Le 9 novembre 1926, le roi Albert I et la reine Elisabeth reçoivent pour un dîner au Palais royal de Bruxelles pour le mariage de leur fils le prince héritier Léopold avec la princesse Astrid de Suède. On note dans le menu des allusions aux origines suédoises de la princesse : crème d’orge à la […]
juin 2021
La bombe Alaska de la comtesse Tolstoï
De la génoise, de la glace à la fraise, de la meringue… C’est l’omelette norvégienne revisitée que cette bombe Alaska confectionnée par la comtesse Alexandra Tolstoï pour l’anniversaire de son fils aîné.Alexeï, Ivan et Maria ont bien de la chance d’avoir à la maison une maman qui rêve d’être cordon bleu. (Merci à Bertrand Meyer)
Menu du dîner de mariage de la princesse Catherine Napoléon à Prangins
Le 4 juin 1974 à Prangins en Suisse au bord du lac Léman, menu du dîner donné par le prince Louis et la princesse Alix Napoléon à l’occasion du mariage de leur fille la princesse Catherine. La princesse Catherine (1950) avait épousé le même jour civilement à Nyon Nicolo San Martino d’Aglie dei Marcheisi di […]
Menu d’un déjeuner à l’Elysée du roi Baudouin en 1970
Menu d’un déjeuner donné au Palais de l’Elysée le 7 mars 1970 par le président Pompidou en l’honneur du roi et de la reine des Belges. (Source : Archives du Palais royal de Bruxelles)
Menu d’un déjeuner dînatoire à Ostende en 1901
Menu d’un déjeuner dînatoire de juin 1901 à Ostende en présence du prince Albert et de la princesse Elisabeth de Belgique alors enceinte du futur roi Léopold III, de la princesse héritière Rupprecht de Bavière, née duchesse Marie Gabrielle en Bavière (1878-1912), soeur de la princesse Elisabeth et de la princesse Charles de Hohenzollern, née […]
Menu pour célébrer à Bruxelles le mariage d’Albert et Elisabeth de Belgique
Le 2 octobre 1900, le prince Albert de Belgique, futur roi Albert I, fils du comte et de la comtesse de Flandre, épousait à Munich la duchesse Elisabeth en Bavière. Le 7 octobre 1900 en leur hôtel particulier (aujourd’hui siège de la Cour des Comptes) rue de la Régence, le comte et la comtesse de […]
Recette des lunettes à la framboise
Voici la recette des lunettes à la framboise de la cheffe Anne-Sophie Pic. Ingrédients pour la confiture de framboises : 300 g de framboises200 g de sucre en poudreLa finition du sucre glace La pâte sucrée : Dans un saladier, réunissez le beurre taillé en morceaux avec la farine, le sucre glace et le sucre vanillé. […]
Menu du mariage d’Albert de Belgique et Elisabeth en Bavière à Munich
Munich, 2 octobre 1900, la duchesse Elisabeth en Bavière, fille du duc Charles Théodore et de l’infante Marie José de Portugal, épouse le prince Albert de Belgique, fils du comte de Flandre, appelé à succéder à son oncle le roi Léopold II. Voici le menu du repas de mariage. (Source : Archives Palais royal de […]
« Tea time » au Meurice à Paris
Moment « tea time » au palace Le Meurice rue de Rivoli à Paris face aux Tuileries, concoté par le chef pâtissier Cédric Grolet.
La glace au café et les madeleines de la comtesse Alexandra Tolstoï
Elle fait preuve de si bonne volonté pour réussir ses desserts et elle porte de si jolies robes au moment de les présenter qu’on se réjouit de goûter les douceurs estivales de la comtesse Alexandra Tolstoï.Aujourd’hui une onctueuse glace au café et des madeleines sorties du four. Les gourmands lui disent d’avance merci. (Merci à […]
Menu d’un repas donné par le duc Charles Theodore en Bavière le 11 juin 1900
Menu d’un repas donné à Munich le 11 juin 1900 par le duc Charles Theodore en Bavière et son épouse à l’occasion des fiançailles de leur fille la duchesse Elisabeth avec le prince Albert de Belgique. (Source : Archives du Palais royal de Bruxelles)
Recette des macaraons des thés royaux anglais
Voici la recette de macarons issue du livre « Royal teas » édité par Buckingham Palace. Cliquez ici (en anglais).