Quel fut le menu servi au Palais d’Orléans à Palerme lors du mariage le 8 avril 1931 du prince Henri, comte de Paris avec la princesse Isabelle d’Orléans-Bragance ? Il y avait un consommé Monte Carlo, suivi par un loup de Méditerranée poché à la sauce riche, ensuite un carré d’agneau Pauillac printanier avec mousse de […]
avril 2021
Livre « Petit éloge de la gourmandise »
Parution de ce livre « Petit éloge de la gourmandise » par Nicolas d’Estiennes d’Orves. En voici le descriptif : « Souvenirs d’enfance et rages du moment; visites dans des restaurants fameux ou oubliés; odes à l’andouillette, la nèfle, le sablé à la confiture, la figue, les vins du Rhône, les Haribo; tête de veau et Kinder; déjeuners […]
Réouverture de la terrasse de Fortnum & Mason à Londres
La terrasse intérieure de Fortnum & Mason, l’épicerie fine fournisseur de la Cour, à Piccadilly est à nouveau ouverte.
Gastronomie : Le Meurice à la maison
Du neuf du côté du palace Le Meurice de la rue de Rivoli à Paris, un menu « Le Meurice à la maison » avec 3 services aux choix pour 75 €. Amaury Bouhours, chef des cuisines du Restaurant le Meurice Alain Ducasse, doublement étoilé par le Guide Michelin, et Cédric Grolet vous ont concocté ce menu dont […]
Spaghetti carbonara
Le 6 avril passé était la Journée nationale de la carbonara. Plusieurs « écoles » s’opposent quant à la recette avec ou sans crème fraîche. Ici, le spaghetti carbonara du restaurant du prince de Venise à Los Angeles. (Merci à Baboula)
Tarte aux pommes de Carême
Cette année, le Grand Carême orthodoxe russe a débuté assez tard et durera jusqu’au 1er mai. C’est la période annuelle de 40 jours avant Pâques pendant laquelle les chrétiens orthodoxes renoncent aux aliments d’origine animale.C’est toujours une bonne occasion de faire des pâtisseries sans oeufs, sans lait et sans beurre, qui, d’ailleurs, sont souvent aussi délicieuses […]
Jeu concours du panier garni de Buckingham Palace
La boutique en ligne du palais de Buckingham vous invite à tente votre chance pour remporter ce généreux panier garni rempli de confiseries d’une valeur de £99 (115 €). Pour vous inscrire au concours: cliquer ici. Le gagnant sera tiré au sort le 31 mai prochain. Pour voir le contenu du panier : cliquer ici.(Merci […]
Livre « Vatel. Les fastes de la table sous Louis XIV ».
Parution de l’ouvrage « Vatel. Les fastes de la table sous Louis XIV ». En voici le descriptif : « François Vatel, maître d’hôtel et homme de confiance des puissants, organisa les plus belles et fastueuses fêtes pour la cour du roi Louis XIV.Celle de Vaux-le-Vicomte, le 17 août 1661, fut d’une telle grandeur qu’elle précipita la chute […]
Tarte au chocolat du Royal Monceau
Voici la tarte au chocolat concoctée par le chef pâtissier Quentin Lechat au palace parisien le Royal Monceau. Elle est disponible les week-end. Prix : 42 € pour 6 à 8 parts.
Livre de recettes d’asperges
Le roi Louis XIV raffolait des asperges. Voici un ouvrage qui propose différentes recettes à base d’asperges. Cliquez ici pour un aperçu. (merci à Baboula)
Du chocolat envoyé par la reine Victoria en 1900
Estomacs sensibles…s’abstenir. Une tablette de chocolat dans sa boîte d’origine à savoir datant de 1900 a été retrouvée dans un casque à Oxburgh Hall. Ce chocolat avait été envoyé par la reine Victoria en signal de soutien à Noël aux membres de son armée engagés dans le guerre des Boers en Afrique du Sud.Le chocolat […]
Foccacia au saumon du restaurant « Prince of Venice »
Foccacia de saumon, crème fraîche et câpres du restaurant du prince de Venise.