Voici le menu du dîner d’Etat servi au Palais royal de Stockholm pour la visite d’Etat des souverains néerlandais.Homard du Bohuslän au raifort pommes aromatiques du château de Drottningholm, œufs de truite et aneth Turbot aux huîtres pochées d’Orust poireaux moelleux, brochettes et sauce au beurre Selle de cerf rôtie aux épices du Södermanland aux […]
octobre 2022
Histoire et recette de la sauce Talleyrand
Charles-Maurice de Talleyrand-Périgord (1754-1838) est un diplomate et homme politique qui assista au fil de l’histoire aux couronnements de Louis XVI, Napoléon I et de Charles X. Fin stratège financier, l’empereur Napoléon lui faisait confiance pour gérer ce que l’on désignerait aujourd’hui comme ses relations publiques. Talleyrand comme le prince de Condé sous le règne […]
Le copieux appétit de Felipe d’Espagne
Cette semaine, après un engagement officiel, le roi Felipe d’Espagne est venu déjeuner avec un groupe de dix personnes au restaurant Venta Esteban à Jerez de la Frontera. En entrées, le roi et ses accompagnants ont mangé des portions de jambon, de poissons frits et de fromages avant de déguster la spécialité de l’établissement une […]
Quels sont les goûts de la famille royale britannique pour les cocktails ?
Lors de leurs déplacements, le roi Charles et le prince William ne rechignent jamais à déguster une bonne bière si elle leur est présentée. Mais quels sont les goûts des membres de la famille royale pour les cocktails ? Cliquez ici.
septembre 2022
Menu du dîner de gala au Palais royal de Stockholm
Voici le menu du dîner de gala donné dans la galerie Carl XI au Palais royal de Stockholm pour la société civile ce jeudi 29 septembre 2022. Conformément à l’étiquette de la Cour, le menu est rédigé en français.Terrine de topinambour, beurre noisette, vinaigrette aux truffes et noisettesColin norvégien poché au lait, moules, coques, piment […]
Menu du dîner à Christiansborg
Voici le menu du dîner de gala donné à Christiansborg pour le gouvernement et les parlementaires.Ballotine de limande, courgettes et sauce hollandaise, poulet fermier avec compote de champignons, salade de topinambours aux herbes, tarte aux pommes avec cannelle et crème pâtissière, légumes et fruits du jardin du château de Fredensborg.
Menu du dîner de gala à Christiansborg pour le Jubilé de Margrethe II
Voici le menu servi aux convives lors du dîner de gala donné dans la salle des Gobelins au château de Christiansborg à Copenhague pour les 50 ans de règne de la reine de Danemark. Timbale de pétoncles des îles Féroé, langouste danoise, sauce au potiron et gingembreBoeuf musqué du Groenland, tartelette aux légumes, sauce à […]
Le chien-pâtisserie du Jubilé de platine
La pâtisserie de l’hôtel The Connaught à Londres avait réalisé ce chien en chocolat pour le Jubilé de platine de la reine Elizabeth.
Le lunch artistique du Jubilé de platine
Lors de votre visite à Buckingham, vous découvrirez une table dressée par l’artiste Lucy Sparrow en guise de lunch du Jubilé de platine.
Menu du déjeuner du mariage du roi George V
Menu du déjeuner donné à Buckingham Palace par la reine Victoria le 6 juillet 1893 à l’occasion du mariage de son petit-fils le duc d’York, futur roi George V avec la princesse Mary de Teck.
août 2022
Cocktail Hanku Panky de l’hôtel Savoy à Londres
Le cocktail Hanky Panky a été élaboré au début du 20ème siècle par la responsable du bar de l’hôtel Savoy à Londres, Ada Coleman pour Sir Charles Hawtrey; De quels ingrédients se compose ce cocktail qui est encore aujourd’hui servi au Savoy ? 4 cl de gin, 4 cl de vermouth rouge, 5 cl de […]
Menu du déjeuner des funérailles de la reine Victoria
Menu du déjeuner offert par le roi Edward VII au château de Windsor après les funérailles de la reine Victoria le 2 février 1901.