Le château de Chenonceau propose l’atelier « Art de recevoir à la française ». Au programme : « l’influence des cours européennes façonne alors un modèle d’étiquette à la Cour de France envié dans le monde entier.Connaître aujourd’hui les codes et usages du savoir-vivre liés aux cadeaux et aux fleurs mais aussi à la conversation, à la bienséance, […]
novembre 2023
Banquet d’Etat à Nairobi
Banquet d’Etat à Nairobi pour le roi Charles III et la reine Camilla. Le président Ruto avait mis les petits plats dans les grands pour le menu dont voici le détail.Mousse de betterave et chèvre au crumble de noisettes Velouté de butternut rôti, châtaignes et truffes Bisque aromatisée au homard de Malindi et raviolis de […]
Menu du déjeuner des 18 ans de Leonor d’Espagne
Pour le déjeuner servi au Palais royal de Madrid pour les 18 ans de la princesse des Asturies, on trouvait au menu : consommé de poularde, filets de rougets et mousse au chocolat.Le soir, l’anniversaire a été fêté au Palais du Pardo en présence du roi Juan Carlos, de la reine Sophie, des infantes Elena […]
octobre 2023
Le futur livre de Tom Parker-Bowles
En avant-première, Noblesse et Royautés vous dévoile le titre du futur livre de Tom Parker-Bowles qui sera en librairie le 26 septembre 2024 chez Aster.Sous le titre « La cuisine et la couronne », l’ouvrage réunira les plus célèbres recettes de cuisine liées à la royauté, de Victoria à Charles III.Critique gastronomique, conseiller auprès de Fortnum & […]
Dîner de gala pour les parlementaires au Palais royal d’Oslo
Dîner de gala au Palais royal d’Oslo en l’honneur des parlementaires en présence de la reine Sonja, du prince héritier Haakon, de la princesse héritière Mette-Marit et de la princesse Astrid de Norvège. Le roi Harald, souffrant, était absent. Au menu : carpaccio de betterave, fromage de Västerbotten, salade, mayonnaise à la ciboulette, coquilles Saint-Jacques citrouille […]
Menu du dîner de gala des 18 ans
Voici le menu du dîner de gala servi à Christiansborg pour les 18 ans du prince Christian de Danemark.En entrée : turbot, fenouil, topinambours et truffes danoises. En plat : jeune coq de Graasten farci de légumes du château de Fredensborg et sauce Karl Johan.Enfin, gâteau d’anniversaire « Prince Christian 18 ans » avec des pêches du […]
Livre « L’Art et la table »
Parution de cet ouvrage « L’Art et la table » par Patrick Rambourg avec un panorama gustatif de la Mésopotamie à nos jours. Cliquez ici pour plus d’informations. »L’Art et la table », Patrick Rambourg, Citadelles & Mazenod, 2023, 384 p.
septembre 2023
Visite d’Etat de Charles III : menu du dîner de gala à Versailles
Le menu du dîner de gala donné pour la visite d’Etat du roi Charles III en France, a été confié à différents chefs.L’entrée a été réalisée par la cheffe Anne-Sophie Pic. Elle consistait en un homard bleu et tourteau de casier avec un voile d’amandes fraîches et un trait de gel menthe-coq.Le plat principal a […]
Menu du dîner de gala du jubilé du roi de Suède
Voici la composition du menu du dîner de gala servi à l’occasion du jubilé de règne du roi Carl Gustaf de Suède au Palais royal de Stockholm.Tartelette aux pois de senteur, brocoli tendre, fèves, aneth, beurre et raifort Sandre du lac Mälaren et langoustines de Bohuslän avec aneth, fenouil et tomate * Selle de cerf du […]
Interview de Louis-Albert de Broglie pour les 25 ans du Conservatoire de la tomate au château de La Bourdaisière
Ces 9 et 10 septembre 2023, festival de la tomate et des saveurs à Montlouis sur Loire. Le prince Louis-Albert de Broglie dit le prince jardinier a répondu aux questions de Bertrand Meyer sur sa passion pour la tomate. Les Anglais ont eu le prince Charles, nous nous avons « le prince jardinier », Louis-Albert de Broglie, […]
Menu du baptême du prince Arthur de Connaught en 1883
Menu du déjeuner servi à Windsor le 16 février 1883 après le baptême du prince Arthur de Connaught, petit-fils de la reine Victoria. Le prince Arthur né le 13 janvier 1883 au château de Windsor est le fils du prince Arthur, duc de Connaught et de la princesse Luise Margarete de Prusse. Il épousa en […]
août 2023
Carte postale gastronomique du Brie de Meaux
Voici la carte postale gastronomique du Brie de Meaux par Guizmo. « Le Brie de Meaux, le roi des fromages, fromage des rois. On présume que l’histoire du Brie a pris naissance dans l’abbaye de Jouarre, fondée au VIIème siècle.Eginhard, moine à Saint-Gall, rapporte dans sa Vie de Charlemagne que, au retour de sa campagne contre […]