Le saviez-vous ? Le carpaccio que l’on déguste est un plat du Piémont qui fit inventé en 1950 par le père d’Arrigo Cipriani, propriétaire du Harry’s Bar à Vensie. L’une de ses clientes la comtesse Amalia Mocenigo avait eu pour instructions médicales de ne plus manger de viande cuite.
juin 2015
Menu du dîner servi à l’Elysée en l’honneur des souverains espagnols
Voici le menu qui fut servi lors du dîner donné mardi soir à l’Elysée par le président de la République François Hollande en l’honneur du roi et de la reine d’Espagne : salade de homard aux asperges de Piolene, dos de bar au piment d’Espelette avec petits légumes de printemps, fromages et dessert. En vins […]
Gastronomie serbe : veau à la Karadjordje
Voici l’un des mets de la cuisine serbe : du veau à la Karadjordje en référence à Karageorges qui fonda la dynastie dont le descendant est aujourd’hui le prince Alexandre de Serbie. Il s’agit d’un morceau de veau pané avec du jambon et du fromage, le tout roulé. Cela s’apparente très fort au cordon bleu […]
Shepherd’s pie : un des plats préférés de la princesse Diana
Le « shepherd’s pie » (sorte de hachis parmentier) comme on dit en anglais était l’un des plats préférés de la défunte princesse de Galles. C’était l’un des plats très fréquemment mis à la carte à Kensington Palace. On apprend dans le livre de Bertrand Meyer « Foudroyées par le destin » que le prince et la princesse de […]
mai 2015
Les recettes du Simplon Orient-Express
Cela reste le train de légende : l’Orient-Express. Il conduisit de nombreuses personnalités, princes et souverains jusque Venise, Budapest ou Istanbul. Aujourd’hui encore, l’Orient Express continue à faire rêver. Pour preuve, le grand succès de l’exposition qui lui fut consacrée à l’Institut du Monde arabe à Paris.
Le « tea award » remporté par l’hôtel Goring à Londres
Chaque année est décerné les tea awards, sorte d’oscars du meilleur salon de thé. Une compétition où est testé le moelleux d’un scone, la perfection des petits-fours et la mise en scène d’une table pour le five o’clock. C’est l’afternoon tea de l’hôtel Goring à Londres qui l’a emporté. Avec trois formules à partir de […]
Le gâteau de baptême de Jacques et Gabriella de Monaco
Voici le gâteau du baptême du prince Jacques et de la princesse Gabriella de Monaco réalisé par la pâtisserie Mullot. (merci à Michèle et Marie Françoise)
L’histoire de la maison Prunier
La maison Prunier installée place de la Madeleine, commence sa longue histoire sous la houlette d’Alfred Prunier. En 1872, fort de sa découverte gastronomique des huîtres et du vin, il ouvre à l’âge de 24 ans un restaurant rue d’Antin à Paris. Malgré le succès, il est contraint de déménager en raison des travaux entrepris […]
L’eau de Malvern
L’eau de Malvern était l’une des boissons préférées de la princesse Diana. Elle a ainsi le label de Fournisseur de Sa Majesté la Reine Elizabeth II. La source se situe près de la ville de Worcester. Vers 1800, débuta la mode des cures thermales et plusieurs hôtels furent érigés près des Collines Malvern qui s’élèvent […]
Un dessert pour le baptême princier de Monaco
Le baptême du prince hérédiatire Jacques et de la princesse Gabriella de Monaco aura lieu ce dimanche 10 mai. Le chef pâtissier du Novotel Monte-Carlo a prépare un dessert de choux en bleu et rose pour l’occasion. (Merci à Marie Françoise)
avril 2015
Menu de Nouvel An au Quirinale en 1900
Voici le menu d’un banquet e Nouvel An donné au Quirinale à Rome par le roi Umberto I et la reine Margherita d’Italie en 1900. (Source : Royal menus)
Menu du dîner à Fredensborg
Voici le menu du dîner d’anniversaire donné à Fredensborg en l’honneur de la reine de Danemark.