Les abeilles du château de Versailles ont bien travaillé. Vendu dans les boutiques du château, le miel du domaine de Marly ou du potager du roi sera parfait pour sucrer vos crêpes de la Chandeleur ou votre tisane du soir. Son prix ? 20 euros. Faites un triomphe au miel de Trianon ! (Merci à […]
janvier 2024
Livre « Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIIe siècle »
Parution du livre « Guy Savoy cuisine les écrivains du XVIIe siècle ». Descriptif : « Qui n’a jamais eu l’eau à la bouche en lisant la description d’un festin, dans un roman, un conte, un poème ? Guy Savoy, étoilé au Michelin, présente ici le second volume de son cycle entremêlant cuisine et littérature pour le plus […]
Caviar et champagne au Ritz à Londres
Moment de dégustation de caviar et de champagne dans l’après-midi à l’hôtel Ritz à Londres.
Histoire de la galette des rois
On l’appelle communément galette des rois mais, rois, les Mages le furent-ils jamais ? De ces mystérieux pèlerins de Bethléem, qui symbolisent le tribut de la sagesse orientale à la sainte famille, l’Écriture ne nous dit ni le nombre, ni les noms, ni la hiérarchie. Le Moyen Âge leur fabriqua de toutes pièces une identité. […]
Menu du dîner de Nouvel An 2024 à Amalienborg
Voici le menu de Nouvel An 2024 servi aux convives du dîner de gala à Amalienborg.Consommé Célestine, crêpes aux truffesVeau danois, sauce CalvadosFlan de fromage bleuGâteau Saint Honoré
décembre 2023
Concours de la meilleure galette des rois au château d’Amboise
Le château royal d’Amboise accueillera le 4 janvier 2024 à 16h30 la proclamation des résultats et la remise des médailles des différentes catégories du concours départemental de la meilleure galette d’Indre-et-Loire. Trois catégories seront distinguées : meilleure galette traditionnelle à la frangipane, meilleure galette revisitée à la pomme de Touraine et meilleure brioche de Noël. […]
Galette des Rois « Floralie »
Le palace The Peninsula à Paris propose la Galette des Rois « Floralie » réalisée par la cheffe pâtissière Anne Coruble.Il s’agit d’un double hommage à la nature et aux 10 ans du palace. « Les 10 pétales de cette fleur délicate se chevauchent avec précision et élégance, lançant ainsi en toute subtilité les célébrations de nos 10 […]
Le château de Highclere en pain d’épices
Voici le château de Highclere, demeure des comtes de Carnarvon, connu pour avoir servi de décor à la série Downton Abbey en pain d’épices.
Le pan de Natale
Connaissez-vous le pan de Natale ? Il s’agit d’un pain rond très prisé par les Monégasques que l’on trouve en boulangerie les 23 et 24 décembre. Cliquez ici pour connaître cette tradition à Monaco. (Merci à Pistounette)
Le « gâteau du siècle »
Voici le « Gâteau du Siècle » composé de vanille, pistache, noix, amande, gianduja, et décor de chocolat par Thibault Leroy pour la Grande Epicerie de Paris. Prix : 59 €.
Dessert chocolaté, « le Louis XIV »
Le chef pâtissier du restaurant ore – Ducasse au château de Versailles partage la recette de son dessert chocolaté, « le Louis XIV ». Cliquez ici.
La bûche du Café de la Paix
Que voilà une vraie création avec « Palais garni » où le célèbre Café de la Paix rend hommage à son voisin parisien, le Palais Garnier, avec pour une addition de 85 euros un vrai monument parisien.Mousse légère au chocolat Z-café, gelée acidulée passion, que viennent compléter un biscuit moelleux au chocolat, une crème au beurre café, […]