L’exposition « Cuisine royale » au château de Solliden sur l’île d’Öland retrace l’histoire de la cuisine royale en Suède.
Elle montre notamment des anciens ustensiles de cuisine de Solliden, une collection d’objets en cuivre, des services en argent et en porcelaine du roi Gustav V, des boîtes de sardine modernes avec l’effigie de Gustav V, qui en avait donné l’autorisation en 1938.
Des gâteaux royaux sont également exposés : le gâteau préféré du roi Oscar II (1829-1907), le « Oscartarta », totalement recouvert d’amandes effilées, ainsi que le « princess tarta », qui est un gâteau vert.
La recette originale est apparue dans le livre de cuisine « livre de cuisine des princesses » en 1929, livre écrit par le professeur Jenny Akerström, qui avait parmi ses élèves les princesses Martha, Astrid (qui allait devenir reine des belges) et Margareta, les filles du prince Carl de Suède. Il porte ce nom car ce gâteau était le préféré des princesses.
Ces 2 gâteaux sont très populaires en Suède et font partie de la culture culinaire du pays.
On devine le goût des rois pour la cuisine avec une photo de 1972 du vieux roi Gustav VI préparant des pâtes italiennes, et une plus récente de Carl Gustav de Suède en cuisinier. (merci à Agnès pour ce reportage)
21 juillet 2014 @ 06:16
Ces expositions sur les Cuisines du Monde, et Cuisines Royales, ont un succès fou. On aime savoir, comment les Princes et Rois étaient servis à tables, et leurs goûts préférés.
21 juillet 2014 @ 11:09
Retour sur le Prinsesstårta
http://royauxsuedois.centerblog.net/873-le-prinsesstarta
21 juillet 2014 @ 06:38
Très belles photos.
Merci à Agnès.
Ah le gâteau vert, tout un symbole pour la pâtisserie suédoise !
21 juillet 2014 @ 08:13
Merci pour ce reportage Régine et Agnès; toutes les cuisines ont une histoire et lorsque j’en visite une, je me plais à l’imaginer animée… les délicieux p’tits plats, les odeurs, etc. Les cuivres, ici, sont très bien présentés; j’aime aussi le service à thé… très jolie cette porcelaine. FdC
21 juillet 2014 @ 09:14
On peut trouver, chez Ikéa, un gâteau similaire au « Princess tarta », et qui est délicieux.
21 juillet 2014 @ 12:51
Mmmmm….comme toujours, dès qu’il est question de gâteaux….
21 juillet 2014 @ 18:14
J’aurais adoré visiter cette exposition originale avec des objets d’antan!Mais,c’est trop loin de chez nous!Trop dommage!