La recette de la sole « Murat » comprend bien évidemment des filets de sole mais aussi des fonds d’artichauts. Cette préparation a reçu son nom en hommage au prince Joachim Murat, époux de Caroline Bonaparte, sœur de l’empereur Napoléon Ier.
Filets de sole « Murat »
6 Comments
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28 septembre 2015 @ 06:51
voilà une recette que je chercherai et que je ferai avec un autre poisson que la sole que je ne sais pas apprécier.
28 septembre 2015 @ 09:59
Ce plat me plait, j’aime les filets de sole et adore les fonds d’artichaut.
28 septembre 2015 @ 10:30
Théoriquement dans la sole Murat, les filets sont détaillés en morceaux avant d’être cuits alors que la photo (appétissante) correspond à une sole entière grillée ou poêlée . C’est d’ailleurs ainsi que je la préfère et que je la cuisine.
28 septembre 2015 @ 12:55
Hum ! délicieux ! J’adore la sole , ainsi que les fonds d’artichauts !
J’en ai l’eau à la bouche !
Vite , à table ! et bon appétit !
28 septembre 2015 @ 18:52
La sole est un met sublime (quand la sole est belle et bien épaisse).
Je la préfère grillée – ou poêlée – très simplement et le moins cuisinée possible.
Un accompagnement de fonds d’artichauts ? Je suis un peu sceptique.(Je préfère des pommes de terre vapeur ou une bonne petite purée.)
Quand un plat est accompagné de petits pois on dit qu’il est « Clamart », de champignons « Forestière » etc
Comment appelle-t-on un plat accompagné de fonds d’artichauts ?
29 septembre 2015 @ 15:13
Je la préfère meunière au beurre salé breton avec comme l’indique Zeugma des pommes de terre vapeur . Un délice .