Lors du dîner de gala à Amalienborg offert par la reine de Danemark en l’honneur du président de Turquie, voici le menu proposé aux convives. (Merci à Agnès) Terrine de poissons de la Mer du Nord avec flan de potiron et fenouil Filet de bœuf aux carottes et gâteau de pommes de terre, champignons à […]
mars 2014
La recette du loup de Méditerranée appréciée par le prince Albert de Monaco
Dans l’ouvrage de Véronique André « Palais de Monaco : A la table des princes« , on découvre l’une des recettes préférées du prince Albert de Monaco : le loup de Méditerranée. En voici la recette par le chef Christian Garcia qui officie aux fourneaux du Palais princier de Monaco.
Régine ⋅ Actualité 2014, Gastronomie, Livres, Monaco 16 Comments
Livre « Palais de Monaco : A la Table des Princes »
Parution d’un ouvrage de Véronique André et photos de Donald van der Putten « Palais de Monaco : A la table des princes » qui vous fera découvrir les cuisines et les goûts culinaires des membres de la famille princière monégasque. Ainsi, on apprend que c’est le prince Rainier III qui a dessiné les plans de l’actuelle […]
Régine ⋅ Actualité 2014, Gastronomie, Livres, Monaco 7 Comments
Menu du dîner de gala à Christiansborg
Voici le menu du dîner de gala à Christiansborg en l’honneur des parlementaires danois et représentants danois au Parlement européen. (Merci à Agnès pour ce reportage) Thon grillé, Terrine de poisson, Oeuf mimosa, fenouil, carottes rapées, Huile au basilic Filet de boeuf, Pommes Anna, citrouille, Sauce poivre Fromage
Eugénie-les-Bains
C’est dans les Landes que se situe la commune d’Eugénie-les-Bains créée en 1861 et qui rend hommage à l’impératrice Eugénie qui aimait séjourner à Biarritz. L’épouse de l’empereur Napoléon III se trouve en 1862 dans la région pour l’inauguration d’une ligne ferroviaire. La commune d’Eugénie-les-Bains est encore aujourd’hui célèbre pour ses sources thermales. On y […]
Régine ⋅ Actualité 2014, France, Gastronomie, Napoléon 23 Comments
février 2014
L’origine de la sauce Béchamel
On la retrouve notamment dans la lasagne, la moussaka, saviez-vous que la sauce Béchamel tire son origine de Louis de Béchameil, marquis de Noitel qui fut le maître d’hôtel du roi Louis XIV ?
Menu du déjeuner des souverains belges au château de Bellevue
Voici le menu qui fut servi au roi et à la reine des Belges lors d’un déjeuner au château de Bellevue à Berlin lors de leur visite officielle lundi. (merci à Agnès)
Le domaine agricole de l’archiduchesse Isabelle d’Autriche-Este en Vénétie
L’archiduchesse Isabelle d’Autriche-Este est le cinquième et dernier enfant du défunt archiduc Robert d’Autriche-Este (fils de l’empereur Charles et de l’impératrice Zita) et de la princesse Margherita de Savoie-Aoste (fille du duc d’Aoste et de la princesse Anne d’Orléans).
Régine ⋅ Actualité 2014, Autriche, Gastronomie, Italie 20 Comments
Le château de Haut-Buisson
En 1889, le prince Albert I de Monaco (arrière-grand-père du prince Rainier) épouse en secondes noces à Paris la duchesse de Richelieu. Née en 1858 à la Nouvelle-Orléans, Alice Heine est la fille d’un riche banquier parisien. En 1875, elle épouse Armand Chapelle de Jumilhac, 7ème duc de Richelieu avec qui elle a deux enfants […]
Cocktail « Royal Highbal »
Les deux bars étaient des étapes de prédilection pour Sir Winston Churchill.Le barman en chef du Bar Hemingway à l’Hôtel Ritz de Paris, Colin Peter Field, et le barman de l’Hôtel Connaught à Londres, Agostino Perrone, unissent leurs forces du 7 au 13 avril pour la création de deux cocktails dont le Royal Highbal, mélange […]
Régine ⋅ Actualité 2014, Angleterre, Gastronomie 15 Comments
Menu d’un dîner à l’ambassade de France à Copenhague
Voici le menu du dîner donné à l’ambassade de France à Copenhague mercredi dernier et auquel ont assisté le prince Joachim et la princesse Marie de Danemark, Bernard-Henry Lévy et son épouse Arielle Dombasle ainsi que les acteurs de la série télévisée « Borgen ». (Merci à Agnès)
Régine ⋅ Actualité 2014, Danemark, France, Gastronomie 57 Comments
Le Riesling « Prince de Metternich »
C’est au domaine viticole du château de Johannisberg près de Mayence en Allemagne qu’est produit le riesling « Prince de Metternich« .