Décoration festive dans les couloirs de l’hôtel Waldorf Astoria Trianon Palace à Versailles.
décembre 2020
Les 90 ans de l’Hôtel Plaza à Bruxelles
L’Hôtel Plaza à Bruxelles a fêté ses 90 ans en 2020. Lors de la construction, l’architecte s’est inspiré de l’hôtel parisien George V. Durant la Deuxième Guerre Mondiale, il a été réquisitionné par les troupes allemandes, puis alliées. Dans les années 1950, le Plaza est l’hôtel des vedettes Brigitte Bardot, Bourvil, Fernandel, Yves Montand ou Charles […]
La galette des Rois de l’hôtel Lutetia
Après les bûches de Noël, voici la galette des Rois concoctée par le chef pâtissier Nicolas Guercio de l’hôtel Lutetia à Paris. Baptisée « 11 nuances de Noisettes », elle se compose d’une brioche feuilletée sur laquelle vient de poser une couche de crème de noisette surmontée d’un duja de noisette praliné ainsi qu’un streusel parsemé de […]
Nounours lumineux au Ritz Paris
Accueil chaleureux et lumineux devant l’entrée du Palace Ritz à Paris place Vendôme.
Décoration de Noël au Plaza Athenée
Décoration de Noël dans le hall du palace parisien Plaza Athenée.
Sympathique personnel au Ritz à Paris
Personnel fort sympathique et accueillant au palace parisien Le Ritz.
Le Crillon recrute le chef Paul Pairet
Le palace hôtel parisien Le Crillon vient de recruter le chef Paul Pairet qui reprendra la brasserie d’Aumont dès l’été 2021. Le chef né à Perpignan, travaille actuellement à Shanghai où il a trois restaurants étoilés.
Décoration de Noël au Dorchester à Londres
L’hôtel Dorchester à Londres appartient au sultan de Bruneï. Ici, on ne mégote pas sur les décorations au moment des fêtes. L’hôtel tout entier est au diapason et sent bon le sapin. « Merry Christmas » est toutes les lèvres. (Merci à Bertrand Meyer)
Tea time au Raffles à Singapour
La tradition du tea time ne se perd pas à Singapour. Ici à l’hôtel Raffles, l’un des plus célèbres au monde.
Menu à la carte du palace « The Peninsula »
Le palace parisien « The Peninsula » avenue Kléber propose des menus de fête. Voici le menu « Peninsula à la maison » à 120 euros. A noter que les assiettes arriveront chez vous déjà dressées, accompagnées de conseils de dégustation. Amuse-boucheGougère muscade / parmesan stravecchioBrioche feuilletée / truffe noire EntréeFoie gras de canard mi-cuit / gelée Manzanilla / […]
La bûche « Tison » de l’hôtel prince de Galles à Paris
Voici la bûche « Tison » de l’hôtel Prince de Galles à Paris, réalisée par le chef pâtissier Tristan Rousselot. La bûche est réalisée avec un beurre de cacao, un flocage au charbon végétal et une mousse de sucre noir.Elle contient un insert crémeux caramel, tandis que le biscuit moelleux au miel de sapin contraste avec le croustillant […]