Même si ce n‘est plus le cas aujourd’hui, le cygne a longtemps figuré au menu de repas et ce jusqu’au sous le règne du roi Louis XIV, plus tard encore à la Cour impériale de Russie. On déclinait l’animal en rôti ou pâtés imbibés de lard fondu.
mai 2016
« La vie en rosé » au château de Brissac
Le château de Brissac organise le dimanche 29 mai prochain une journée intitulée « La vie en rosé » avec des dégustations de vins et produits locaux, une ambiance musicale et des créations de bouquets de roses.
Le brie
Le fromage de brie a fait les délices des rois tout au long de l’Histoire. Philippe Auguste, Blanche de Navarre au 13ème siècle ou encore le père du roi Louis XII en raffolaient. Le roi Henri IV, la reine Margot aimaient le brie dont ils tartinaient leurs petits en-cas. Le Grand Condé fêta sa victoire […]
« Le fraisier » revisité par Dalloyau
La maison Dalloyau propose en ce moment un « fraisier » revisité avec des fraises fraîches et une mousseline vanille Bourbon.
La cuisine à Sainte-Hélène
Cuisiner au domaine de Longwood à Sainte Hélène n’était pas un sinécure en raison de la difficulté d’approvisionnement. Jacques Chandelier fut l’un des cuisiniers de l’empereur. Il accepta le poste par amitié pour la famille Napoléon. Il fut autrefois page rôtisseur aux Tuileries.
Menu du dîner de gala en l’honneur de la présidente du Chili à Stockholm
Voici le menu du dîner e gala donné par le roi et la reine de Suède en l’honneur de la présidente du Chili en visite d’Etat dans le pays. (Merci à Marie du Béarn)
La chef Hélène Darroze à l’hôtel Maria Cristina
Le restaurant « Maria Cristina » à Saint Sebastien en Espagne du nom de la mère du roi Alphonse XIII qui fut régente du royaume d’Espagne accueille la chef Hélène Darroze pendant 5 mois pour un restaurant dit éphémère qui ouvrira ses portes au 1er juin.
Jardin gourmand à Chantilly
Les journées des plantes se dérouleront les 13, 14 et 15 mai dans le parc du domaine de Chantilly. Mais aussi au programme cette année, un jardin gourmand où il vous sera possible de déguster des fruits issus de productions d’arbustes, de la confiture, des racines et tiges comestibles, des graines,…
Un nouveau restaurant au château de Bückeburg
L’imposant château de Bückeburg est le fief de la famille princière de Schaumbourg-Lippe. En premières noces, le prince Alexander de Schaumbourg-Lippe épousa la princesse Lilly de Sayn-Wittgenstein-Berleburg. De cette union est né le prince Henrich Donatus. Le prince Alexander s’est ensuite remariée et a eu deux filles tandis que la princesse Lilly s’est aussi remariée […]
Juan Carlos d’Espagne au restaurant « Tatel »
C’est le site Vanitatis qui en informe. Le roi Juan Carlos d’Espagne a dîné au restaurant Tatel à Madrid. L’établissement ouvert en 2015 dans l’élégant quartier de Salamanca, est la propriété du joueur de tennis Rafael Nadal et du chanteur Enrique Iglesias. En quelques mois, il est devenu l’un des restaurants les plus en vogue […]
Royal tea au Carlton Tower à Londres
Des petits-fours à l’effigie de la reine, c’est la proposition gourmande du (Jumerah) Carlton Tower à Londres, à côté de chez Harrod’s. L’hôtel célèbre à sa manière par un « royal afternoon tea » les 90 ans de Sa Majesté. Un avant-goût des festivités organisées dans la capitale du 10 au 12 juin prochains.
Un petit-déjeuner de « Fête des mères » pour Marie Chantal de Grèce
Sur son blog où elle partage ses expériences culinaires, ses coups de coeur artistiques et culturels, la princesse Marie Chantal de Grèce, duchesse de Sparte dévoile cette photo d’un agréable petit-déjeuner servi à l’occasion de la Fête des Mères (qui a déjà eu lieu en Angleterre).