Il s’agit d’un double hommage à la nature et aux 10 ans du palace. « Les 10 pétales de cette fleur délicate se chevauchent avec précision et élégance, lançant ainsi en toute subtilité les célébrations de nos 10 ans. Ce tourbillon floral sucré est composé d’une pâte feuilletée parfumée à la noisette et au zeste de citron.
Il est garni d’une crème de frangipane à l’amande brute torréfiée, au miel de Luzerne de Normandie et recouvert d’une opaline de Miel Peninsula, cultivé dans les ruches du potager de l’hôtel. Cette douceur sucrée s’accompagne d’un caramel de miel des Marais et d’une crème d’Isigny aux fleurs de tagète et à la vanille de Tahiti ».
Pour 8 à 10 personnes. Disponible à partir du 2 au 31 janvier 2024 – précommande requise 72 heures à l’avance avec retrait sur place au prix de 80 €. Cliquez ici pour une commande. (Source : Facebook The Peninsula)
30 décembre 2023 @ 00:43
Elle est très belle et très appétissante cette galette, bien qu’un peu épaisse . Toutefois le prix et la distance Marseille/Paris, font que je ne l’achèterai pas! En fait, ma préférence va à la brioche des rois provençale ,surtout si elle déborde de (très bons) fruits confits.
30 décembre 2023 @ 11:08
Bonjour Louise.
Je n’ai jamais mangé la galette provençale, laquelle me plairait beaucoup, friande que je suis des fruits confits😆….et certainement plus légère que la feuilletée frangipane.
31 décembre 2023 @ 19:04
Menthe, vous ratez quelque chose! Et en plus…. même les plus chères, sont à la portée de tous.
30 décembre 2023 @ 12:39
Durant ma jeunesse pas de galette des rois mais une bonne brioche à la fleur d’oranger comme vous la décrivez parfaitement. Je me souviens qu’entre les fruits confits très généreux il y avait en plus des graines de sucre perlé. Une pure merveille.
31 décembre 2023 @ 10:19
Roselilas, il y a toujours du sucre perlé! Je vais aller en acheter une!
30 décembre 2023 @ 02:04
Il faut effectivement être un roi pour se la payer.
30 décembre 2023 @ 03:21
Bref, ça n’est donc plus du tout une galette des rois.
Poubelle … direct.
Ou plutôt, je garde mes 80€. :)
30 décembre 2023 @ 15:02
Comme vous, Philippe, je préfère garder mes 80,00 euros.
La galette est joliment réalisée, par contre, trop de miel, de sucre, caramel.
30 décembre 2023 @ 05:20
Trop sucré. Immangeable.
30 décembre 2023 @ 06:56
La galette des rois est pour célébrer les Rois et pas les anniversaires d autre événements.
30 décembre 2023 @ 07:43
Belle galette, sans doute bonne, malgré ce trop de miel. Prix raisonnable pour 8/10 personnes.
30 décembre 2023 @ 10:58
Philippe,
Pareil , rien que de voir l’intérieur cela me coupe l’appétit , même si cette galette est esthétiquement belle … et je garde mes 80 Euros également..
30 décembre 2023 @ 09:09
C’est très beau, mais un rien sophistiqué, moi aussi, je ne suis tentée que par les galettes traditionnelles !
30 décembre 2023 @ 09:37
Trop épaisse pour mon goût
30 décembre 2023 @ 09:43
Louise K; exactement comme moi.Dans le sud du pays comme en Espagne , en Italie et en Corse , on fête l’Epiphanie avec cette délicieuse brioche aux fruits confits. Personnellement je déteste cette pâte feuilletée à la frangipane qu’on déguste à Paris.
30 décembre 2023 @ 10:36
On attrape les mouches avec du miel, n’étant pas une mouche je ne suis pas attirée par tout ce sucre . Pourtant je passe deux fois par semaine devant le Peninsula qui a une très belle décoration extérieure pour Noël, des milliers de petites ampoules.
30 décembre 2023 @ 11:18
Perso je trouve le tarif de 80 euros très exagéré pour une galette, une pâtisserie roborative qui ne me fait pas plus d’effet qu’un croissant aux amandes.
Je trouve qu’il y a de l’abus. 30€ euros pour 8/10 parts (8/10 personnes c’est plus grand) serait déjà un bon prix, vu la matière première employée, qui ne coûte pas une fortune.
30 décembre 2023 @ 12:58
Le perfection !
30 décembre 2023 @ 13:43
J’adore le miel et j’habite non loin de l’usine de production de la crème d’Isigny, mais 80€ pour de la pâte feuilletée, non merci.
30 décembre 2023 @ 14:31
Je préfère la galette traditionnelle des rois.
30 décembre 2023 @ 15:06
A première vue, elle me semble appêtissante ; comme elle comporte du miel que je n’ai jamais aimé, je serais plutôt en faveur de fruits confits dont je raffole !
30 décembre 2023 @ 15:09
Non. Ca va pas commencer avec les galettes des rois comme avec les bûches, enfin !
Bon, quoique … Chacun utilise ses méninges et ses sous pour ce qu’il veut.
Chez moi, ce sera, comme de tradition, une vraie galette, c.à d. une pâte briochée étalée sur une grande tôle à tarte. La surface en est quadrillée au couteau, et dorée au jaune d’oeuf.
On l’apporte sur la table recouverte d’un linge et de la fameuse couronne.
Le plus jeune ( tapi sous la table s’il passe encore dessous ! ), désigne le destinataire des parts qu’on coupe au fur et à mesure.
Le tout se déguste en même temps qu’ une grosse tasse de vrai chocolat chaud .
30 décembre 2023 @ 15:21
Au fait, à propos de pâtisseries de saison… Pour LA bûche :
J’en avais ras-la-casquette des préférences, caprices, goûts et dégoûts des uns et des autres : mousse/pas mousse, crème au beurre / pas crème au beurre , glace / pas glace , meringue/pas meringue, alcool, pas alcool, etc etc. Ras-le-bol.
Sans compter les élucubrations des propositions pâtissières des échopes in-the-wind.
Retour de voyage et urgence aidant, j’ai fait fissa-presto du DIY comme on dit maintenant quand on bidouille les trucs soi-même :
une pâte de Reine de Saba tout ce qu’il y a de plus classique, coulée dans un moule en semi-bûche usuel en Allemagne ( Il suffit De passer le Pont …, lalala) qui se demandait depuis pas mal de temps dans mes placards quand il serait enfin sollicité .
Tant qu’à faire, deux moules >> deux bûches.
Une fois démoulées ( aïe, c’est le plus délicat), les saupoudrer de vrai cacao, puis, par-dessus, de sucre-glace.
Comme je garde tous les petits machins idiots -ancestraux-régressifs dans un cin secret de mes tiroirs , se sont retrouvés piqués dessus des nains, des biches, des champignons, etc.
Avec un peu de vrai sapin autour, et quelques feuilles et baies de vrai houx rapportées de voyage, c’était parfait.
En accompagnement , une simple salade d’oranges parfumée à la cannelle et à l’étoile d’anis.
Eh bien, vous savez quoi ? Tout le monde a aimé .
30 décembre 2023 @ 18:03
ce gateau doit être très bon
30 décembre 2023 @ 19:15
Mmmmhhhh… elle a l’air succulente – j’en reprendrai bien un peu for tee-time !
1 janvier 2024 @ 04:09
tee-time ?
30 décembre 2023 @ 22:33
D’accord avec Louise.K.
Rien ne vaut une bonne Galette Provençale en forme de bouée, avec des tas de fruits confits !
1 janvier 2024 @ 14:56
pas d’accord c’est bourratif !
30 décembre 2023 @ 22:56
Trop sucré et trop lourd !
Non merci !
30 décembre 2023 @ 23:55
Non , ce n est pas une galette des rois.Moi aussi, comme Louise.K je préfère mon gâteau des rois : la brioche parfumée à la fleur d’orangers avec des fruits confits posés dessus et la fève. Un beau petit sujet et pas un personnage de Disney ou je ne sais quoi . Et sa couronne dorée en carton , posée dessus .
31 décembre 2023 @ 02:22
Beaucoup trop de miel et rien qui ne soit du registre de la galette des rois. Poubelle.
31 décembre 2023 @ 15:35
Please, évitez le mot poubelle quand il s’agit de nourriture😘
4 janvier 2024 @ 17:34
Qui a parlé de nourriture concernant cette galette?
Mais allons. Mes poules apprécieront peut-être. 😉
5 janvier 2024 @ 11:41
Combien de personnes croyez-vous seraient contentes de pouvoir manger cette galette même si elle n’est pas à votre goût, ni au mien d’ailleurs. Mais c’est de la nourriture comestible, équivalente à des croissants aux amandes, nourriture dont tant de personnes sont privées.
Par exemple celles qui à partir du milieu du mois ne mangent qu’une fois par jour ou n’ont plus que des pâtes dans leur assiette. J’en sais quelque chose ayant oeuvré dans une Conférence St-Vincent.
Alors SVP pas de commentaires d’enfants gâtés.
31 décembre 2023 @ 08:42
Cette galette me semble bien lourde et riche.
31 décembre 2023 @ 09:05
C’est une réussite professionnelle pour le début d’année, estampillée « Palace Peninsula Paris » les 3 P… Prestige National, elle est libellée ici, avec des noms qui l’habillent pour deux ans.. « tourbillon floral, opaline , crème parfumée noisette, on peut retirer le qualificatif « parfumée »,, c’est le florilège vocabulaire gastronomique… qui plait aux Chinois, aux Américains, et à une certaine clientèle, tous aiment les superlatifs redondants // certains vont à une simplicité gourmande, qui suffit.. bien. le plaisir est le même, digestivement, mais il faut en somme que les « supérieurs » marquent bien leurs prestiges, et les noms de M.O F