Menu d’un repas donné en l’honneur du roi Léopold II le 7 août 1872 à l’occasion de sa visite à Huy en province de Liège. On retrouve des mets qui étaient très en vogue à l’époque comme le potage tortue, l’aspic ou les ortolans. Les convives ne mangeaient pas l’intégralité des plats mais tout ce […]
mai 2021
Tea time au Grand Véfour
Le restaurant le Grand Véfour au Palais royal à Paris propose un tea time avec un assortiment de 7 pièces réalisé par le Chef Pâtissier Xavier Jacquin, comprenant notamment un morceau de gâteau de Savoie. (Merci à Baboula)
Menu d’un déjeuner au Palais royal de Bruxelles en 2016
Menu d’un déjeuner servi le 8 mars 2016 au Palais royal de Bruxelles sous le règne donc du roi Philippe à l’occasion de la visite d’Etat du président allemand Gauck. (Source : Archives du Palais royal de Bruxelles)
Menu d’un déjeuner à bord du bateau « Princesse Clémentine » en 1903
Menu du déjeuner servi à bord du bateau « Princesse Clémentine » le 16 décembre 1903 où avaient pris place le prince Albert et la princesse Elisabeth de Belgique, coutumiers des traversées de la Manche. On note des huîtres, soles frites au citron, côtelettes de veau pannées, pointes d’asperges, homard sauce remoulade, salade et tartes. (Source : […]
Menu d’un repas des souverains belges à Buckingham en 1915
Février 1915, menu d’un repas donné par le roi George V et la reine Mary à Buckingham Palace en honneur au roi Albert I et à la reine Elisabeth de passage à Londres. Consommé Belle meunière Omelette aux pointes d’asperges Carré d’agneau de lait rôti Perdreaux à la broche Viande froide et salade Bouillie au […]
Menu d’un déjeuner dînatoire sur le bateau « princesse Henriette » en 1904
Menu d’un déjeuner dînatoire servi le 29 juin 1904 sur le bateau « Princesse Henriette » entre Ostende et Douvres pour le prince Albert et la princesse Elisabeth de Belgique. On relève la présence de crevettes grises, de raies, entrecôtes, escalopes, homards ou encore canetons.
Champagne Boërl & Kroff
On en sait un peu plus chaque jour sur le prochain mariage en octobre du grand-duc George de Russie et de Rebecca Bettarini à Saint Pétersbourg. Diadème mis à disposition par Chaumet, alliances réalisées par Fabergé et à présent le champagne qui sera servi : Boërl & Kroff. Cliquez ici pour en apprendre davantage sur […]
Menu d’un repas du roi Baudouin et la reine Fabiola chez Madame Pompidou
18 février 1978, Madame Pompidou reçoit le roi Baudouin et la reine Fabiola, on imagine dans son appartement de l’île Saint Louis à Paris. La veuve du président de la République a gardé des liens amicaux avec le couple royal belge comme avec le grand-duc Jean et la grande-duchesse Joséphine Charlotte de Luxembourg. (Source : […]
Le chef Paul Pairet à la Brasserie d’Aumont au Crillon
A l’automne 2021, le chef Paul Pairet connu pour sa participation à l’émission « Top Chef » et à la tête de trois restaurants à Shangai, sera aux commandes des cuisines de la Brasserie d’Aumont au sein du palace parisien « Le Crillon ».
Menu d’un dîner au Palais impérial de Tokyo en 1974
Menu servi le 2 novembre 1974 au Palais impérial de Tokyo en l’honneur du roi Baudouin et de la reine Fabiola, hôtes de l’empereur Hirohito. A la Cour impériale du Japon, l’étiquette veut que le menu soit libellé en français, c’est encore le cas aujourd’hui lors des dîners de gala. Au menu : Consommé à […]
Menu d’un déjeuner dînatoire sur le bateau « Leopold II » en 1902
Menu du déjeuner dînatoire du prince Albert et de la princesse Elisabeth de Belgique le 12 avril 1902 servi à bord du bateau Léopold II entre Ostende et Douvres. (Source : Archives du Palais royal de Bruxelles)
Menu d’un banquet au palais du Golestan en 1974
Le 17 novembre 1964, le Shah d’Iran et l’impératrice Farah reçoivent le roi Baudouin et la reine Fabiola. Un banquet est donné au Palais du Golestan à Téhéran en l’honneur du couple royal belge. Ces menus comme d’autres figurent dans les archives du Palais royal de Bruxelles.