Parution de cet ouvrage « Brillat-Savrin. le gastronome transcendant ». Résumé : « Si la gourmandise est vieille comme le monde, la gastronomie telle que nous la connaissons est un art de vivre qu’il est difficile de faire remonter au-delà du siècle des Lumières.Elle a eu ses inventeurs, ses théoriciens, ses propagateurs et dans cette grande conquête de […]
mai 2024
Le nouveau livre gourmand de Tom Parker-Bowles
« En cuisine avec la couronne. »soit 240 pages de recettes, menus (souvent en français) et banquets célèbres de la royauté anglaise de Victoria à Charles III.Le fils de la reine Camilla, Tom Parker-Bowles, nous ouvre les archives des cuisines de Buckingham Palace.Un festival de puddings et de pies. On retiendra déjà le porridge de la reine […]
Menu d’un repas donné en l’honneur de George VI à Versailles
Menu du repas offert en l’honneur du roi George VI et de la reine Elizabeth le 21 juillet 1938 à Versailles. Résumé : « Ce ne sont pas moins de quatre-vingt-douze maîtres d’hôtel en livrée de la maison de France, bleu, blanc, rouge, avec jabots, perruques poudrées et escarpins à boucle d’argent qui officièrent durant ce […]
Menu du dîner de gala de la visite d’Etat des souverains danois en Suède
Voici le menu du dîner de gala servi sous les lambris dorés du Palais royal de Stockholm en l’honneur du roi Frederik X et de la reine Mary de Danemark.Homard bouilli à l’aneth avec raifort, aquavit, ciboulette, fromage Västerbotten et cumin Poisson blanc (Mälargös) du lac Mälaren frit avec asperges blanches bouillies, herbes sauvages et […]
Menu d’un dîner en l’honneur du roi des Belges à Versailles en 1961
Voici le menu servi lors du dîner donné à Versailles le 26 mai 1961 en l’honneur du roi Baudouin et la reine Fabiola. Une soirée qui fut fortement chamboulée avec l’absence de la reine souffrante.Descriptif : « Ce soir-là, pour accueillir le roi des Belges, manquent à la table deux invités d’honneur : André Malraux, ministre […]
La nuit enchantée au Ritz
Le palace parisien Ritz vous propose une « nuit enchantée » le 3 juin 2024 dès 19h30 avec un cocktail dînatoire dans ses jardins et ensuite un concert de Renaud Capuçon. Cliquez ici pour détails et inscriptions. (Merci à Bertrand Meyer)
Le gin du château de Highclere
Voici les ingrédients pour préparer un gin comme au château de Highclere.
L’Orangerie de Kensington Palace
Réouverture aux beaux jours de l’Orangerie du Palais de Kensington puis y déguster notamment un tea time.
Le whisky made in Balmoral
Au château de Balmoral, on se frotte déjà les mains de l’afflux inévitable des touristes cet été. La boutique de vente de whisky risque d’exploser les records.La production de whisky près du domaine du château de Balmoral est associée à la distillerie Royal Lochnagar.Située à Ballater, dans l’Aberdeenshire en Écosse, cette distillerie est connue pour […]
avril 2024
Menu du dîner de gala en l’honneur du président de Finlande
Voici le détail du menu de gala servi en la galerie Charles XI du Palais royal de Stockholm à l’occasion de la visite d’Etat du président de Finlande.Œufs frais au chou-fleur, primevères, huile d’aneth, sauce hollandaise et citron Lotte islandaise aux petits pois, carotte, pommes de terre confites, feuilles de cassis et sauce au beurre légèrement […]
Menu du dîner de gala donné en l’honneur de Jean et Joséphine-Charlotte de Luxembourg à Bruxelles en 1967
Menu du dîner de gala donné le 17 octobre 1967 par le roi Baudouin et la reine Fabiola au Palais royal de Bruxelles à l’occasion de la visite d’Etat du grand-duc Jean et de la grande-duchesse Joséphine-Charlotte de Luxembourg. (Copyright photos : Grand Maréchalat)
Menu du dîner de gala servi au couple grand-ducal luxembourgeois en 1960 à Bruxelles
Voici le menu de gala servi lors de la visite d’Etat du couple grand-ducal luxembourgeois en Belgique en 1960. (Copyright photo : Grand-Maréchalat de la Cour)