C’est lors d’un voyage à la Jamaïque que la reine mère devint une adepte du cocktail Bloody Bull, une variante du Bloody Mary. Ce cocktail contient de la vodka, du jus de tomate, du consommé de boeuf et du citron.
janvier 2016
Livre « L’histoire à table. Si la cuisine m’était contée »
Réédition aux éditions Perrin de ce très intéressant livre d’André Castelot « L’histoire à table. Si la cuisine m’était contée« . Le livre se lit comme un dictionnaire. On y apprend que l’on mangeait encore des cygnes farcis sous le règne du roi Louis XIV à Versailles que ce dernier faisait cultiver des aubergines dans son potager, […]
Documentaire « Cuisine royale au château de Chillingham »
Rediffusion le 15 janvier 2016 à 11h30 sur Arte du documentaire « Cuisine royale au château de Chillingham« . Ce château situé dans le Nothumberland est la résidence de Sir Humphry Wakefield. Grâce à son amie cuisinière Elisabeth Luard, un menu « royal » est concocté : truite arc-en-ciel fumée avec cresson de fontaine et mousse de raifort, perdrix […]
Coffrets « Food culture »
Concept original « food culture » avec une sélection de mets raffinés dans des coffrets historiques à thème et produits ou choisis par des chefs étoilés, des fournisseurs de l’Elysée et du Sénat. Ci-dessus, le coffret « reines et favorites« . Les thèmes changent tous les trois mois.
Pizza « à la Bismarck »
Les préparations dites « à la Bismarck » comme ici cette pizza, contiennent un œuf sur le plat. Le nom du Chancelier Otto von Bismarck a été donné car celui-ci était réputé pour manger une douzaine d’œufs d’un coup chaque jour…
Livre « A taste of Mey »
Faisant suite à l’article consacré à la recette des oeufs Drumkilbo dont raffolait la reine mère, ce livre contenant les recettes des plats préférés de la reine mère ainsi que des anecdotes de sa vie écossaise notamment dans son château de Mey, paru en 2011 et préfacé par son petit-fils le prince Charles. Cliquez ici […]
La chocolaterie de Monaco
La chocolaterie du Rocher fournit en douceurs la famille princière de Monaco et commémore chaque événement comme les naissances, baptêmes et mariages des membres de la famille Grimaldi avec des coffrets spéciaux. (Merci à Marie Françoise)
Oeufs Drumkilbo
La reine mère raffolait des oeufs dits Drumkilbo (village écossais)à savoir un cocktail de crevettes avec mayonnaise, petites tomates et oeufs durs pouvant se présenter sous diverses formes comme en salade. Le plat fut servi lors du repas de noces du duc d’York et de Sarah Ferguson.
Le café anglais
C’est en 1802 que le café anglais ouvrit ses portes à l’angle de la rue de Gramont et du Boulevard des Italiens à Paris. Il était alors l’endroit le plus réputé pour dîner dans la capitale.
La galette des rois
En ce jour d’Epiphanie, la Galette des Rois est donc à l’honneur. Voici une galette à la crème d’amande élaborée par la maison royale Dalloyau. Vous y trouverez l’un des trois bijoux « fève »en porcelaine créés spécialement par Dalloyau pour l’occasion.
Le barbajuan
Le barbajuan est l’un des plats typiques de Monaco. A l’hôtel de Paris, le chef Alain Ducasse en prépare en guise d’apéritif. Il s’agit de petits chaussons frits qui sont farcis d’épinards, de blettes, d’oignons, de poireaux, de ricotta et de parmesan. Le prince Albert de Monaco en raffole.
Menu du 1er janvier 2016 à Amalienborg
Voici le menu du dîner du 1er janvier 2016 donné par la reine de Danemark aux autorités du pays au palais d’Amalienborg. (Merci à Anne P. – Copyright photo : scanpix)