 @ 00:02
Miam ! Merci Gatienne !
10 décembre 2020 @ 01:00
Grand merci, Gatienne.
Je m’en vais m’y mettre dès demain. Enfin, aujourd’hui, plus exactement. En plus, j’ai très envie de citron, en ce moment. Besoin de vitamines, probablement .
Encore merci.
8 décembre 2020 @ 15:01
Hmmm, Où peut-on avoir la recette?
8 décembre 2020 @ 18:54
Je voudrais posséder la recette , le confectionner et le manger ! Il me paraît bien sympathique et assez facile à réaliser !
9 décembre 2020 @ 17:00
Prenez la recette de Gatienne, je suis persuadée qu’il est même meilleur, et pas besoin de glaçage 😊
8 décembre 2020 @ 19:00
Je me laisserais volontiers tenter.
8 décembre 2020 @ 21:53
En vente sur le site Ladurée
https://www.laduree.fr/cake-clementine-safran.html
10 décembre 2020 @ 01:10
Euh… vu le prix, pour ce coût là, chacune d’entre nous devrait arriver à en faire à peu près six d’un coup, en deux fournées. A tout le moins.
Economie d’échelle. Très rentable. Même séquence de rassemblement des ingrédients . Même travail . Même vaisselle post-opératoire. Même utilisation d’énergie ( gaz, électricité) pour la cuisson de 3 cakes dans une même fournée .
9 décembre 2020 @ 04:56
Miam ! Il y a une boutique Ladurée là où je vis … Ce cake pourrait remplacer la bûche ?
30 décembre 2020 @ 13:12
Ce cake m’inspire et doit être fameux –
Pour y inclure la marmelade clémentines découper le dessus et tartinez, d’ailleurs la dé coupe est visible si vous regardez bien –
Une belle et bonne réalisation, je fais souvent des cakes et je vais tenter l’expérience Tous les ingrédients sont dans la cuisine –