Voici l’oeuf trésor de Nicolas Guercio pour le Lutetia Paris. Prix : 90 euros en édition limitée. Il s’agit d’un puzzle qui renferme un navire cuivré. Le bateau est en effet l’emblème du Lutetia.La coque de l’oeuf est en chocolat noir Valrhona 64% de cacao, avec des noisettes concassées relevées de fleur de sel, fine […]
mars 2023
Livre « Pizzas napolitaines »
En 2019, Giuseppe Cutraro décroche le titre de champion du monde de la meilleure pizza. La célèbre pizza Margherita a été créée en l’honneur de la visite de la reine d’Italie à Naples.Cet ouvrage relaye les recettes des pizzas napolitaines. Giuseppe Cutraro a deux restaurants à Paris rue des Martyrs, 61 et place Saint Blaise, […]
Livre « Ecosse. Avoine, haggis & cranachan. 60 recettes et autres explorations du garde-manger écossais »
Livre sur la cuisine écossaise « Ecosse. Avoine, haggis & cranachan. 60 recettes et autres explorations du garde-manger écossais ». Résumé : « Des recettes traditionnelles aux victuailles proposées sur les menus des pubs, du haggis aux scones, Aurélie Bellacicco et Sarah Lachhab partagent 60 recettes d’Écosse et des reportages pour découvrir la cuisine, et plus largement la […]
Vente de la bibliothèque du baron Pierre de Crombrugghe
Le 23 mars, Christie’s Paris mettra en vente la bibliothèque du baron Pierre de Crombrugghe invitant gourmands et collectionneurs à arpenter cinq siècles d’histoire de la gastronomie. »La passion du baron de Crombrugghe tant pour l’art culinaire que pour la bibliophilie – conjonction du goût et du savoir – est à l’origine de la plus fameuse collection […]
Livre « Histoire de France à pleines dents »
Prochaine parution de ce livre « Histoire de France à pleines dents » par Stéphane Hénaut et Jeni Mitchell. Résumé : « Quels sont les liens entre Charlemagne et le miel ? Entre le cassoulet et la guerre de Cent Ans ou bien entre les prunes et la deuxième croisade ? Les auteurs nous invitent à un passionnant […]
Recette des pancakes écossais
Voici la recette des pancakes écossais que la reine Elizabeth II appréciait tout particulièrement et dont elle avait fait envoyer la recette au président Eisenhower en 1960. Cliquez ici.
Le gin rose de Windsor
Le domaine du château de Windsor a lancé un nouveau gin rose, infusé de framboises cueillies à la main sur le domaine. Le gin ne sera toutefois disponible que pour le Royaume-Uni, l’Allemagne, l’Australie et la Nouvelle-Zélande. Cliquez ici.
février 2023
Recette royale du pain de thé
Voici la recette des cuisines royales de Buckingham du pain de thé qui peut se déguster avec du beurre, de la confiture voire du fromage. Cliquez ici.
janvier 2023
Recette des macarons à la clémentine
Voici la recette des macarons à la clémentine servie dans les réceptions des palais royaux anglais. Cliquez ici.
Menu du dîner au Palais royal de Stockholm
Voici le menu du dîner donné au Palais royal de Stockholm.Entrée de betteraves grillées au charbon de bois au goût de la forêtMälargös (poisson) au four avec chou glacé, chou rave, champignons de l’année dernière, bâtonnet de foie et nuage de vin rougePomme d’hiver au four avec glace sur artichaut, pâte de farine soufflée, sauce […]
Livre « Guy Savoy cuisine les écrivains »
Livre « Guy Savoy cuisine les écrivains ». En voici le résumé : « Guy Savoy, trois étoiles au Michelin, a relu Ronsard, Montaigne, Rabelais et d’autres classiques du XVI siècle.Il a retrouvé dans ces textes de nombreux passages autour de divers festins, noté de nombreuses anecdotes culinaires, ceci lui a donné l’envie de réunir ces passages et […]
Recette « royale » des petits rouleaux de saucisse
Voici la recette des petits rouleaux de saucisse servis au moment du tea time dans les résidences royales britanniques. Cliquez ici.