Banquet d’Etat à Windsor en l’honneur du président de la République d’Irlande en visite historique en Grande-Bretagne. Pour l’occasion, la reine Elizabeth portait une imposante parure de diamants et émeraudes. Au menu : du flétan aux poireaux et sauce aux fines herbes, tournedos de bœuf Windsor avec champignons sauvages, purée de cresson, brocolis à la […]
mars 2014
Menu du dîner offert par les souverains suédois à leurs hôtes lettons
Lors du dîner offert par le roi et la reine de Suède à leurs hôtes lettons à la Bourse de Riga, le menu que l’on distingue sur cette photo était rédigé en français. Les convives purent déguster du cabillaud salé à la crème de chicons, un faux-filet de renne au genièvre avec légumes de saison […]
Dîner de gala au Palais royal de Stockholm
Au Palais royal de Stockholm, le roi Carl Gustav, la reine Silvia, le prince Daniel et le prince Carl Philip de Suède ont présidé un dîner de gala en l’honneur du monde politique, culturel, économique et social. Les souverains ont notamment invité des personnes rencontrées lors de leurs visites des différents comtés du pays à […]
Menu du dîner de gala à Amalienborg en l’honneur du président turc
Lors du dîner de gala à Amalienborg offert par la reine de Danemark en l’honneur du président de Turquie, voici le menu proposé aux convives. (Merci à Agnès) Terrine de poissons de la Mer du Nord avec flan de potiron et fenouil Filet de bœuf aux carottes et gâteau de pommes de terre, champignons à […]
La recette du loup de Méditerranée appréciée par le prince Albert de Monaco
Dans l’ouvrage de Véronique André « Palais de Monaco : A la table des princes« , on découvre l’une des recettes préférées du prince Albert de Monaco : le loup de Méditerranée. En voici la recette par le chef Christian Garcia qui officie aux fourneaux du Palais princier de Monaco.
Régine ⋅ Actualité 2014, Gastronomie, Livres, Monaco 16 Comments
Livre « Palais de Monaco : A la Table des Princes »
Parution d’un ouvrage de Véronique André et photos de Donald van der Putten « Palais de Monaco : A la table des princes » qui vous fera découvrir les cuisines et les goûts culinaires des membres de la famille princière monégasque. Ainsi, on apprend que c’est le prince Rainier III qui a dessiné les plans de l’actuelle […]
Régine ⋅ Actualité 2014, Gastronomie, Livres, Monaco 7 Comments
Menu du dîner de gala à Christiansborg
Voici le menu du dîner de gala à Christiansborg en l’honneur des parlementaires danois et représentants danois au Parlement européen. (Merci à Agnès pour ce reportage) Thon grillé, Terrine de poisson, Oeuf mimosa, fenouil, carottes rapées, Huile au basilic Filet de boeuf, Pommes Anna, citrouille, Sauce poivre Fromage
Eugénie-les-Bains
C’est dans les Landes que se situe la commune d’Eugénie-les-Bains créée en 1861 et qui rend hommage à l’impératrice Eugénie qui aimait séjourner à Biarritz. L’épouse de l’empereur Napoléon III se trouve en 1862 dans la région pour l’inauguration d’une ligne ferroviaire. La commune d’Eugénie-les-Bains est encore aujourd’hui célèbre pour ses sources thermales. On y […]
Régine ⋅ Actualité 2014, France, Gastronomie, Napoléon 23 Comments
février 2014
L’origine de la sauce Béchamel
On la retrouve notamment dans la lasagne, la moussaka, saviez-vous que la sauce Béchamel tire son origine de Louis de Béchameil, marquis de Noitel qui fut le maître d’hôtel du roi Louis XIV ?
Menu du déjeuner des souverains belges au château de Bellevue
Voici le menu qui fut servi au roi et à la reine des Belges lors d’un déjeuner au château de Bellevue à Berlin lors de leur visite officielle lundi. (merci à Agnès)
Le domaine agricole de l’archiduchesse Isabelle d’Autriche-Este en Vénétie
L’archiduchesse Isabelle d’Autriche-Este est le cinquième et dernier enfant du défunt archiduc Robert d’Autriche-Este (fils de l’empereur Charles et de l’impératrice Zita) et de la princesse Margherita de Savoie-Aoste (fille du duc d’Aoste et de la princesse Anne d’Orléans).
Régine ⋅ Actualité 2014, Autriche, Gastronomie, Italie 20 Comments
Le château de Haut-Buisson
En 1889, le prince Albert I de Monaco (arrière-grand-père du prince Rainier) épouse en secondes noces à Paris la duchesse de Richelieu. Née en 1858 à la Nouvelle-Orléans, Alice Heine est la fille d’un riche banquier parisien. En 1875, elle épouse Armand Chapelle de Jumilhac, 7ème duc de Richelieu avec qui elle a deux enfants […]