Si vous embarquez à bord du « Queen Mary 2 » pour une croisière transatlantique, voici le restaurant Art Deco « Britannia ». Au menu entre autres des escargots de Bourgogne, du foie gras, une bisque de fruits de mer de l’Atlantique ou un Chateaubriand avec sauce périgourdine. (Copyright photo : Cunard)
janvier 2018
Un petit déjeuner au Relais Bernard Loiseau
Voici un petit-déjeuner servi au Relais Bernard Loiseau à Saulieu dans la salle Alexandre Dumaine de l’établissement. Cette salle a été classée monument historique en 2010.
Décès de Paul Bocuse
Le chef français Paul Bocuse s’est éteint à l’âge de 91 ans. C’est lui qui avait créé en 1987 les « Bocuse d’Or« , concours mondial de la cuisine qui voyait tous les deux ans à Lyon s’affronter des chefs pour gagner cette prestigieuse compétition.
Un gâteau pour l’anniversaire de la reine Mathilde
Voici le gâteau d’anniversaire apporté par Hans Martens, gagnant de Bake Off Vlaanderen au Palais royal pour l’anniversaire de la reine Mathilde. (Copyright photo : Palais royal)
Le gâteau Battenberg
Le gâteau Battenberg ou Battenberg cake, fut créé par les cuisiniers de la Cour royale d’Angleterre à l’occasion du mariage en 1884 de la princesse Victoria de Hesse-Darmastadt, petite-fille de la reine Victoria, avec le prince Louis de Battenberg.
Menu du dîner de gala en l’honneur du président islandais
Voici le menu du dîner de gala donné au Palais royal de Stockholm par les souverains suédois en l’honneur du président islandais en visite d’Etat. (Copyright photo : Cour royale de Suède)
Tortellini rouges
Du neuf dans les plats proposés par le food truck du prince Emanuele Filiberto de Savoie, prince de Venise dans les rues de Los Angeles : des tortellini rouges.
La tradition grecque de la vassilopita
Le prince Nicolas de Grèce a publié sur son compte Instagram une photographie de ses parents le roi Constantin et la reine Anne-Marie prise dans leur résidence de Porto Heli. Au mur, les portraits de ses grands-parents, le roi Paul et la reine Frederika de Grèce. La reine Anne-Marie découpe ici la vassilopita ( de […]
Le carrot cake de Buckingham
Le gâteau aux carottes est un classique de la pâtisserie anglaise et la reine Elizabeth l’apprécie particulièrement à l’heure du thé. Kathryn Cuthbertson, chef de pâtisserie de Buckingham Palace, sait que la souveraine est friande de ce gâteau moelleux à souhait et qu’elle en apprécie la simplicité.
Une taverne de Limani recommandée par Tatiana de Grèce
La princesse Tatiana de Grèce s’est parfaitement intégrée dans son pays d’adoption et ne manque jamais une occasion pour en vanter les moindres recoins. La princesse publie sur son compte Instagram des photos prises lors d’une escapade avec son époux le prince Nicolas à Limani et de conseiller vivement une taverne où l’on mange de […]
Le roscon
Voici la version espagnole de la galette des rois, il s’agit du « roscon ». A Versailles à la cour du roi Louis XV, un cuisinier d’origine espagnole eut l’idée de préparer un roscon pour le jeune roi et y plaça un médaillon avec un diamant.
Documentaire « Cuisine royale. Dans les palais de Roumanie »
Sur Arte ce 7 janvier à 19h05, un documentaire intitulé « Cuisine royale. Dans les palais de Roumanie » montre la préparation d’un repas au château de Peles à l’occasion des 90 ans du roi Michel de Roumanie voici 6 ans. (Merci à Anne)