Le gâteau aux carottes est un classique de la pâtisserie anglaise et la reine Elizabeth l’apprécie particulièrement à l’heure du thé. Kathryn Cuthbertson, chef de pâtisserie de Buckingham Palace, sait que la souveraine est friande de ce gâteau moelleux à souhait et qu’elle en apprécie la simplicité.
janvier 2018
Une taverne de Limani recommandée par Tatiana de Grèce
La princesse Tatiana de Grèce s’est parfaitement intégrée dans son pays d’adoption et ne manque jamais une occasion pour en vanter les moindres recoins. La princesse publie sur son compte Instagram des photos prises lors d’une escapade avec son époux le prince Nicolas à Limani et de conseiller vivement une taverne où l’on mange de […]
Le roscon
Voici la version espagnole de la galette des rois, il s’agit du « roscon ». A Versailles à la cour du roi Louis XV, un cuisinier d’origine espagnole eut l’idée de préparer un roscon pour le jeune roi et y plaça un médaillon avec un diamant.
Documentaire « Cuisine royale. Dans les palais de Roumanie »
Sur Arte ce 7 janvier à 19h05, un documentaire intitulé « Cuisine royale. Dans les palais de Roumanie » montre la préparation d’un repas au château de Peles à l’occasion des 90 ans du roi Michel de Roumanie voici 6 ans. (Merci à Anne)
Galette des rois « Miaou » chez Dalloyau
Voici la galette des rois de la maison Dalloyau qui en association avec le joaillier Gemmyo, propose la galette Miaou en édition limitée à 45 euros. 10 galettes contiennent une fève estampillée qui vous donnera droit à une bague chez Gemmyo d’une valeur de 350 euros.
Menu du dîner de Nouvel An 2018 à Amalienborg
Voici le menu servi à Amalienborg ce 1er janvier 2018 lors du dîner présidé par la reine Margrethe de Danemark.
décembre 2017
Déjeuner de Noël à Osborne House
Sur l’île de Wight, la demeure chérie de la reine Victoria, Osborne House, a pris les couleurs de Noël (chacun se souvient que c’est le prince Albert, époux de la reine, qui introduisit les arbres de Noël en Angleterre). Au XIXème siècle, les Noëls sont un joyeux festival de lumières, de couleurs et de sons. […]
Menu du dîner de gala en l’honneur des Nobel 2017
Voici le menu du dîner de gala servi au Palais royal de Stockholm en l’honneur des Prix Nobel 2017. Le menu est comme vous pouvez le constater rédigé en français.
Quenelle de brochet façon Louis XIV
Si vous souhaitez déguster une quenelle de brochet qui régala à l’époque le roi Louis XIV à Versailles lors de dîners pour ses hôtes prestigieux, cap sur le restaurant Le Laumière à Paris. Le chef conserve la recette secrète qu’il tient d’ailleurs de l’ancien restaurant « Le Louis XIV ». La quenelle est servie dans un caquelon […]
Menu d’un dîner à la Cour de Catherine II
Voici un menu qui fut servi à la Cour impériale de Russie sous le règne de Catherine II : Fricassée de langues de rossignols. Ragoût de lèvres et d’oreilles de cerfs. Yeux de bœufs en sauce, pour le réveil du matin. Lèvres d’élans à la crème fraiche, cuisses d’ours bouillies, tartes aux pigeons au four. A […]
La bûche de Noël du Ritz
Doit-on vraiment attendre jusqu’au 24 décembre? La bûche de Noël du Ritz nargue les plus gourmands. François Perret, chef-pâtissier de l’hôtel Ritz a voulu revisiter l’imaginaire joyeux des fêtes de fin d’année. Pour réaliser une bûche sculptée main, des moules ont été fabriquée sur mesure par les équipes du célèbre établissement.
Le soufflé Henri IV
A Paris, le restaurant « Le soufflé » ouvert en 1961 est une véritable institution pour les amateurs de soufflés. Situé rue du Mont-Thabor près de la place Vendôme, l’établissement propose une douzaine de variétés de soufflés salés et sucrés.