Le chef français Paul Bocuse s’est éteint à l’âge de 91 ans. C’est lui qui avait créé en 1987 les « Bocuse d’Or« , concours mondial de la cuisine qui voyait tous les deux ans à Lyon s’affronter des chefs pour gagner cette prestigieuse compétition.
Le prince Carl Philip de Suède, de même que le prince Joachim et la princesse Marie de Danemark avaient fait le déplacement pour encourager leurs compatriotes en compétition.
Ghislaine-Perrynn
21 janvier 2018 @ 10:16
L’un des miens (Master-chef dans un hôtel 5 étoiles au USA) a participé aux « Bocuse d’Or . »
Merci pour la France , Monsieur Bocuse , vous avez permis à cette pléïade de talents divers de porter haut nos couleurs à travers le monde .
Nous vous en sommes tous reconnaissants.
Muscate-Valeska de Lisabé
21 janvier 2018 @ 10:32
Je m’associe à vos remerciements, Ghislaine.
Un homme charmant et éminemment sympathique, qui plus est.
Carole 007
22 janvier 2018 @ 13:16
En effet Ghislaine-Perrynn, Paul Bocuse a parfaitement représenté la France pendant des décennies.
Une époque où les recettes passaient avant les présentations chichiteuses actuelles, et où le beurre, la crème n’avaient pas encore été rayées de « la carte »…
Mary
21 janvier 2018 @ 10:24
Il,a eu une belle vie. .. Et il a vécu dans une bigamie de fait : apparemment ,ça conserve !
Gibbs ??
21 janvier 2018 @ 11:15
Tri ! Mary et un enfant avec chacune !!
Lili.M
21 janvier 2018 @ 13:06
Non seulement deux enfants : une fille avec Raymonde et un fils avec Raymone !
Gibbs ??
23 janvier 2018 @ 10:44
Paul Bocuse a une fille, Marie-Eve Zizza-Lalu, avec sa troisième compagne.
Une troisième femme partage la vie de Paul Bocuse à partir de 1971, Patricia Zizza.
https://www.google.fr/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=5&ved=0ahUKEwitwfLS5e3YAhXEy6QKHZdbAQAQFghAMAQ&url=http%3A%2F%2Fnext.liberation.fr%2Ffood%2F2006%2F04%2F21%2Fpaul-bocuse-monsieur-croque-madames_37035&usg=AOvVaw2w78PnqPW4BGSVM-cZRb4-
Gibbs ??
23 janvier 2018 @ 10:49
Marie-Eve est sa belle-fille !
Désolée.
mariejeanne
21 janvier 2018 @ 14:23
Non un enfant avec les deux premières, la troisième était sa belle-fille qui signa son autobiographie.
Pourquoi illustrer cet article par Yannick Aleno (on dirait que c’est lui qui est mort !) Par ailleurs, je n’apprécie pas ce dernier : grosse brute violente, il a fait et/ou fait toujours régner la « terreur » dans ses cuisines….Il a eu des procès et s’en ai toujours tiré avec des galipettes mais aussi chèques à l’appui (de source sûre) afin de ne pas trop « salir » ces tabliers.
mariejeanne
21 janvier 2018 @ 14:26
Ah oui, je comprends…peut-être fallait-il trouver une photo avec des royaux pour justifier sa présence ici….un peu comme Johnny (finement trouvé d’ailleurs) et il n’y avait pas de présence Bocuse et royaux ah !
framboiz 07
23 janvier 2018 @ 01:28
La belle -fille, de mieux en mieux …
J’ai connu un restaurateur , toutes les filles du village , employées y passaient (je pense d’ailleurs que c’est un peu ,comme à Hollywood , dans ce milieu, parfois , surtout , quand on a un hôtel -restaurant …), l’une d’elles, soeur d’un ex-séminariste italien a eu un enfant du chef , dépressions de la femme , de l’employée et d’un voisin de l’employée , qui fut accusé d’être le père de l’enfant , qu’il ne voulait pas reconnaître .
Et pour cause ,il avait le malheur d’être voisin .Le garçon se suicida …La fille quitta le village, les parents de la fille , furent seuls .Le restaurateur et sa femme ont vécu ensemble , mais elle fut dépressive , après cette histoire toute sa vie …Le village est resté , bouleversé de cette histoire, c’était avant 1968 , dirons – nous !
Comme quoi, en amour , ce n’est pas comme en cuisine , plus c’est simple , mieux c’est !
Gibbs ??
23 janvier 2018 @ 10:50
Hugues Aufray et Jacques Dutronc vivent aussi avec deux femmes.
Quant à Mitterrand…
Lili.M
23 janvier 2018 @ 18:12
Sa belle fille était la fille de sa troisième compagne Patricia !
mariejeanne
27 janvier 2018 @ 02:26
Françoise Hardy est toujours mariée avec Jacques Dutronc mais ne vit plus avec lui (elle à Paris, lui en Corse avec Sylvie X…)
Mais si tout le monde prend bien les choses why not ?
Gibbs ??
23 janvier 2018 @ 10:48
OK.
Mary
22 janvier 2018 @ 15:14
Ma foi ! Ça conserve donc triplement ! Parmi ses créations culinaires ,a-t – il envisagé un consommé de couleuvres ,dédié à son épouse ???
mariejeanne
23 janvier 2018 @ 02:12
Pourquoi Mary ? toutes ces femmes étaient au courant de l’existence des autres et chacune avait ses « horaires » et tout le monde y trouvait son compte (documentaire d’il y a dix ans)
framboiz 07
21 janvier 2018 @ 10:27
Bravo, Mr Bocuse , pour la cuisine, mais pour votre trigamie (oui, 3 femmes revendiquées), un peu trop d’appétit pour moi …C’est quand même illégal en France , si les Français de souche s’y mettent, où va-t-on ?
Baboula
21 janvier 2018 @ 11:23
Ce qui importe est de pouvoir nourrir toutes ses familles .:-))
Trianon
21 janvier 2018 @ 22:19
ce qui importe, c’est de respecter la LOi.
mariejeanne
22 janvier 2018 @ 14:27
Il respectait la loi : il était marié avec la première et avait deux maîtresses et non une seule, comme le commun des mortels..(enfin presque tous !)
Trianon
22 janvier 2018 @ 20:51
:))
Mary
22 janvier 2018 @ 15:39
Ces deux autres compagnes ont dû se contenter de ses restes : jeunesse , » beauté » et grande forme ont été l’apanage de la première…:-)))
Olivier d'Abington
21 janvier 2018 @ 11:43
Chère Framboiz07,
Ohlala… Français de souche??!!
Cela n’existe pas… Désolé…
Et en la matière, Paul Bocuse n’est certainement pas une exception!
Beaucoup d’hommes on vécu (et vivent) de fait avec femme, maîtresse (et même parfois amant)…
Que les maitresses/amants vivent à une autre adresse ne change rien à la réalité de la bigamie/trigamie/polygamie…
framboiz 07
21 janvier 2018 @ 13:13
Je savais, que « de souche » allait m’être reproché, mais , SVP, aidez-moi, que dit-on , rassurez-vous,je ne risque pas d’afficher des couleurs …marine…Je suis moi-même un mélange hollando – belgo – français, dans l’ordre !
Pour vos 2 dernières lignes, bien sur , mais lui vantait son système , sur les médias …C’est cela , qui me gêne , un peu , même si en général , je me moque de la vie privée des gens !
J’ai entendu le » penseur « du Soudan islamiste,formé en Sorbonne (!) , Hassan al Tourabi , dire » Pourquoi nous reproche-t-on la polygamie? Le Prince Charles, Mitterrand la pratiquent aussi! »
C’est ainsi que l’exploitation des femmes continue , que l’Afrique a une démographie importante ( même si elle grandit surtout , par baisse de la mortalité ,infantile , entre autres ) ,que l’Afrique ne progresse pas ou peu ,pour l’IDH , que l’éducation stagne et que le terrorisme gagne du terrain, le cercle vicieux est bouclé …
Sur ce point, vous serez d’accord, cher ami !
J’aime beaucoup vos interventions, y compris sur la Roumanie, cela nous fait un point commun, quand tout le monde « se lance » , contre quelqu’un , moi aussi, j’ai tendance à accourir pour le secourir ! Amitiés !
Mary
22 janvier 2018 @ 15:41
Bien argumenté Framboiz 07. Je partage votre avis.
Gibbs ??
24 janvier 2018 @ 18:01
framboiz 07,
Je ne vais défendre aucune cause mais ces trois dames étaient informées. Il n’est donc pas question « d’exploitation des femmes ».
Dès lors, que tout le monde est en accord, en quoi cela nous regarde-t-il ?
Sa belle-fille a écrit la biographie de Paul Bocuse; elle devait être en bons termes avec lui.
Quant au prince Charles, désormais, il est marié et depuis 2005 avec Camilla.
Il était divorcé de Diana depuis 1996.
Quant à Mitterrand, il est décédé depuis plus de vingt ans.
Seulement là, je lui reproche d’avoir entretenu deux familles sur le compte des contribuables français.
Bocuse et Charles n’ont jamais été dans le cas.
Bien à vous,
Gérard
21 janvier 2018 @ 13:17
Il n’y a polygamie qu’en cas de mariage. Observons néanmoins que le chef que nous voyons avec les princes danois n’est pas Paul Bocuse dans ses 90 ans.
Gérard
21 janvier 2018 @ 13:22
Il ne s’est marié d’ailleurs qu’une fois avec la première de la famille Bernachon ce qui n’était pas une mésalliance et dont il a eu une fille tandis que de ses deux compagnes suivantes il a eu un fils Jérôme cuisinier comme son père de père en fils depuis le XVIIe siècle, et de la dernière une fille.
Figaro
22 janvier 2018 @ 18:36
Raymonde Bocuse, née Duvert, n’appartenait pas à la famille Bernachon. C’est sa fille Françoise qui a épousé le fils de Maurice, le célèbre chocolatier.
Gérard
21 janvier 2018 @ 13:32
Sur la photo d’archive le chef est Patrick Alléno qui a un groupe dont le phare est Ledoyen.
Trianon
21 janvier 2018 @ 22:18
désolée,…ça existe.
ça veut dire que la personne n’a pas eu d’autres origines que françaises.
voila.
marre du politiquement correct.
Trianon
21 janvier 2018 @ 22:42
d’ailleurs une certaine partie de la population parle des « souchiens » ( avec le jeu de mot implicite),..la nuance est faite, croyez moi.
Carole 007
22 janvier 2018 @ 13:17
Marre aussi Trianon.
Jacqueline
23 janvier 2018 @ 21:37
Selon les études, entre 1/4 et 1/3 de Français a un ancêtre étranger sur les trois générations précédentes. Un bon paquet est donc de souche.
Gibbs ??
24 janvier 2018 @ 18:04
Cher Olivier,
Pour être bigame, il faut être marié deux fois.
Ce n’est pas le cas présent.
milou
21 janvier 2018 @ 14:41
Et où va-t-on sur ce site avec de tels jugements???
Pour moi c’était un grand chef!
ml
milou
21 janvier 2018 @ 14:42
Alors il y a beaucoup de monde dans l’illégalité…framboiz 07!!!!
Allons, allons, jugeons sur ce qu’il a fait!
ml
Cycy de Montjay
21 janvier 2018 @ 14:56
Ce commentaire est totalement déplacé.
Et en effet, que signifie donc cette expression Français de souche, lorsque l’on sait que même les plus illustres familles ont elles aussi toujours connu les apports extérieurs ?
Gibbs ??
23 janvier 2018 @ 10:53
Tellement vrai Cycy de Montjay.
Martine un
21 janvier 2018 @ 18:10
Français de souche……….belle connotation !
framboiz 07
23 janvier 2018 @ 01:06
Non? Surtout pas , comment dites-vous ,alors ?
framboiz 07
23 janvier 2018 @ 01:19
Non avec un !
ghislaine-Perrynn
21 janvier 2018 @ 19:16
Sa vie privée ne me regarde pas . Mais son rayonnement sur toute la planète, oui.
Il aurait pu garder pour lui sa notoriété, il l’a partagée avec ses brigades de chefs étoilés tout autour de la terre . De plus c’est exponentiel , ceux qui sont grâce à lui devenu des Hommes et Femmes recherchés , forment eux aussi des jeunes . Ils ont un passeport pour tous les pays du monde .
Il est reconnu par tous ses commensaux et regretté.
Alors , il n’était pas parfait , soit mais pour ce qui me concerne , je connais, deux fortes têtes qui voulaient être l’un pâtissier et l’autre cuisinier , qui ont commencé à 14 ans !! contre le gré de leurs parents leur apprentissage , qui ont été à rude éciole , qui ont réussi des carrières éblouissantes aux USA ayant des clients comme les Kennedy, les Clinton et autres célébrités pour l’un et pour l’autre devenu self-made man spécialité chocolat et champion du monde par équipe aux USA (pâtisserie)
Le monde entier nous envie ces chefs et Paul Bocuse restera leur chef incontesté .
Danielle.
21 janvier 2018 @ 19:58
Framboiz, je connais un ex vétérinaire, âgé de 85 ans actuellement qui avait 3 femmes, elles occupaient une fonction à tour de rôle : assistante vétérinaire, secrétaire et femme d’intérieur et les quatre s’entendaient très bien.
Robespierre
22 janvier 2018 @ 12:56
C’est bien ce que je disais, la polygamie ça conserve. Ce monsieur a le coeur très grand pour y mettre trois femmes. On ne va quand même pas le lui reprocher. Quand on voit des hommes qui n’aiment qu’eux mêmes.
Mary
22 janvier 2018 @ 15:43
Hihihi… Aimer 3 femmes, c’est s’aimer soi- même ,non ?
Moi , je ne serais pas d’accord !
framboiz 07
23 janvier 2018 @ 01:13
Danielle , C’est quand même mieux chez les autres que chez soi !
OK, mais les femmes doivent pouvoir en faire autant et après le monde sera un gigantesque B…..L ! Certains enfants se retrouveront mariés avec des demi-frère ou soeur …A méditer .
Les lois , sur la famille ,ont été faites pour éviter le crime majeur , l’inceste. Quand les musulmans sont polygames, tout le monde hurle , mais visiblement, quand on est célèbre , riche ,on dit que tout va bien, entre les parties , en cause et on applaudit , bizarre !
Pour moi, il aurait pu rester discret , mais il était bon vivant, sympa et a fait du beau boulot , j’émets juste une réserve sur sa vie maritale .
AnneLise
23 janvier 2018 @ 09:42
Chère framboiz, si les lois sur la famille étaient le remède universel pour lutter contre l’inceste cela se saurait…
Aucune loi n’est souveraine en la matière, ni dans ce domaine ni dans d’autres
ce sont les individus qui doivent se discipliner et avoir une colonne vertébrale morale solide.
Il n’est pas question d’applaudir, il est question de traiter un sujet : ici il est question du cuisinier, pas de l’homme privé, d’ailleurs il semblerait qu’il n’ait fait état de cette situation qu’assez tardivement, les enfants étant vraisemblablement assez grands pour intégrer la situation ou pas.
Gibbs ??
24 janvier 2018 @ 18:09
AnneLise,
Commentaire partagé.
« Comme on fait son lit, on se couche ».
Jacqueline
23 janvier 2018 @ 21:38
Bien d’accord avec vous. Que je détesterais être une femme à numéro.
framboiz 07
24 janvier 2018 @ 14:16
Femme à numéro, amusant, je retiens, Jacqueline, et en plus , à horaires , selon la volonté du mâle, si j’ai compris…Le harem, quoi !
Gibbs ??
24 janvier 2018 @ 18:11
framboiz,
Quid des dons d’ovules et des dons de spermes qui sont anonymes pour éviter d’épouser son demi-frère ou sa demi-soeur ?
Plus il y en a, plus le risque augmente : c’est mathématique.
Danielle.
21 janvier 2018 @ 10:41
« 3 étoiles, 3 pontages et 3 femmes » se plaisait il à dire.
Un grand homme de la gastronomie s’en est allé, qu’il repose en paix.
lidia
21 janvier 2018 @ 12:28
Oui, cela rend nostalgique et triste. Toutes les personnes de notre jeunesse s’en vont, la vie avance.
Gibbs ??
21 janvier 2018 @ 11:14
Tant qu’à évoquer le grand chef Paul Bocuse, nous aurions pu avoir droit à une photographie.
JAusten
21 janvier 2018 @ 11:25
je n’ai jamais gouté sa cuisine je ne peux pas juger, sinon par les (bons) retours qu’on m’en a fait.
Il a tellement gentrifié la cuisine que pendant des années les étrangers que j’ai connu ont cru qu’il n’y avait des restaurants qu’à Lyon, que la cuisine française n’était mangée qu’à Lyon qu’il fallait aller impérativement à Lyon pour trouver les ingrédients du livre de cuisine de Bocuse qu’ils avaient acheté.
Baboula
21 janvier 2018 @ 13:57
JAusten,vous pouvez sans difficulté réaliser vous même certaines de ses recettes ,dont le gratin de macaroni qui plait beaucoup aux petits et aux grands .
Brigitte - Anne
22 janvier 2018 @ 13:26
Et les cardons à la moelle ! Hum …
Kalistéa
23 janvier 2018 @ 15:56
Le plus savoureux repas de ma vie à Collonges . près de Lyon , pendant que jouait le grand limonaire de la collection de Bocuse (Enfin , pas tout-à-fait , le limonaire jouait pendant l’apéritif )
J’ai aussi visité l’ancienne cuisine de la grand mère où tout est resté en place .
stiernon
21 janvier 2018 @ 11:28
Monsieur Bocuse à été un merveilleux chef. Il laisse un héritage culinaire fabuleux.
Qu’il aie eu 3 ou 10 ou plus de femmes, ça n’a rien à voir avec la cuisine. Chacun fait ce qui veux de ses fesses et à sa propre morale ou conscience. Celles des autres, on la passe par dessus la jambe. ☺
Baboula
21 janvier 2018 @ 13:59
Stiernon ,Quel acrobate !
Mary
22 janvier 2018 @ 15:44
J’allais le dire ! C’est de la voltige ! :-)))
milou
21 janvier 2018 @ 14:43
Bravo stiernon…il ne l’a pas fait en cachette, lui!!!
ml
mariejeanne
22 janvier 2018 @ 14:31
Si, pendant de longues années…après cela s’est su !
mimi
21 janvier 2018 @ 19:45
Entièrement d’accord avec vous Stiernon..il y a bien un Président de la République qui a vécu « sur notre dos » pendant des décennies avec maîtresse et enfant…..ce qui était pire puisque c’était nos impôts……Monsieur PAUL n’a sollicité personne lui…, c’était sa vie. Je ne vois pas pourquoi ces commentaires se rapportent à celle-ci qu’il a assumée entièrement. Personnellement, j’ai eu la chance de le connaître, de goûter sa cuisine et…croyez moi…le personnage, son panache, sa gentillesse, sa générosité, sa rigueur et….sa cuisine ont été un véritable bonheur. Le reste ne nous regarde pas. Et ce n’est certainement pas le moment de parler de sa vie privée alors qu’il n’est même pas enterré. Il était le rayonnement de la France, ici, comme à l’étranger…
Mary
22 janvier 2018 @ 15:48
Entièrement d’accord pour le président en question , mimi , je l’abomine ( because impôts ) ! Pour les autres , on ne les juge pas sur un plan moral, on en rit ,c’est tout .mais je suis bien contente de ne pas faire partie des trois !!!
mimi
23 janvier 2018 @ 13:33
Certes Mary….
Figaro
21 janvier 2018 @ 13:12
Un grand communicateur qui a fait beaucoup pour la cuisine française, la valorisation des cuisiniers et la transmission de son savoir. Mais en 3 visites, sa cuisine ne m’a jamais apporté les émotions que j’attendais. Je mets sur le compte de son âge et de sa maladie sa vantardise sur sa situation amoureuse. Il en était fier mais Il aurait dû s’abstenir. Cela ne nous regardait pas.
Carole 007
21 janvier 2018 @ 13:33
Quelques précisions sur Le Figaro.
http://madame.lefigaro.fr/cuisine/paul-bocuse-mort-ses-femmes-son-empire-ses-heritiers-180118-146503
Marie de Cessy
21 janvier 2018 @ 14:11
Par contre sur la photo ce n’est pas Paul Bocuse, mais le chef Yannick Alléno qui lui est bien vivant !
AnneLise
21 janvier 2018 @ 14:41
« Monsieur Paul » comme l’appellent ses pairs, sa brigade, parfois ses clients a eu le mérite de revisiter la cuisine traditionnelle sans tomber dans les excès de la « nouvelle cuisine » qui nous proposait des échantillons sous de superbes cloches argentées et nous présentait une addition en lettres d’or !
Il restera « le » cuisinier du XXè comme le furent dans les siècles passés les Taillevent, Vatel, Carême, Escoffier ou plus proche la Mère Brazier.
Quant à sa vie privée il la « cuisinait » à sa guise, si tout le monde y trouvait son compte ?
ghislaine-Perrynn
22 janvier 2018 @ 14:06
sans oublier Brillat-savarin .
Pour ce qui est de Taillevent , je préfère Guillaume Tiré dit Taillevent et son livre de cuisine célèbre : Le Viandier
Taillevent que François Villon a chanté .
AnneLise
22 janvier 2018 @ 19:03
Ghislaine-Perrynn, Brillat-Savarin était un gastronome et auteur culinaire mais pas cuisinier.
Quant à Taillevent, le vôtre et le mien me semblent les mêmes, non ?
AnneLise
22 janvier 2018 @ 19:29
A la réflexion, pardonnez moi, peut-être pensiez vous que je parlais du restaurant !
Non, remarquez bien que je les ai mis dans l’ordre chronologique !
Taillevent étant le premier cuisinier connu ayant laissé ouvrage et même recettes qui sont parfois reprises lors de reconstitutions de banquets médiévaux.
Relisez bien ma phrase.
Bonne journée.
AnneLise
22 janvier 2018 @ 21:03
Vous avez piqué ma curiosité, car lorsque vous avez évoqué François Villon, sur le moment je n’ai pas « tilté’, mais Villon étant du XVè siècle et Taillevent, le cuisinier du XIVè je suis allée voir dans ma bibliothèque, pas sur Tonton Google !
Et il y a bien deux Taillevent : l’un Taillevent le cuisinier celui auquel je faisait référence et l’autre MIchault Le Caron poète bourguignon qui aurait inspiré François Villon, le vôtre donc !
Vous voyez c’est bien de poser problème on y trouve toujours la solution.
Merci encore !
framboiz 07
23 janvier 2018 @ 01:16
Anne lise, on verra avec les héritages …
AnneLise
23 janvier 2018 @ 09:30
Vous savez framboiz, tout cela doit avoir été réglé déjà !
Et puis très honnêtement, cela ni ne me concerne, ni ne m’intéresse, seul celui de sa cuisine m’intéresse ou pas…
Claude-Patricia
21 janvier 2018 @ 14:50
Ah, avec mon magazine tv j’ai eu la collection de ses ouvrages cuisine des régions.
J’adore les émissions culinaires, je regardais Maité M Oliver junior, Cyril Lignac…
J’ai regardé avec curiosité la carte du restaurant de Gordon Ramsay à Bordeaux, les prix ont l’air correct pour un grand chef.
Martine un
21 janvier 2018 @ 18:11
Français de souche……….belle connotation !
ghislaine-Perrynn
22 janvier 2018 @ 14:08
Nos académiciens ont trouvé un nom pour les français de souche , je vous le donne en mille !
les souchiens .
Ils deviennent gagas nos illuminés.
Alinéas
21 janvier 2018 @ 18:40
On s’attendait à voir une petite photo de ce merveilleux chef.. Sur la première photo, je n’arrive pas à remettre un nom sur le cuisinier entouré par le prince Joachim et la princesse Marie..!
Régine
22 janvier 2018 @ 12:54
Alleno
Carole 007
22 janvier 2018 @ 13:08
Avec la permission de Régine, qui a déjà répondu, quelques précisions supplémentaires sur Yannick Alléno.
https://fr.m.wikipedia.org/wiki/Yannick_Alléno
Robespierre
22 janvier 2018 @ 00:13
Eh bien la trigamie ça conserve. Il est mort nonagenaire.
Carole 007
22 janvier 2018 @ 13:04
Vous pouvez peut-être encore rectifier le tir, Robespierre ?
Claude
22 janvier 2018 @ 13:17
Le grand novateur de la cuisine française, l’inventeur de la « nouvelle cuisine », inventive, légère et si goûteuse était Fernand Point à Vienne.
Les connaisseurs disaient: « En cuisine, il y a Point, c’est tout! ». Modeste, il a formé toute une génération de « haute cuisine » dont Bocuse.
AnneLise
22 janvier 2018 @ 20:12
Vous avez raison, Claude, Fernand Point a dépoussiéré la cuisine en tablant sur le savoir faire, la qualité des produits, le respect des terroirs, on a parlé à son sujet de « nouvelle cuisine », terme qui a été utilisé jusqu’à l’usure, mais ce qu’il avait introduit n’était pas ce que d’autres ont exploité à fond, y compris le snobisme de certains consommateurs qui s’extasiaient devant 4 haricots verts, une carotte et un navet fanes tournés, un médaillon de viande de la taille de ceux que nous pouvons porter au cou, sous je le répète une cloche argentée…
framboiz 07
23 janvier 2018 @ 01:17
Point, la Mère Brazier , toute une école !
Baboula
23 janvier 2018 @ 18:23
Et Pic à Valence les 2 Troigros à Roanne , Vergé à Mougins ,Haeberlin à Strasbourg, c’ est impossible de citer tous les chefs qui ont construit la gastronomie française . Tous talentueux mais moins médiatisés que Paul Bocuse ,grand expert en communication .
Jackie
22 janvier 2018 @ 16:05
C’est parfait pour les messieurs, toutes les dames du site acceptent la polygamie. Bravo! Peut-être que si vous étiez dans le même cas, vous seriez moins d’accord. Lui était-il nécessaire de le chanter sur tous les toits car en effet, cela ne nous regarde pas. Quelle vantardise. Je n’aimais pas ce bonhomme et ce n’est pas parce qu’il est mort que je vais le louanger.
AnneLise
22 janvier 2018 @ 20:21
Votre avis est parfaitement louable et honnête : vous n’appréciez pas Paul Bocuse et le dites clairement.
Toutes les dames… pour ma part je me suis contentée de dire que en tant que cuisinier je lui reconnaissais des qualités, et que sa vie privée ne m’intéressait pas, n’étant ni son épouse, ni une de ses maîtresses.
Qu’il en ait fait état n’était pas de la première délicatesse, mais si les trois s’en accommodaient…elles devaient bien y trouver quelque avantage !
Pour en revenir à votre prise de position, je le répète, je la trouve tout à fait estimable et bien que ne la partageant pas entièrement, je ne fais aucun commentaire qualitatif ni sur elle ni sur vous.
Chacun doit pouvoir s’exprimer sans faire l’objet de remarques disons un peu acides sur l’auteur du commentaire en tant que personne.
Jackie
23 janvier 2018 @ 12:31
Je vous en remercie AnneLise.
framboiz 07
23 janvier 2018 @ 01:32
Merci, Jackie , une personne en accord avec moi !
Je ne peux dire si je l’aimais ou pas …J’aurais aimé aller manger chez lui , avec ma grand tante, qui me parlait tant de ces cuisinier(e)s lyonnais , mais quand j’ai su qu’il avait trois femmes , c’était fini !
Idem, quand je sais que les vignerons aident Mme Le Pen , je vais ailleurs …
J’aime trop la liberté , pour risquer d’aider ceux, qui pourraient la menacer …
Baboula
23 janvier 2018 @ 18:32
Souchiens !!! Vrai qu’ avec la racine « souche « il n’est pas facile de trouver un mot élégant . Souchique !soucheux,souchard ,souchant,souchiste , Et oui ça m’amuse mais tous sont des barbarismes un comble pour un souchien.
gonauber
23 janvier 2018 @ 22:03
une bonne cuisine qu’ont appréciée ceux prêts à payer un repas au delà de 200 €.