Qu’y avait-il donc au menu du banquet d’Etat donné à Buckingham ce 12 juillet 2017 en l’honneur du roi et de la reine d’Espagne ? En entrée, des filets de saumon et truite pochés au fenouil dans une sauce veloutée au vin blanc. Puis, un médaillon de bœuf écossais avec moelle osseuse et truffes dans une […]
juillet 2017
Déjeuner à Buckingham pour les souverains espagnols
Un déjeuner privé a été servi à Buckingham en présence de la reine Elizabeth, du duc d’Edimbourg, du prince de Galles et de la duchesse de Cornouailles en l’honneur du roi et de la reine d’Espagne. Parmi les plats, cette salade de crevettes, et mozzarella photographiée en cours de préparation et diffusée sur le compte […]
Le flaekesteg
Dans un récent entretien au magazine « Point de Vue », la princesse Marie de Danemark confiait que l’un des mets de la gastronomie danoise qu’elle préférait était le flaekesteg, du porc croustillant coupé en fines tranches.
juin 2017
Le gâteau d’anniversaire de la reine Paola
Gros plan sur la pièce montée du gâteau d’anniversaire de la reine Paola. (Merci à M.)
Harry’s Bar à Venise
Le Harry’s Bar véritable institution à Venise, situé près de la Place Saint Marc sur le Grand Canal. Il a été inauguré en 1931 par Giuseppe Cipriani. Ce dernier raconte qu’il avait prêté 10.000 Lires à un jeune Américain venu dans la Cité des Doges avec sa tante pour soigner son alcoolisme mais suite à […]
L’un des plats préférés de Paul de Grèce
Selon Giuseppe Cipriani qui créa le Harry’s Bar de Venise, le roi Paul de Grèce raffolait de l’une des spécialités à savoir les scampi à la sauce armoricaine.
Originale variété de pâtes au food truck « Prince of Venice »
Petit clin d’œil au prince de Venise qui fête aujourd’hui ses 45 ans. Voici les « creste di gallo » (crêtes de coq), variété de pâtes servie dans son food truck « Prince of Venice » installé à Los Angeles.
Le Victoria sponge cake
C’était le gâteau préféré de la reine Victoria (qui ne concevait pas un teatime digne de ce nom sans lui). La recette figure toujours parmi les douceurs servies à la reine Elizabeth à Buckingham Palace ou à Balmoral. En gros, le sponge cake se prépare sur la base de deux génoises. On garnit la surface […]
Le prince de Venise célèbre la pizza à Naples
Le prince de Venise était la semaine dernière à Naples pour commémorer les 128 ans de la création de la pizza Margherita. C’est en effet le 11 juin 1898 que l’établissement aujourd’hui nommé restaurant-Pizzeria Brandi créa une pizza dite « Margherita » en l’honneur de la reine Margherita en visite à Naples, composée de mozzarella, de tomates […]
Café Florian
C’est une institution à Venise. « Florian » sous les arcades de la place Saint-Marc a été inauguré en décembre 1720. Son propriétaire Floriano Francesconi l’avait initialement baptisé « Venezia Trionfante ». Depuis, de nombreuses célébrités, des princes vénitiens, des ambassadeurs mas aussi de nombreuses personnalités littéraires comme Alfred de Musset, George Sand, Lord Byron ou Goethe. 10 salons […]
Le chocolat de Buckingham
La boutique de Buckingham se met au chocolat avec cette sélection de chocolats anglais. (Merci à Marc)
mai 2017
Charles et Camilla cherchent un cuisinier
Le prince de Galles et la duchesse de Cornouailles sont à la recherche d’un cuisinier pour leur résidence londonienne de Clarence House. Une annonce a été diffusée. La perle rare des fourneaux princiers devra travailler 40 heures par semaine, avoir de l’expérience professionnelle, proposer une cuisine innovante, durable et aimer travailler les produits bio. Il […]