Voici la tarte aux fraises Tsvetaïeva composée d’une pâte brisée combinée à une garniture de crème épaisse au goût de baies. Cliquez ici. (Merci à Pistounette)
janvier 2022
Le pudding du jubilé de platine
C’est so british ! Mark Flanagan, le chef des cuisines de Buckingham Palace, présidera le jury qui déterminera quelle sera la recette du Pudding du Jubilé de Platine d’Elizabeth II.Un Platine pudding en quelque sorte qui fera fureur en Angleterre du 2 au 5 juin 2022 lors des street-partys qui égaieront les rues du royaume. […]
De nouvelles barriques en chêne de Brissac pour le vin du duc de Brissac
Sur une idée de la duchesse de Brissac, son époux le 14e duc de Brissac a décidé de faire fabriquer des barriques pour son propre vin avec des chênes centenaires provenant de la forêt de Brissac.Pour ce faire, la sélection des arbres a été confiée à Bruno Boutry l’expert forestier de la famille Brissac qui […]
Documentaire « A la table des rois de Roumanie »
Ce 8 janvier 2022 sur la chaîne roumaine TVR1 à 14h30 et à 16h sur TVR International, diffusion d’un documentaire intitulé « A la table des rois » qui revient sur l’évolution des dîners à la Cour de Roumanie depuis le règne du roi Carol I. (Pour Anastasie)
Recette d’un roulé soviétique au citron
Voici la recette d’un roulé soviétique au citron, très prisé au moment des fêtes de fin d’année. Cliquez ici. (Merci à Pistounette)
Galette des rois 2022
Nous sommes le 6 janvier, soit le jour de l’Epiphanie et de la dégustation de la traditionnelle galette des rois. Cliquez ici pour découvrir celles de chefs-pâtissiers.
décembre 2021
Les fleurs de Nouvel An de Cédric Grolet
Voici les fleurs de Nouvel An 100% noisettes réalisées par le chef pâtissier Cédric Grolet.
Le prosecco de Sandringham
Après le gin et la bière, le domaine de Sandringham propose du prosecco. il est issu du vignoble Dogarina à Campodipietra dans la province de Trévise en Italie.Il est exclusivement produit pour Sandringham. Il s’agit d’un prosecco sec de 11% d’alcool, vendu pour la somme de 15 £ la bouteille de 20 cl.
Livre « La France à la carte. Les merveilleux produits du terroir par les plus grands chefs »
Parution de cet ouvrage « La France à la carte. Les merveilleux produits du terroir par les plus grands chefs »qui met 60 produits à l’honneur. En voici le descriptif : « Les produits du patrimoine culinaire français se parent de leurs plus beaux atours à travers les recettes des plus grands chefs étoilés.Cette édition exceptionnelle présente une […]
Recette du tartare d’huîtres et fondue de fromage revisitée
Voici la recette de tartare d’huîtres et fondue de fromage revisitée de la cheffe Anne-Sophie Pic pour 4 personnes.Le tartare d’huîtres12 huîtres n°3Quelques pensées (fleurs)1 branche d’estragon10 cl de jus d’huître1 feuille de gélatine de 2,5 gLa fondue de fromage½ gousse d’ail5 cl de vin blanc50 g comté50 g de beaufort6 cl de lait10 cl […]
La bûche Ispahan de Pierre Hermé
Quand on est l’un des meilleurs pâtissiers du monde, la pression monte avant Noël. Sera-t-on capable de se renouveler et réussir une bûche mémorable ? Pierre Hermé renouvelle à chaque fois cet exploit.Modèle du genre: la buche nomade Ispahan. Le biscuit macaron s’associe à une crème légère aux parfums de rose. Ajoutez à cela les […]
Sbiten aux baies et biscuits
Voici la recette d’une boisson chaude russe : le sbiten aux baies et aux biscuits. Cliquez ici. (Merci à Pistounette)