Recette du pamplemousse confit qui se marie bien avec du gibier par la cheffe Anne-Sophie Pic.Ingrédients :pamplemousses roses (non traités)4 kg de sucre 2 l d’eauPréparation des pamplemousses : Plongez les pamplemousses dans une grande casserole d’eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 10 min. Dans une autre casserole, assemblez 2 l d’eau avec […]
janvier 2021
Documentaire « Un opéra pour un empire »
Documentaire à voir en rediffusion sur la chaîne Arte « Un opéra pour un empire » qui narre la construction de l’Opéra de Paris.
Exposition « Dessiner pour Napoléon »
Du 10 mars au 28 juin 2021, aux Archives nationales à Paris (60, rue des Francs-Bourgeois), exposition gratuite sur les archives sur la secrétairerie de l’Etat impérial.
Salle restaurant du George V
Vue de la salle du restaurant » le Cinq » à l’hôtel palace George V à Paris.
Les globes terrestres de Louis XVI
Voici la bibliothèque du roi Louis XVI au château de Versailles. Le souverain reçut en 1778 deux globes terrestres supportés par des atlantes. (Copyright photos : EPV)
Encornets farcis à la duxelle de champignons et tagliatelles crémeuses
Voici la recette des encornets farcis à la duxelle de champignons et tagliatelles crémeuses par la Cheffe Anne-Sophie Pic.Ingrédients :1 paquet de tagliatelles fraîchesLa crème réduite aux champignons de Paris2 échalotes2 noisettes de beurre8 champignons de Paris1 citron (le jus)20 cl de crème liquideSel finLes encornets1 échalote1 noix de beurre6 champignons de Paris½ citron (le […]
La princesse Antoinette de France fête ses 9 ans
Partie de pêche pour la Princesse Antoinette de France qui célébre ce jour son 9ème anniversaire. Comme ses frères et soeurs, la fille aînée du Comte et de la Comtesse de Paris est éduquée au plus près de la nature et des animaux.La Princesse Antoinette, le Prince Gaston et Neufneuf, un jars de Guinée qui […]
Livre « Le théâtre de la Cour impériale à Fontainebleau. Théâtre Cheikh Khalifa Bin Zayd Al Nayan »
Bel ouvrage « Le théâtre de la Cour impériale à Fontainebleau. Théâtre Cheikh Khalifa Bin Zayd Al Nayan » sous la direction de Vincent Cochet.En voici le descriptif : « Des Valois aux séries du Second Empire, les spectacles constituent, avec la chasse, l’un des principaux agréments des séjours au château de Fontainebleau.En 1725, la demeure royale est […]
Salle de bain de l’appartement Roland Bonaparte au Shangri La
Vue de la salle de bain de l’appartement Roland Bonaparte au sein de l’hôtel palace Shangri La à Paris qui fut autrefois la demeure du prince, père de la princesse Marie Bonaparte.
Menu de St Valentin du palace The Peninsula Paris
Le chef David Bizet de l’hôtel-palace The Peninsula à Paris avenue Kléber, propose des menus Saint Valentin à emporter. Voici le descriptif du menu « Amour » à 145 €/personne avec une demi-bouteille de champagne Amour de Deutz Rosé incluse.Amuse-bouche : Feuilleté truffe, gougère mimolette Première entrée : King crabe / eau de citron / floralie acidulée ou Poireau en […]
Restauration du boudoir de la Reine
Le boudoir de la reine au château de Versailles en cours de restauration. (Copyright photo : EPV)