Voici le fromage « Le Napoléon » proposé par Les Fromages du Mont Royal basés à Montréjeau en Haute Garonne. En voici la recette : « Près 10 mois de soins sous sa croûte brune typique des Pyrénées, celui que l’on appelle Napoléon prend toute sa saveur et son goût généreux. Différent des autres par sa pâte onctueuse et son goût généreux, Le Napoléon Commingeois est un Pyrénéen au cœur tendre.
En effet, même vieux la tradition veut que ce fromage de Brebis soit toujours riche en souplesse. Quant à son nom plutôt inattendu pour un fromage, il le doit à la montagne « Penne – Haute » plus connue sous l’appellation « Nez de Napoléon » à cause de sa forme et qui se trouve en face de nos caves.
Et une idée de préparation : 400g de pommes de terre épluchées et coupées en fines lamelles; 600g de Napoléon Commingeois coupé en lamelles; 1 cuillère à soupe de matière grasse; 1 pincée de sel et 2 de poivre.
Dans une poêle faîtes chauffer la matière grasse, ajoutez les pommes de terre. Remuez pour que la matière grasse les enrobe. Couvrez et laissez à feu fort pendant 10 minutes. Remuez et ajoutez le Napoléon Commingeois. Ouvrez et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez le sel et le poivre, remuez et remettez à feu fort pour que le fromage grille. Remuez souvent pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
25 avril 2016 @ 05:14
Au Cap, la montagne de la Table ressemblerait à Mandela & à Sharm El Sheikh , il y a un Rocher John Kennedy, dans mes Ardennes , je vous recommande la montagne appelée les Trois Fils Aymon , dans la vallée de la Meuse ..
26 avril 2016 @ 13:48
framboiz07,
Il y a 4 fils Aymon.
Je connais au moins une rue en Belgique qui porte ce nom.
26 avril 2016 @ 13:50
Un peu plus d’info – Wiki
« Quatre fils Aymon peut désigner :
Une chanson de geste médiévale devenue un roman populaire, voir Chanson des quatre fils Aymon
Aalard, Renaud, Guichard et Richard, les quatre frères issus de cette chanson de geste, dont le plus connu est Renaud de Montauban ».
27 avril 2016 @ 00:39
Oui, c’est cela , le paysage fait penser à 4 chevaliers sur leur cheval, dit-on ! Où est votre rue , au Sud de la Belgique ?
Avez-vous vu que Martin Gray vivait à Ciney ? Je l’ignorais .
27 avril 2016 @ 10:21
framboiz07,
Je savais que Martin Gray vivait à Ciney … j’y suis née !
25 avril 2016 @ 07:55
Fan de tous les fromages, je ne connais pas celui-ci et je le regrette.
25 avril 2016 @ 08:44
Il faut croire que le nom de Napoléon fait toujours vendre!
25 avril 2016 @ 09:45
Moi qui suis tout près du Comminges, je ne connaissais pas ce fromage. Je m’en vais le goûter au plus tôt. Merci à qui a fourni cette information !
25 avril 2016 @ 16:47
Cosmo, connaissez-vous le sketch de Jacques Dufilho faisant visiter Saint Bertrand de Comminges ? Désopilant !
26 avril 2016 @ 17:29
Jena-Pierre,
Non, je ne le connais pas mais je vais le chercher sur Youtube…Par contre je connais la visite du château…à mourir de rire !
Merci d’avance
Cosmo
27 avril 2016 @ 10:09
Cosmo, on ne garde pas les bonnes choses pour soi tout seul !
Aussi :
https://www.youtube.com/watch?v=Ldj8VCf8Fs4
28 avril 2016 @ 17:53
Merci, Chère Leonor ! Je ne connaissais pas cette vidéo.
Amicalement
25 avril 2016 @ 15:31
Un fromage inconnu mais je surveillerai les étals car j’adore tous les fromages.
25 avril 2016 @ 15:58
Pauvre Napoléon, sur l’étiquette d’un… fromage !
Et il ne s’agit même pas d’un produit corse. Pfffff (soupir affligé)
25 avril 2016 @ 16:55
Miam ! Je vais essayer la recette , si je trouve le fromage !
25 avril 2016 @ 18:36
C’est presque une actaruse que ce soit un Mont Royal, et non Impérial, qui fabrique et commercialise ce fromage. ;-)
25 avril 2016 @ 23:09
Je suis saint gaudinoise d adoption depuis près de 40 ans sinon Toulousaine.En effet le fromage Napoléon est très goûteux et avec un peu de vin C est à tomber.Ce fromage se trouve également en vente dans les grandes surfaces,le prix est raisonnable.Si vous pouvez ne ou en privez pas.
26 avril 2016 @ 12:23
Ca a l’air délicieux, mais si Napoleon n’est pas là on peut peut-être prendre un autre fromage, comme du fromage basque (mon préféré).
26 avril 2016 @ 17:07
une Napoléoniflette en somme