Comme chaque année, l’hôtel Métropole de Monte-Carlo se mue en décor de Noël et innove pour sa buche. Elle a tout d’un cracker imaginé par le chef pâtissier Patrick Mesiano.Un biscuit à base de citron et huile d’olive et un confit de fraises, un glaçage rouge vibrant. Le tout à 75 euros. (Merci à Bertrand […]
décembre 2023
La bûche de Noël du Negresco
C’est le haut-de-forme du voiturier de l’hôtel Negresco à Nice qui a inspiré la création de cette pâtisserie. Biscuit moelleux aux châtaignes de Corse, crème brûlée aux châtaignes également, mousse bavaroise à la vanille de la Réunion. Comptez 95 euros pour un dessert de fêtes. Le luxe est à ce prix et le Negresco unique […]
Menu du dîner de gala des Prix Nobel 2023 au palais royal de Stockholm
Le menu du dîner de gala servi au palais royal de Stockholm en l’honneur des lauréats 2023 des Prix Nobel se composait comme suit. Parfait de foie de coq, pruneaux, romarins, pistaches, raisins de Corinthe et brioche. Turbot poêlé, carottes, betteraves jaunes, beurre blanc aux navets et champagne avec aneth Selle de chevreuil de la […]
Menu du banquet des Prix Nobel 2023 à Stockholm
Voici le menu qui a été servi lors du dîner de gala à l’Hôtel de Ville de Stockholm à l’issue de la remise des Prix Nobel 2023.Betterave jaune cuite four avec des algues et crème d’algues de la Côte Ouest, servie avec du babeurre et des fleurs d’aneth ainsi que des oeufs d’esturgeon de Strömsnäsbruk.Dos […]
La buchette signature du Ritz à Paris
L’hôtel place Ritz de Paris a fêté ses 125 ans en 2023. François Perret pense à tous les gourmands de passage place Vendôme. Sa bûchette anniversaire est au prix modique de 20 euros. Vive le vent, vive le vent d’hiver ! (Merci à Bertrand Meyer)
Produits du terroir à Chambord
Des produits de saison issus du château de Chambord comme du miel, des confitures, des rillettes ou des soupes selon des recettes royales.
Les panettone décorés de la Pasticceria Marchesi de Milan
Elle est l’une des plus vieilles et des meilleures pâtisseries de Milan. Depuis sa fondation en 1824, la Pasticceria Marchesi occupe un édifice du XVIIIème siècle via Santa Maria alla Porta, à Milan.Des succursales ont été ouvertes à la Galleria Vittorio Emanuele II et via Monte Napoleone 9 ainsi qu’à Londres dans le quartier de Mayfair, […]
novembre 2023
Recette d’un cake de Noël aux fruits
Pour élaborer un cake de Noël aux fruits comme à la Cour royale d’Angleterre, cliquez ici pour prendre connaissance de la recette.
Menu d’un repas du G6 à Rambouillet
En novembre 1975, le président Valéry Giscard d’Estaing recevait les membre de ce qui était alors le G6 (les pays les plus industrialisés) au château de Rambouillet. Voici le menu.
Archives : menu du banquet d’Etat pour Léopold III à Londres en 1937
Ce jour, il y a 86 ans que Léopold III, roi des Belges débutait une visite d’Etat en Angleterre. Veuf de la reine Astrid, il était reçu pour un dîner à Buckingham par le roi George VI et la reine Elizabeth. Ci-dessus, le détail du menu. Le lendemain, le roi Léopold III donnait un dîner […]
Bal et grande soirée de gala Napoléon III à Saint-Germain-en-Laye
Bal et grande soirée de gala Napoléon III ce samedi 18 novembre 2023 à l’Hôtel pavillon Henri IV à Saint-Germain-en-Laye.La soirée comptera avec la présence du prince et de la princesse Joachim Murat. Et le menu du dîner inspiré des plats préférés de l’empereur Napoléon III. (merci à Passiflore)
Atelier « Art de recevoir à la française »
Le château de Chenonceau propose l’atelier « Art de recevoir à la française ». Au programme : « l’influence des cours européennes façonne alors un modèle d’étiquette à la Cour de France envié dans le monde entier.Connaître aujourd’hui les codes et usages du savoir-vivre liés aux cadeaux et aux fleurs mais aussi à la conversation, à la bienséance, […]