Voici le menu servi à Christiansborg pour la soirée de gala en l’honneur des arts et de la culture.Chou-fleur cuit au four sur une base d’émulsion de choux d’hiver, herbes et câpres Crème Vandovan Timbale de pleurotes, ratatouille et tomates confites, variété de haricots et de pousses des jardins du château de Fredensborg, pintade farcie […]
janvier 2025
Nouvelle production du miel de la reine Camilla
Fortnum & Mason, emblème du raffinement britannique, propose désormais une édition exclusive : Le Miel de la Reine Camilla, issu des ruches de sa propriété personnelle, Ray Mill House. Ce miel rare et précieux reflète l’engagement de la reine envers la nature et la préservation des abeilles.Récolté avec soin sur les terres paisibles de Ray […]
La galette des rois « Lenôtre »
Nous sommes le 6 janvier, jour de l’Epiphanie. Voici la galette des rois 2025 par Lenôtre. Sous un feuilletage croustillant orné de grains de blé, on trouve une tranche de panettone imbibée d’agrumes, une crème frangipane parfumée au panettone et un confit d’orange. Prix : 59 euros.
La galette des rois « Notre Dame de Paris »
Nina Métayer, meilleure pâtissière du monde 2024, rend hommage à la cathédrale Notre Dame de Paris pour la galette des rois. Ornée d’une rosace délicate, elle se compose d’un feuilletage au beurre Charentes-Poitou AOP et d’une frangipane aux notes de cannelle. Prix : 42 euros.
La galette des rois 2025 du Lutetia
La galette des rois 2025 du palace Lutetia à Paris par son chef pâtissier Nicola Guercio en forme de flocon. Elle peut être commandée tout au long du mois de janvier.
La galette des rois de Sébastien Gaudart et de la maison J.M. Weston
Le chef pâtissier Sébastien Gaudard s’associe en cette année 2025 à la maison J.M. Weston (depuis 1891) pour imaginer une collection de fèves et une couronne à l’effigie de la célèbre maison de mocassins pour la galette des rois.Elle se compose d’une crème d’amandes légèrement parfumée de rhum grand agricole de la Martinique. Disponible à […]
Bande annonce de la série « With love, Meghan »
La très attendue série « art de vivre » de la duchesse de Sussex pour Netflix, intitulée « With Love, Meghan », débutera le 15 janvier prochain. Pour voir la bande-annonce, cliquer ici.Descriptif : « Cette série inspirante, produite par Meghan, duchesse de Sussex, ré-imagine le genre des émissions lifestyle en mélangeant conseils pratiques et conversations franches entre amis, nouveaux […]
Menu du dîner de Nouvel An 2025 à Amalienborg
Voici le menu du dîner de Nouvel An servi aux convives réunis au Palais Christian VII à Amalienborg.Consommé du lac à la danoise, légumes frais et boulettes de pouletCéleri au four avec purée d’épinards, gelée de citron, chips d’artichauts et des pousses cueillies dans le jardin de Fredensborg, fromage fumé de la mer du NordCouronne […]
Livre « La Loire. Trésors culinaires. Fleuve sauvage et nourricier »
Livre « La Loire. Trésors culinaires. Fleuve sauvage et nourricier » par le chef Christophe Hay. Résumé : « Ses eaux, au cours libre et sauvage, sont le siège d’une biodiversité hors du commun. De nombreuses espèces la remontent, la survolent ou sont bercées par le bruissement de ses flots.Ses rives, elles, abritent des hommes et des femmes qui […]
La galette des rois 2025 de Louis Vuitton
La galette des rois 2025 de Louis Vuitton par le chef Maxime Frédéric en feuilletage viennois monogrammé, ganache fondante au chocolat et fève Vivienne en porcelaine. Elle peut être commandée à LV Dreams jusqu’au 31 janvier 2025.
Livre « Le Livre de la cuisine british »
Récente parution de « Le Livre de la cuisine british ». Résumé : « Le Livre de la cuisine British est l’ouvrage le plus complet à ce jour sur la gastronomie britannique.Avec plus de 550 recettes patiemment rassemblées par Ben Mervis, historien culinaire, ce livre magnifiquement illustré lève le voile sur cette cuisine à connaître, des plats classiques […]
décembre 2024
Livre « La cuisine des lacs italiens »
Parution de cet ouvrage gastronomique « La cuisine des lacs italiens ». Résumé : « Nous connaissons tous la pasta alla carbonara romaine, le bistecca alla fiorentina ou la pizza napolitaine.Mais que sait-on des spécialités culinaires de Côme, de Stresa ou de Riva del Garda ? Pas grand-chose, et c’est pour cette raison que vous tenez ce livre […]