C’est le cuisinier du comte Amédée VI qui fut souverain de Savoie de 1373 à 1383 qui inventa le gâteau de Savoie. Celui-ci se présente en forme de château fort.
Gâteau de Savoie
18 Comments
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2 juillet 2016 @ 11:58
Hum ! le gâteau de Savoie est très fin, à ne pas confondre avec le kougloff (ici avec la forme de ce dernier). Il peut servir de base pour la confection d’un gâteau d’anniversaire ou autres mais aussi dégusté le matin ou au gouter
2 juillet 2016 @ 12:45
Un biscuit confectionné sans beurre. J’ai tenté l’expérience, et obtenu un vrai étouffe-chrétien.
2 juillet 2016 @ 15:29
Merci pour ce sourire , l’Alsacienne ! Je ne suis pas la seule à rater mes expériences !
2 juillet 2016 @ 17:10
L’Alsacienne, les miens aussi ressemblent à des étouffe-chrétien qui passent grâce à mes confitures ! Je regrette de ne pas avoir la recette de ma mère, les siens étaient légers, aériens, sans autre ajout qu’un peu de sucre glace.
2 juillet 2016 @ 22:26
c’est exactement ce que je voulais écrire , mot pour mot !
Il reste dans nos souvenirs des anniversaires du temps de notre enfance ♥
Bon dimanche .
2 juillet 2016 @ 15:41
Un gateau aérien… Un délice… Et un souvenir de l’enfance…
Cette recette sert aussi à confectionner des gâteaux roulés, à confiture, au chocolat, entre autres.
2 juillet 2016 @ 18:53
Exact MIKA !
2 juillet 2016 @ 17:15
Vous me rassurez l’Alsacienne , je ne retente pas l’expérience !
2 juillet 2016 @ 17:54
Je n’ai jamais essayé de le faire , je savais qu’il ne serait pas réussi comme celui de ma mère qui travaillait la préparation pendant une heure…. Un gâteau léger aérien un délice comme dit Mika
2 juillet 2016 @ 18:31
Merci Ciboulette, Clémentine et Ghislaine vous me rassurez sur mes ratés de pâtisserie. Cela me met du baume au cœur.
Je ne retenterai plus le gâteau de Savoie et me tiendrai à ce qui marche chez moi, mes « valeurs sûres ».
2 juillet 2016 @ 19:29
Je vous donne un petit truc, pour qu’il soit très léger, mettez de la fécule de pomme de terre à la place de la farine .
3 juillet 2016 @ 07:24
MERCI TATAGE pour le truc mais dans quelles proprotions SVP ? La pâtisserie étant une science exacte ….
4 juillet 2016 @ 11:02
Je vous donne la recette de ma grand-mère :
Battre 4 jaunes d’oeufs avec 2OO g de sucre, bien blanchir. Ajouter 100 g de fécule. Bien mélanger.
Battre les 4 blancs en neige très ferme .
Mélanger le tout.
Cuire à four très doux 45mn thermostat 4
Ne pas ouvrir le four les 20 premières minutes.
Bonne dégustation !!!
2 juillet 2016 @ 20:34
Celui-ci,pas trop cuit et même clair,me paraît très appétissant. J’entends sonner l’heure du goûter…de demain! ;-))
3 juillet 2016 @ 16:29
Je fais suite à tatage…moitié farine ,moitié fécule et bonne réussite
4 juillet 2016 @ 07:41
Merci Limaya, je vis refaire la recette sans tarder !
3 juillet 2016 @ 16:38
Je n’aime pas . J’ai l’impression de manger un morceau d’oreiller,même en plume. C’est « stuffa-cristian » (étouffe chrétien).
3 juillet 2016 @ 17:01
Pour moi le biscuit de Savoie, comme nous le nommions dans le village, me rappelle mon oncle Fernand, boulanger de son état, qui en réalisait de délicieux.
Je pense toujours à lui lorsqu’il est question de ce gâteau.