Le 14 mai 1874, la reine Victoria donnait un banquet à Windsor pour la venue du tsar Alexandre II de Russie.
janvier 2023
Menu du 25 décembre 1894 à Osborne
Menu du dîner du jour de Noël 1894 au château d’Osborne sur l’île de Wight, présidé par la reine Victoria.
La galette des rois du restaurant « Monsieur Dior »
Ce 6 janvier, c’est l’Epiphanie et sa traditionnelle galette des rois. Celle-ci a été réalisée par le chef Jean Imbert et son chef pâtissier Romuald Bizart, pour le restaurant Monsieur Dior (32, avenue Montaigne).
Menu du dîner de Nouvel An 2023 à Amalienborg
Voici le menu du dîner de Nouvel An 2023 à Amalienborg. En entrée, morue de Nouvel An avec épinards, betteraves, ventrèche et blanquette de Dijon. En plat : escalope de cerf rouge, poire poêlée, mousse de morilles, sauce au poivre. Ensuite un Brillat Savarin au four et en dessert un gâteau aux agrumes aux fruits […]
décembre 2022
Les douceurs du château de Fontainebleau
En vente à la boutique du château de Fontainebleau, du miel et des gaufres impériales.
La bûche prestige de Pierre Hermé
Un véritable chef-d’oeuvre dans le genre, même s’il faut débourser la coquette somme de 250 euros. Mais quelle belle réussite pâtissière ! La bûche Tout Paris de la maison Pierre Hermé est une ode à l’architecture parisienne.Regardez, vous voyez les façades chères à Haussmann, le pont des arts, les lampadaires. Pour le palais, c’est royal […]
Tea time de Noël à Kensington
Tea time de Noël dans le pavillon de restauration du palais de Kensington à Londres.
La bûche de Noël du Meurice
Voici la bûche de Noël de l’hôtel palace Le Meurice signée Cédric Grolet. Elle reproduit évidemment la devanture du célèbre établissement côté rue de Rivoli. Il suffisait d’y penser !Promesse de gourmandise pure, tout tourne autour de la saveur chérie du chef; la noisette. Croustillant praliné, fleur de sel, caramel vanillé, biscuit noisette, mousse infusée […]
Menu d’un dîner du duc d’Aumale à Chantilly
Menu du dîner du 18 décembre 1893 au château de Chantilly pour le duc d’Aumale et ses hôtes. (Copyright photo : Archives château de Chantilly)
Livre « Tables prodigieuses »
Parution aux éditions Lacurne de cet ouvrage « Tables prodigieuses. Marie-Hélène de Rothschild ». En voici le descriptif : « Patrice Balny exerce son savoir-faire et son talent de « chef privé” depuis trente ans au service de la famille Rothschild.Pendant dix ans, il a cuisiné pour Marie-Hélène de Rothschild, l’accompagnant de l’hôtel Lambert où tout a commencé, au […]
Athena de Danemark réalise une maison de pain d’épices
Voici la maison en pain d’épices que la princesse Athena de Danemark a réalisée.